Swartwoud ham met minder sout
Swartwoudham mag slegs in die Swartwoud geproduseer word volgens die spesifikasies van die Swartwoudhambeskermingsvereniging. In beginsel vind produksie plaas soos 100 jaar gelede, gebaseer op die tradisie van plaasgebaseerde tuisslagting. Die grondstof, die agterpoot van die vark, weeg gemiddeld elf kilogram en is verantwoordelik vir die kwaliteit van die eindproduk. Meer as 90 persent van die bene kom van Duitsland...