120 nuwe, verrassende en oortuigende resep idees uit die LOGI professionele

Die LOGI dieet deur Dr. Nicolai wurm kombineer gesondheid en plesier - en dit geniet 'n groot populariteit nou. Die eerste boeke te LOGI metode reeds gewen 'n kwart miljoen lesers. Die-koolhidrate verminder, hoë-proteïen Essweise nie net verseker troos en 'n slanker middellyf, het dit baie ook gehelp om 'n beter gesondheid. Met die nuwe groot LOGI kookboek is dit nog makliker om te eet na die LOGI Metode: Een van die 120 resepte om ongelooflike alternatiewe vir die gewone bykosse en intelligente variante van pizza, skyfies en pasta vind.

Selfs diegene wat nie wil hê om op te gee gebak en nageregte, hier vind baie slim idees, wenke en resepte. Vir spesiale geleenthede nooi feestelike spyskaarte te kook. Beide voedingkundiges en LOGI professionele Franca Mangiameli en Heike Lemberger het 'n kleurvolle verskeidenheid van LOGI resepte vir vegetariërs ontwerp.

Delicious, slim en gesonde - dit alles is moontlik met LOGI! Dink jy nie? Probeer dit!

Die drie voorbeelde uit die boek wys hoe die formules gebou. Terselfdertyd kan die lig gebring dat dit ook Logi-skeptici glo. By die huis het ons die skottelgoed geneem in die repertoire.

Garnale spiese op slaai met gebraaide avokado.

100 g groen blaar slaai van die seisoen. 200 g cocktail tamaties. ½ geel soetrissie. 200 g avokadopeer (geskil, ontkern). 1 teelepel botter. 4 TK Garnelenspieße (ongeveer 200 g). 1 TL sambal oelek. 1 EL raapsaad olie. 2 EL lig balsemiekasyn (balsamiese bianco). 1 TL Dijon-mosterd. 1 eetlepels olyfolie. 1 eetlepels melk. Sout en peper na smaak.

Was die blaarslaai, tamaties en soetrissies en gooi of toetsjes droog. Die tamaties in die helfte, sny die rissies in repe helfte. Die avokado in die lengte, los die kern en versigtig verwyder die pulp met 'n lepel uit die beker. Die lengte gesny in ongeveer 'n vinger dik snye. Subtiel geur met sout en peper. Verhit die botter in 'n klein kleefvrye pan en braai die snye avokado daarin kortliks aan albei kante tot goudbruin. Die garnale puff liggies met sambal oelek en geur met sout. Verhit canola-olie in 'n groot kleefvrye pan en braai die Garnelenspieße dit van beide kante. Vir die kleedkamer die asyn met 'n paar sout en Dijon-mosterd mengsel. Met olie en melk onderduims om 'n romerige sous. Die groen slaai op plate 2 veroorsaak, versprei dit, tamatie en peper, en bedruip met die slaaisous. Ten slotte 2 per Garnelenspieße en die helfte van die gebraaide avokado skywe lê bo-op. Geur na smaak met sout en peper.

Kies die blaarslaai volgens smaak en geur, byvoorbeeld, koring slaai of Lollo Bianco, andyvie of Romano slaai. Die avokado skywe in die somer net brand op die rooster en dan -servieren vir slaai.

1 bedien garnale spiese op slaai met gebraaide avokado (418 g): ongeveer 490 kcal, 25 g proteïen (21E%), 40 g vet (73E%), 7 g koolhidrate (6E%). Dit entree bied 117 100 kcal per g.

Koste: per porsie ongeveer 3,20 euro.

Veal ghoelasj op pietersielie wortel puree.

1 ui. 1 knoffel. Die ½ rooi, geel en groen soetrissie. 3 TL raapsaad olie. 300 g Kalbsgulasch.1 Lorbeerblatt.1 eetlepel tamatiepasta. 500 ml groente. 1 kg pietersielie. 20 g botter. 1 MSP. Neutmuskaat. ½ teelepel Marjolein gerebelter. 1 TL paprika skerp gestyg. 2 eetlepels suurroom. Om sout en peper smaak.

Skil die uie en knoffel by en kap fyn. Skoon, was en sny in repies die rissies. Verhit 1 teelepel olie in 'n kleefvrye pan. Soteer uie en knoffel tot sag. Opheffing en hou eenkant. Die rissies in die drup pan opskudding 2 minute, dan hou eenkant ook. Weereens 2 teelepel olie in die pan. braai die bredie rondom skerp. die ui, knoffel, peper en lourierblaar by die vleis, geur liggies met sout en peper. Roer die tamatiepuree en gooi die groente sous. Prut bedekte 30 minute Die ghoelasj.

Intussen, skoon, was en oor die duim-dik kap die pietersielie wortels. bring 1,5 liter water tot kookpunt. Die soutwater en kook in die Pietersielie 10-15 minute tot sag. Dreineer in 'n vergiettes en mash. Die botter roer. Geur die puree met sout, peper en neutmuskaat. Geur die bredie met sout, peper, marjolein en paprika. Die suurroom ondergaan en dien die bredie met pietersielie wortel puree.

Pietersielie 'n aartappel-agtige geur, maar is -kohlenhydratarm. Hulle is dus baie goed vir 'n logiese puree ge-geskik. Die-koolhidraat spaar effek in vergelyking met die kapokaartappels val dienooreenkomstig hoë vanaf: 100 g pietersielie wortel puree lewer 5 gram koolhidrate. Dieselfde bediening van kapokaartappels bied 15 gram, dws drie keer die bedrag van koolhidrate. Per hier bedien maak 'n besparing van 50 g koolhidrate uit!

1 bedien kalfsvleis ghoelasj pietersielie wortel puree (782 g): ongeveer 550 kcal, 43 g proteïen (33E%), 29 g vet (46E%), 29 g koolhidrate (21E%). Dit hoofgereg bied net 71 100 kcal per g.

Koste: per porsie ongeveer 7,15 euro

Vark Indiese styl.

400 g varkvleis. 1 groot peer (ongeveer 200 g). 150 g mango (geskil geweeg). 200 g wortels. 1 brandrissie. 1 EL raapsaad olie. 100 ml klappermelk. 20 ml soet en suur rissiesous. ½ teelepel kerriepoeier skerp. Om sout en peper smaak.

Sny die vark in duim-dik medaljes. Die peer skil, kwartaal, sny die kern en sny die peer snye dwars in skywe. Sny die mango in stukke van 'n soortgelyke grootte. Was die wortels, was in die helfte gesny in die lengte en sny in dun skywe. Was die chili en schnei-die (bladsy sodoende bydra beste handskoene, sien 44) in dun ringe. Verhit die canola-olie in 'n kleefvrye pan. droog die medaljes om skerp. Die wortels voeg en braai 5 minute teen verlaagde hitte insette. Peer, mango en brandrissie ook bygevoeg word, roerbraai oor 1 minute. Die klappermelk met chili sous, kerriepoeier, sout en peper. In die pan, verhit tot kookpunt weer en dien.

1 bedien vark Indiese styl (541g): ongeveer 480 kcal, 48 g proteïen (42E%), 20 g vet (36E%), 29 g koolhidrate (22E%). Dit entree bied 105 100 kcal per g.

Koste: per porsie ongeveer 3,37 euro.

Bron: [Franca Mangiameli - Heike Lemberger]