Weg na SÜFFA in Stuttgart
’n Suksesvolle handelskou hang af van sy samehangende konsep. Die Stuttgart SÜFFA is beide 'n markplek en 'n uitruil van idees - en is dus een van die belangrikste gebeurtenisse vir die vleisbedryf in Duitsland en buurlande. By die 2023-uitgawe sal ongeveer 200 bekende uitstallers inligting verskaf oor produkte van hoë gehalte, interessante ontwikkelings en toekomsgerigte tegnologieë. Daarbenewens kan die spesialisgehoor uitsien na 'n wye ondersteunende program: die gordyn op vir die "SÜFFA Specials" (21 tot 23 Oktober).
"Die SÜFFA Specials vorm 'n belangrike hoeksteen van SÜFFA," sê Andreas Wiesinger, lid van die bestuur van Messe Stuttgart. “Hulle verskaf inligting verder as wat by die stalletjies van die uitstallende maatskappye aangebied word en maak van SÜFFA 'n beurs met werklike toegevoegde waarde. Laastens, maar nie die minste nie, versterk die professionele uitruil die gemeenskapsgees en bewustheid van die kunsvlyt, wat vir ons baie belangrik is.”
Nuut: SÜFFA-netwerkvergadering
Die netwerkvergadering Saterdag en Sondag vanaf 17:2023, wat sy première by SÜFFA 9 in Saal XNUMX sal vier, gaan alles oor kommunikasie en netwerkvorming. "Daar is geen plaasvervanger vir direkte mens-tot-mens interaksie in besigheid nie," beklemtoon Wiesinger. “’n Bedryfsplatform soos SÜFFA het ’n spesiale funksie wat ons verder wil bevorder met hierdie nuwe formaat.” In ’n ontspanne atmosfeer, met lewendige musiek en heerlike kos, kan jy intensiewe gesprekke voer en nuwe kontakte verdiep weg van die algemene gewoel van die beurs.
Prakties: Verhoog vir neigings en nuwe dinge
Die "meerjarige gunsteling" in die SÜFFA-ondersteunende program is die verhoog vir neigings en nuwe dinge. Huidige uitdagings sal ontleed word en bedryfspesifieke oplossings vir brandende vrae sal in hoëkaliber kundige lesings en podiumbesprekings aangebied word. Daar is ook lewendige demonstrasies, voorstelle vir winsgewende bykomende besigheid en baie praktiese wenke. ’n Besoek aan die verhoog vir neigings en nuwe dinge is altyd die moeite werd!
Vroulike beroepslui in die bedryf: Slagtersvrouedag
Met die Slagvrouedag neem SÜFFA die komplekse rol van vroue in die slaghuis in ag. Sedert 2014 behoort die Maandag van die beurs aan die voormanne, spesialisverkopers, werknemers en vroulike leerlinge. Die cliché van die "goeie siel" agter die verkoopstoonbank is verouderd: vandag vervul baie vroue 'n sleutelfunksie in die maatskappy as besluitnemers. Vroulike professionele persone in die bedryf kan uitsien na 'n spesiaal gepasmaakte aanbod wat ontwikkel is volgens die wense van besoekers.
Klassiek: SÜFFA-kompetisies
’n Hoogtepunt van elke SÜFFA wat gretig uitgesien word, is die SÜFFA-kompetisies wat by die beurs gehou word, wat – nie net in figuurlike sin nie – oor die wors gaan. In 2023 soek die staatsgildevereniging vir die slaghuis in Baden-Württemberg en Messe Stuttgart weer na die beste van die beste op hul gebied. Binne die bedryf is die gesogte pryse 'n kwaliteitseël en word dit op 'n doelgerigte wyse in kliëntekommunikasie gebruik.
Voortgesette onderwys met 'n visie: afz AKADEMIE
Die afz AKADEMIE fokus op groot onderwerpe soos "vleis en nie-vleis" of die "koordloop tussen handelsmerkwaansin en prysoorloë in die kleinhandel". Die praktykgerigte platform vir leer, gesels en netwerke bied “verdere onderwys met visie”, soos die organiseerders dit in ’n neutedop stel. Die praktiese werkswinkel bied lesings met talle beste praktyk voorbeelde.
