يتضمن الإصدار الثالث من الجوع & LUST أكثر من 3 نتيجة دراسة حالية من 300 إلى 2007 - الخلاصة: "انسَ كل ما تعتقد أنك تعرفه عن الأكل الصحي. 

يتوفر "الجوع والشهوة - أول كتاب عن ذكاء الجسم في الطهي" الآن في إصدار ثالث موسع بشكل شامل ويقدم فحصًا نقديًا لما يزيد عن 300 نتيجة دراسة من 2007 إلى 2011 - تم إعدادها بطريقة مفهومة لجميع القراء ، حتى بدون معرفة علم التغذية. يوضح المؤلف وخبير التغذية Uwe Knop: "إذا كنت تشكك في البحث الغذائي في نصف العقد الماضي بشكل نقدي وبدون فائدة ، فإن الاستنتاج البسيط هو: لا يحتاج أي شخص سليم إلى علم التغذية - وحتى أقل من القواعد الغذائية الناتجة عنه" ، لأن جميع التوصيات تقريبًا من أجل الصحة تعتمد التغذية على الدراسات القائمة على الملاحظة ، والتي تميل معانيها نحو الصفر. "بالإضافة إلى ذلك ، تُظهر الدراسات الجديدة بشكل متكرر عكس" الحكمة الغذائية "الحالية تمامًا. الشيء الوحيد المؤكد في علم التغذية "هو الحقيقة: يعرف الباحثون أنهم بالتأكيد لا يعرفون شيئًا." بدلاً من القواعد الغذائية ، يوصي كنوب "بمزيد من الثقة في جسدك والشعور بالجوع والشبع."

من الأفضل نسيان جميع القواعد الغذائية ، لأنها "ليست أكثر من افتراضات غامضة وتستند إلى أرقام إحصائية ليس لها قيمة إثباتية حقيقية" ، كما يوضح كنوب. لا يتوفر دليل علمي سليم للقواعد الغذائية الحالية: "ببساطة لا يوجد دليل على أن كأسًا من النبيذ الأحمر في المساء يحمي من النوبات القلبية أو الفاكهة والخضروات 5 مرات في اليوم يقي من السرطان". لا يرفع التحليل النقدي لأكثر من 300 دراسة من 2007 إلى 2011 وعي الجمهور بدعاية التغذية في كل مكان فحسب - بل يوضح الكتاب أيضًا أن وزن الجسم الطبيعي يخضع للتحكم الجيني ولماذا لا يجعلك أي نظام غذائي نحيفًا على المدى الطويل.

سميكة Diätparadox

 بدلا من "النظام الغذائي الجنة نعيش مع Diätparadox: يوافق المجتمع العلمي أن جميع الوجبات الغذائية تجعل سميكة طويلة. ولكن لا يزال كل عام Abspeckkuren جديدة يتظاهر الناس على التخسيس مع اتباع نظام غذائي السماح تختفي بشكل دائم لك Hüftgold "إن الوجبات الغذائية الحالية، ولكن لا شيء أكثر من النبيذ القديم في زجاجات جديدة" الحمية الاتجاه منها هي التسويق النقي لحفظ الذات من الجمهور يعانون من السمنة المفرطة. - لأن صناعة الغذاء هو على الارجح الصناعة الوحيدة التي استفادت أكثر إذا منتجاتها لا تقدم ما وعد "فقدان الوزن الدائم هو إما" الكائن الحي الذي يشبه المعركة ضد جسده. "- أو محكوم إذا بعد أكل حمية العودة إلى وضعها الطبيعي (1).

