(DLG). Die DLG (Duitse Landbouvereniging) het vanjaar weer sy prys vir uitstaande werk in Duitstalige sensoriese wetenskap toegeken. Die “DLG Sensorics Award” gaan aan twee jong wetenskaplikes: Dr. Johanna Trautmann, Georg August Universiteit van Göttingen en M.Sc. Jens Reineke, Zürich Universiteit van Toegepaste Wetenskappe. Met die Sensoriese Toekenning, wat jaarliks ​​oorhandig word, bevorder die DLG uitsonderlike wetenskaplike toewyding op die gebied van voedselsensoriese wetenskap. Benewens hul wetenskaplike gehalte, hou die twee bekroonde navorsingsvraestelle 'n groot praktiese voordeel vir die voedselbedryf in. Tematiese fokus vanjaar is “beervlek” en “verdere opleidingsbestuur vir bier”...

1.   0 kommentaar
2.   2905 keer bekyk

(DLG). Die vestiging van sensoriese gehalteversekering in produksiemaatskappye neem toe as gevolg van die vereistes van verskeie voedselstandaarde. Dit beteken dat voedselsensoriese tegnologie al hoe belangriker word. Dit genereer 'n groot behoefte aan opleiding en sal lei tot 'n verdere differensiasie van die metodologiese instrumente. Dit is die afsluiting van vanjaar se Sensoriese Voedseldag van die DLG (Duitse Landbouvereniging) in Kronberg, Hesse. Kundiges uit die gebiede van voedselsensoriese tegnologie, produkontwikkeling, kwaliteitbestuur en bemarking het die onderwerp "Van idee tot marksukses: sensoriese metodes in praktyk" bespreek...

1.   0 kommentaar
2.   3045 keer bekyk

Berlyn, 30 September 2016. Volgens huidige skattings sal meer as 'n halfmiljoen hoenders by die München Oktoberfest in 2016 geëet word. Wat besonders is: Hulle kom nie van ver in die buiteland, soos dikwels in die spysenieringsbedryf die geval is nie – maar hoofsaaklik uit Duitsland en deels van Oostenryk. Die gashere van die groot biertente doen wat die oorgrote meerderheid Duitse verbruikers eis: hulle dui byna almal die oorsprong van hul pluimvee op die spyskaart aan...

1.   0 kommentaar
2.   2885 keer bekyk

Sedert 1 Julie 2016 is alle slagplase wat aan die Varkdierwelsyn-inisiatief deelneem verplig om uitgebreide diagnostiese data-insameling uit te voer. Sedertdien is die resultate van die amptelike vleisinspeksies aan die sentrale QS-bevindingsdatabasis gerapporteer. Tans word meer as 70 persent van alle slagtings aangeteken ...

1.   0 kommentaar
2.   2744 keer bekyk

Die hoof van die Federale Vereniging van Verbruikers, Klaus Müller, het gevra vir 'n gegradeerde kwaliteitseël vir vleisprodukte in supermarkte. "Ek bepleit die instelling van 'n vier-fase-etikettering van vleisprodukte, analoog aan dié van vars eiers," het Müller van die "Rheinische Post" (Vrydag-uitgawe) gesê...

1.   0 kommentaar
2.   2726 keer bekyk

In die distrik Neuwied het die aantal mense wat ly aan aansteeklike diarree wat deur die mikro-organisme Campylobacter veroorsaak word die afgelope jare net effens gestyg, maar het geleidelik toegeneem.

Bron: Rein Zeitung

1.   0 kommentaar
2.   2644 keer bekyk

(DLG). As deel van vanjaar se Voedselsensoriese dag, oorhandig die DLG (Duitse Landbouvereniging) weer die DLG Sensoriese Toekenning aan jong wetenskaplikes uit die veld van voedselsensoriese tegnologie. In die finaal, wat as deel van die bedryfsbyeenkoms plaasvind, doen vyf navorsers aansoek om die bekende jong talent-toekenning. Die DLG Food Day sensor tegnologie vind plaas op 28./29. September in Kronberg im Taunus...

1.   0 kommentaar
2.   2712 keer bekyk

Ongelukke by die werk met professionele messe in Europa veroorsaak jaarliks ​​skade van etlike honderd miljoen euro. Benewens die gevolge vir die individuele werknemer, word veral die werkgewers, die ongeluksversekeringsmaatskappye en die gesondheidsversekeringsmaatskappye geraak...

1.   0 kommentaar
2.   3280 keer bekyk

'n Heerlike Hongaarse salami direk van die produsent. Smaaklike wildevarkwors uit Roemenië of heerlike beesvleis uit Japan: wat die kulinêre hart van diegene by die huis kan verbly, kan 'n tikkende tydbom wees rakende die bekendstelling van 'n dieresiekte. Om hierdie rede waarsku die Federale Veterinêre Vereniging uitdruklik teen die invoer van vleis en worsprodukte sowel as jagtrofeë soos wildevarkvelle vanaf vakansie na Duitsland...

1.   0 kommentaar
2.   2593 keer bekyk

Blikkies word krities bespreek. Aan die een kant is bisfenol A, wat na bewering 'n hormoonagtige effek het, een van die beginmateriale vir die binnebedekking van die blik. Aan die ander kant vereis die Europese REACH-regulasie 'n omskakeling na chroomvrye nabehandelingsprosesse in blikplaatproduksie. In 'n navorsingsprojek by Fraunhofer IPA het poliëster-gebaseerde deklaagstelsels bewys dat dit 'n belowende alternatief is ...

1.   0 kommentaar
2.   2857 keer bekyk

Om redes van voorkomende verbruikersbeskerming herroep die EDEKA-hoofkwartier die item "GUT&GÜNSTIG Delikatess Mini Salami" in die dubbelpak van 2 x 25g, vervaardig deur zur Mühlen Gruppe Markenvertriebs GmbH. Hamburg. Om redes van voorkomende verbruikersbeskerming herroep die EDEKA-hoofkwartier die item "GUT&GÜNSTIG Delikatess Mini Salami" in die dubbelpak van 2 x 25g, vervaardig deur zur Mühlen Gruppe Markenvertriebs GmbH. 'n Produksiegroep van hierdie artikel met die beste voor-datum 27.10.16 word geraak. Die produk is landwyd hoofsaaklik in Marktkauf- en EDEKA-markte verkoop...

1.   0 kommentaar
2.   2696 keer bekyk