Besoekersmagneet: glasworskombuis
Daar is meer as 1.500 XNUMX verskillende soorte wors in hierdie land, wat die Duitse slaghuis internasionaal op die voorpunt plaas. Rede genoeg om 'n verhelderende kykie "agter die skerms" van worsproduksie te neem: SÜFFA bied vir die derde keer saam met vennootmaatskappye die Deursigtige Worskombuis aan, wat lankal in 'n besoekersmagneet ontwikkel het. Moontlike gebruike van masjiene en voorbeeldige verwerkingstegnieke word getoon. Vir die eerste keer word 'n veganistiese produk ook vervaardig. Alle produkte kan daarna geproe word.
BBQ Area
Die BBQ-tendens duur voort en het 'n blywende impak op die slaghuisonderneming. Nie net moet klante se wense in ag geneem word nie, maar ook omvattende advies en innovasies ingeneem. Dit sluit spesiale snitte, marinades, geskikte gaarmaakmetodes en die regte drankies in. In die braai-area ontvang besoekers professionele voorstelle en die regte toerusting vir die braai-besigheid. Een van die hoogtepunte van SÜFFA 2023 sal die reuse roker "Big Louis" van die maatskappy Walter Ludwig van Pfinztal-Berghausen wees met 'n kapasiteit van 9,8 ton vleis.
Baie voordele: plaas- en weidingslagting
Boerdery en slagting is onderwerpe wat veral by die winkeltoonbank al hoe belangriker word, aangesien dierewelsyn, benewens vleisgehalte, vir baie klante ook ’n deurslaggewende faktor by aankope is. Die spesiale onderwerp van plaas- en weidingslagting word gewy aan 'n innoverende benadering met baie voordele: Aangesien dit nie nodig is vir vervoer na die slagplaas nie, kan die diere sonder stres in hul gewone omgewing geslag word. Dit het weer 'n positiewe uitwerking op die kwaliteit van die vleis.
Meer in die reeks: fokus op delikatesse
Byna elke slaghuis bied nou 'n verskeidenheid van hoë-gehalte delikatesseprodukte, van groente- of eierslaai tot gesofistikeerde soetgeregte, hartige souse en streekspesery-olies. In die delikatesse-temapark leer SÜFFA-besoekers hoe hulle hul produkreeks slim kan uitbrei, beter op klante se versoeke kan reageer en nuwe besigheidsareas optimaal kan ontwikkel.
Modieuse superkos: Fokus op wild en jag
Vleis van plaaslike jagtogte geniet ook groeiende gewildheid, hetsy dit as 'n gewaardeerde lekkerny, gesonde superkos of 'n alternatief vir massaboerdery. Aangesien slagters en jagters ideale vennote is wanneer dit kom by die verwerking en bemarking van wildprodukte, sal SÜFFA 2023 weer op die tendensonderwerp wild en jag fokus. Vir sommige besoekers behoort hierdie fokus van die kermis dubbeld interessant te wees: daar is ook baie slagters onder die lede van die staatsjagvereniging.
Bereik teikengroep: werksruil
Die werwing van jong talent is nou een van die dringendste probleme in die kunsvlytsektor. Met die dinamiese werkuitruil bring SÜFFA maatskappye, besturende direkteure en werknemers bymekaar en wys nuwe perspektiewe en loopbaangeleenthede. Die werksaansoeke, werkaanbiedings of maatskappyoorplasings wat vooraf ingedien word met behulp van 'n vorm (aflaai via die SÜFFA-webwerf) word gratis by die beurs vertoon - en bereik so presies die regte teikengroep!
Oor SÜFFA
Mense en markte kom bymekaar by SÜFFA in Stuttgart. Dit is die ontmoetingsplek vir die slaghuis en mediumgrootte nywerhede. In die sale bied uitstalmaatskappye uit die gebiede van produksie, verkope en winkeltoerusting hulself aan die bevoegde spesialisgehoor aan. Die SÜFFA Specials maak ook van die beurs 'n geleentheid wat geen spesialismaatskappy kan misloop nie.