الجوع الحقيقي وأسباب وجيهة لكثير من الجنيهات

 في الطبعة الثالثة من الكتاب الأول من الاستخبارات الجسم الطبخ من التركيز لا يزال على أن تعتمد فقط على ه الجوع الحقيقي أثناء تناول الطعام. وبالإضافة إلى ذلك يقدم الكتاب نصائح بسيطة وعملية حول كيفية إعادة تطوير المزيد من الوعي من جسده - مع الهدف من شعور الجسم بالجوع الحقيقي من "الأكل العاطفي" أو "الأكل التعويضية"، وذلك للتمييز بين الغذاء مجانا جائع. "من يتعلم مرة أخرى إلى إيلاء الاهتمام لشعور حقيقي له من الجوع، لديه أفضل فرصة للعثور على وزنه الجسم الطبيعية"، ويقول نوب. كثير من أنحاء 100 نتائج الدراسة الجديدة من 2010 / 11 المكرسة لتعزيز الأسئلة "ما يؤثر على وزن أجسامنا؟" و "هل البدانة الآن بصحة جيدة أم لا؟" (2) كما هو الحال دائما تسود في نوب بحوث التغذية ووفقا الدراسة وفقا حتى مع هذه المواضيع الثقة خلاف.

برامج الأطفال دون معايير الجودة

 محورا آخر من الطبعة الجديدة هو مشكوك فيه "الدورادو حملات الأطفال للتعليم التغذية"، جميع الخصائص اثنين من القواسم المشتركة: أولا، لا يوجد معيار مشترك للجودة، وثانيا، آثار طويلة الأجل على جسم الطفل والنفسية للمراهقين غير معروفة. "الوضع مقلق: يتم مسح الألمانية الشابة بالقوة الامتداد الحملة الموجهة للشركات الصغيرة والمتوسطة، آثاره على تنمية الأطفال لا أحد يعرف،" يحذر نوب. من ناحية، وفقا لمعهد روبرت كوخ 75٪ القصر الوزن الطبيعي - ومن ناحية أخرى هناك مجموعة الهدف الأساسي للحملة من 6-7٪ من الأطفال يعانون من السمنة المفرطة ومعظمها في الطبقات الاجتماعية الدنيا والأسر المهاجرة. حملات ل "الأطفال الأجانب الفقراء" ولكنها تفتقر بصورة جيدة للدعاية، وبالتالي كبح جماح برامج الأطفال مخطط F - "F كتمويل رقيقة جدا لجميع أنواع النشاط الموجهة للشركات الصغيرة والمتوسطة، والتي للأسف أكثر من يطلق النار على الهدف وليس دليلا على الاستفادة يوفر" (3)

المكملات الغذائية، لا شكرا!

 تم تخصيص فصل إضافي في الجوع & LUST لدراسة حالة المكملات الغذائية الحالية. يلخص كنوب: "أظهرت السنوات الخمس الماضية من البحث أن المكملات الغذائية لا توفر أي حماية ضد الأمراض ، ولكن لها آثار جانبية أكثر". لذلك يجب على كل شخص سليم أن يبتعد عن مستحضرات الفيتامينات وشركاه ، لأن "المال لا يتم التخلص منه فقط ، ولكن في أسوأ الحالات ، يمكن أن يؤدي تناول الحبوب والمساحيق إلى الإضرار بصحتك." وهذا ينطبق أيضًا على الأطعمة الوظيفية ، مثل الأطعمة الغنية بالفيتوستيرول لخفض الكوليسترول . من ناحية ، يقوم المشاهير مثل ديتر بوه لين وهاينر لوترباخ بالإعلان عن هذه المنتجات ، لكن من ناحية أخرى يحذر الأطباء والجمعية الألمانية لأمراض القلب من ذلك. لا يوجد دليل على أن هذه الأطعمة الوظيفية تعزز صحة القلب ، حيث لا توجد دراسات نهائية قاسية طبياً تظهر ، على سبيل المثال ، انخفاض في النوبات القلبية. على العكس من ذلك ، يُشتبه في أن الأفرولات التي تحتوي على فيتوستيرول وما شابه ذلك تضر بجهاز القلب والأوعية الدموية. بشكل أساسي ، ينطبق ما يلي على Knop: "الطب لا ينتمي إلى السوبر ماركت ، ولكن في مكتب الطبيب".

