الصناعات الغذائية حققت أقل وأقل
الصناعات الغذائية حققت أقل وأقل
صناعة المواد الغذائية الألمانية التي تحققت في النصف الأول 2011 تبلغ مبيعاتها صناعة 81 مليار يورو. هذا يمثل زيادة قدرها 10 في المئة مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي، وتقرير اقتصادي للاتحاد الألماني للصناعات الغذائية (BVE). وكانت أسعار السوق العالمية للسلع الزراعية قليلا انخفضت في يوليو بسبب تحسن حالة الإمدادات، ولكن الموضوع لا يزال في جميع أنحاء 50 في المئة عن العام السابق.
يقول كلاوس يورغن جيرن ، خبير أسواق السلع في معهد كييل للاقتصاد العالمي (IFW) في مقابلة مع ستيرن: "إن إنتاج الوقود الحيوي يعزز الطلب بشكل كبير". سيتم استخدام 40 بالمائة من إنتاج الذرة في الولايات المتحدة لإنتاج الوقود الحيوي ، مما يؤدي إلى ارتفاع أسعار الذرة إلى مستويات جديدة. منذ 2009 ، تضاعفت قائمة البورصة. وهذا بدوره يؤثر على أسعار اللحوم لأن الذرة هي علف شائع.
يقول يورغن أبراهام ، رئيس مجلس إدارة BVE ، في مقابلة مع اليورو: "بالنسبة للشركات العاملة في صناعة الأغذية ، ليست المبيعات ، ولكن الهوامش المنخفضة هي المشكلة". "صناعة المواد الغذائية تكسب أقل وأقل [...]. هناك سببان لذلك: من ناحية ، يعاني المصنعون من الزيادة الحادة في أسعار المواد الخام. من ناحية أخرى ، هناك ضغط تنافسي قوي للغاية. لا ينفق الألمان سوى نصف ما ينفقونه على الطعام مثلما يقول الإيطاليون أو الفرنسيون ".
في هذه الأوقات ، هناك حاجة إلى التفكير الإبداعي وروح المبادرة لدى الشركات. يوضح Ralf Steinhilber ، مدير معالجة الأغذية في Bizerba: "في غضون ذلك ، توجد آلات تقطيع ذكية تضع المادة المقطوعة على نطاق متكامل وتستخدم برنامجًا لتنظيم سماكة اللوح - حتى أثناء القطع. تحقق الشركات الوزن المستهدف بدقة مع كل عبوة ، وبالتالي يمكنها توفير ما يصل إلى 130.000 Euro سنويًا ".
يقول هيلموت كليم ، رئيس جمعية المخابز الألمانية ، في المؤتمر الصحفي لرابطة المخابز الألمانية في 08 ، إن هذه المخابز الكبيرة تتأثر أيضًا بزيادة التكاليف في العديد من المجالات. سبتمبر في فرانكفورت. "ارتفعت أسعار الحبوب والدهون والزبدة والبذور الزيتية والكاكاو والخميرة مرة أخرى. في المخابز الفرعية ، تمثل تكاليف المواد الخام ما يصل إلى 30 في المئة من المبيعات وتصل إلى 60 في المئة لتجار التجزئة في المواد الغذائية. " يجب أن يرتفع السعر بنسبة ثلاثة في المئة للتعويض عن ارتفاع التكاليف ، حسبما نقلت صحيفة Berliner Morgenpost.
كان مؤشر أسعار المستهلك لألمانيا في أغسطس أعلى بنسبة 2011 2,4 في المئة مقارنة بنفس الفترة من العام الماضي. زادت الطاقة بنسبة 9,9 في المئة ، وارتفعت أسعار المواد الغذائية 2,5 في المئة على أساس سنوي. كانت الدهون الغذائية وزيوت الطعام ومنتجات الألبان أكثر تكلفة. زادت القهوة بنسبة 21 في المئة ، وعصائر الفاكهة بنسبة 14 في المئة. ومع ذلك ، مقارنة مع شهر يوليو ، ظلت الأسعار مستقرة في أغسطس.
المصدر: برلين [CLARTEXT ONLINE]
