Anuga bied die beste innovasies vir 2023 aan
Van 7 tot 11 Oktober 2023 sal die internasionale voedsel- en drankbedryf weer by Anuga in Keulen vergader. Onder die leidende tema van "Volhoubare groei", sal meer as 7.800 118 uitstallers van 10 lande 'n verskeidenheid produkte by XNUMX handelskoue oor die volgende vyf dae aanbied. Nuwe neigings en internasionale produkinnovasies is van besondere belang.
Die Anuga-smaak-innovasieskou is die sentrale verhoog vir die top-innovasies by Anuga 2023. Dit word beskou as 'n tendensbarometer en bron van inspirasie vir die globale voedselbesigheid. Gekies deur 'n jurie van internasionale spesialisjoernaliste en marknavorsingsontleders, sal die belangrikste innovasies van Anuga aan handelsbesoekers en mediaverteenwoordigers voorgelê word. Altesaam 689 maatskappye met meer as 2.200 68 idees het aansoek gedoen om by die spesiale skou ingesluit te word. Die jurie het XNUMX produkte en konsepte gekies wat oortuigend was ten opsigte van idees, innovasie, volhoubaarheid en kreatiewe implementering – regoor die verskillende Anuga-handelskoue. Boonop het tien produkte as besonder innoverend uitgestaan.
Die top 10 innovasies is:
- Sushi-rysbord deur Asian Table Wismettac Emea Holdings Ltd (VK)
- BettaF!sh TU-NAH-blik van BettaF!sh van Duitsland
- Melis Pickle Soda van Euro Gıda San. Ve Tic. A.ş (Türkiye)
- Jogurt-alternatief gemaak van appelkoospitte van Kern Tec (Oostenryk)
- Crispy Mushroom Chili deur Lifestyle Ventures SDN BHD (Maleisië)
- Hexa room van Lyson Apiary (Pole)
- Vegan No eierwit van Schouten Europe (Nederland)
- Melk Garum van The Garum Project (Italië)
- Gedroogde sampioene en mengsels van VG Fryer Do-o. (Kroasië)
- Chica Mexicana Tortilla Koringbier van Leighton Foods (Denemarke)
Vanjaar se nuwe produkte wys bowenal een ding: alternatiewe proteïene, skoon etiketprodukte en produkte met bykomende gesondheidsvoordele is die fokus. Rondom plant-gebaseerde en skoon etiket produkte Die uitstallers bied sop gemaak van peulgewasse, minerale en proteïene en 100 persent natuurlike bestanddele, veganiese eier- of proteïenvervangers of handgemaakte plantuccini, 'n plantgebaseerde interpretasie van cantuccini.
In die veld van alternatiewe proteïenprodukte Die fokus by Anuga 2023 is op vis-alternatiewe. Of alternatiewe krapkoekies, seekos of vis is, die produsente maak staat op plantgebaseerde proteïene en vesel. Nuwe jogurt-alternatiewe gemaak van appelkoospitte of hawersous is ook van die innovasies by die beurs.
Nog 'n fokus is Innovasies met bykomende gesondheidsvoordele. In die dranksektor is die fokus op funksionele bestanddele en natuurlike, plantgebaseerde bestanddele van volhoubare verbouing. Om jonger verbruikersgroepe te bereik, wys die uitstallers by Anuga drankies met treffende kleure en eksotiese geure of glinster. Benewens sitrus, is blomkruie-aromas soos hibiskus, jasmyn, roos en vlierblom baie gewild in beide warm en koue drankies. Nie-alkoholiese weergawes bly ook 'n belangrike neiging, veral vir bier en wyn. Daar is ook nuwe opbouprodukte soos 'n tortillabier wat uit oorskiettortillas gebrou word.
Wanneer dit by die onderwerp kom Fermentasie die Anuga-smaak-innovasieskou bied byvoorbeeld produkte soos sampioenrissie of 'n vrugtekoeldrankie gemaak van gefermenteerde komkommersap.
Kreatiewe idees is byvoorbeeld op Halloween gebaseer. Dit is hoe 'n maatskappy een bied swart lewerkaas.