الجوع هو كتاب لجميع المطاعم الناضجة مع آرائهم الخاصة ، والذين يفضلون الوثوق بأجسادهم عند الأكل والشرب بدلاً من الاستماع إلى القواعد الغذائية والوجبات الغذائية. قال نوب: "الكتاب نداء إلى الفطرة السليمة - من أجل نظام غذائي صحي يناسبك ، لأن: الجميع مختلفون". الطبعة الثالثة تمكن القراء من التشكيك بشكل نقدي وثقة في قواعد التغذية الحالية ووعود النظام الغذائي بناءً على عرض الدراسة الشامل لنصف العقد الماضي. يجب أن يكون الهدف من القراءة هو رؤية تناول الطعام على ما هو عليه مرة أخرى: الطعام هو المتعة التي تبقينا على قيد الحياة.

القصير مقابلة نوب: 4 3 على الأسئلة. طبعة

1. لماذا تنشر طبعة ثالثة من الجوع والشهوة بعد 2009 و 2010؟

 في الأشهر الاثني عشر الماضية مرة أخرى عددا من الدراسات الغذائية المنشورة، التي تؤكد أطروحة الكتاب. لذلك، لقد توسعت الكتاب إلى أكثر من 100 نتائج الدراسة الجديدة. الآن يمكن للقراء تقوم على أكثر من 300 نتائج دراسة حديثة تتمتع "البدء من نصف عقد من الزمان بحوث التغذية" - سهلة الهضم للقراءة، بطبيعة الحال.

يجب 2.Wer قراءة الكتاب؟

 الجوع والشهوة هو تأكيد حرفي لجميع الأشخاص الذين يثقون بمشاعر أجسادهم عند تناول الطعام بدلاً من الاستماع إلى القواعد الغذائية أو الأنظمة الغذائية. من ناحية أخرى ، يتم تشجيع القراء الذين يأكلون بالفعل بشكل حدسي ، لكنهم يشكون في سلوكهم الطبيعي في الأكل بسبب الدعاية المنتشرة حول التغذية "الصحية". من ناحية أخرى ، يساعد الكتاب الأشخاص الذين لم يعودوا يعرفون ما يشعر به جوعهم الحقيقي لإعادة اكتشاف هذا الوصول بالضبط إلى الشعور الطبيعي البيولوجي بالجوع.

3.Welchen فائدة لها الكتاب للقراء؟

 القراءة تعزز الوعي الذاتي - ومن ناحيتين: الأولى، القارئ تطوير الوعي أكثر كثافة من هيئة خاصة بهم ومشاعر إدامة الحياة لها من الجوع والرغبة. ثانيا، يشجع الكتاب للقراء للتعبير عن ثقة بهم الرأي الطعام الخاصة - بصرف النظر عن القواعد واللوائح النظام الغذائي لحمية "بصحة جيدة". يساعد هذا الكتاب أيضا على جلب ضمير أن تذكر الكثيرين في الاعتبار عند تناول فقط ما الأذواق جيدة. سيكون من دواعي سروري إذا من خلال قراءة Essbürger الرأي أكثر نضجا الخاصة نعيش في نهاية المطاف في بلادنا - والتمتع بحياتهم.

وتقول 4.Ein التغذية: لا الشخص السليم يحتاج العلوم الغذائية. كيف لا تناسب معا؟

 العلم ينبغي أن توفر الحقائق، ولكن يجد علوم التغذية فقط الافتراضات الغامضة غير حاسمة - وهذه النتائج ضعيفة بحيث تضمن على هذا الأساس لا توجد قواعد عامة لاتباع نظام غذائي "بصحة جيدة" يمكن استخلاصها. رأيي كعالم الغذاء الذي حلل نصف العقد أبحاث التغذية الماضي حرجة، لذلك هو أن (الطعام) الحقيقة تكمن في أي الجسم نفسه، لأن كل شخص هو (ق) ر مختلفة. والبحوث التغذية يوفر للأسف لا الحقائق، لا الشخص السليم يحتاج علوم الأغذية - حيث "خالية من المشاكل" لتقف على "صحية". بسبب شيء واحد واضح: التغذية مهمة عندما الأمراض مثل النقرس والفشل الكلوي أو الغذاء تعصب، والحساسية أو اضطرابات التمثيل الغذائي حيز اللعب. لأن لديك لمعرفة: ما يمكن وما أكل؟

المصدر: [أوي نوب]