اتجاهات السوق الحالية ZMP

الماشية واللحوم

لم تشهد أسواق اللحوم بالجملة سوى تحركات طفيفة في أسعار لحوم البقر خلال الأسبوع الثاني من شهر أكتوبر. وفضلت القطع الرخيصة من الأقسام الأمامية، بينما ظلت القطع الثمينة مهملة. استجابة لأسعار الدفع المنخفضة سابقًا للثيران الصغيرة، غالبًا ما تم إغلاق أبواب الإسطبل هذا الأسبوع وكان على المسالخ بذل جهود مكثفة للحصول على ذكور الحيوانات للذبح مرة أخرى. وبالتالي فإن أسعار الدفع للثيران الشباب تميل إلى البقاء دون تغيير، على الرغم من أنها أكثر ثباتًا قليلاً هنا وهناك. في المتوسط ​​الفيدرالي، جلبت الثيران الصغيرة في الفئة R3 2,70 يورو لكل كيلوغرام من وزن الذبح، كما في الأسبوع السابق، والذي كان 40 سنتا أكثر من العام الماضي. كان تطور أبقار الذبح مختلفًا بعض الشيء. وفي المناطق الشمالية الغربية على وجه الخصوص، انخفضت أسعار المنتجين بما يصل إلى خمسة سنتات للكيلوغرام الواحد بسبب وفرة العرض. وفي الجنوب، كانت هناك أعداد محدودة جدًا من الأبقار المعروضة للبيع وبقيت الأسعار دون تغيير. انخفض التمويل الفيدرالي للأبقار من الفئة O3 بمقدار ثلاثة سنتات ليصل إلى 1,98 يورو للكيلوغرام الواحد، لكن مقدمي الخدمة تلقوا 38 سنتًا أكثر مما كانوا عليه في العام السابق. عند شحن لحوم البقر إلى البلدان المجاورة، كان على الشركات المحلية قبول تخفيضات الأسعار. – في الأسبوع المقبل، من المرجح أن تظل أسعار الثيران الشباب مستقرة بسبب العرض. ومن ناحية أخرى، لا بد من توقع المزيد من التخفيضات في الأسعار في قطاع أبقار الذبح، خاصة إذا تم عرض المزيد من الحيوانات في الجنوب. - في تجارة الجملة، كانت تجارة لحم العجل هادئة إلى حد كبير. بالكاد كانت أسعار دفع العجول المذبوحة ثابتة. وكان المتوسط ​​المؤقت للحيوانات التي تم إصدار فاتورة بها بسعر ثابت هو 4,17 يورو لكل كيلوغرام من وزن الذبح. – تميل أسعار العجول المنتجة في الغالب إلى البقاء على حالها تقريبًا، وفي بعض الحالات أضعف قليلاً.

انخفضت الأسعار في أسواق اللحوم بالجملة بشكل حاد مرة أخرى بالنسبة لنصفي لحم الخنزير وخاصة لحم الخنزير والقطع والرقبة. وعلى مستوى المسالخ، انخفضت أيضاً أسعار الخنازير المذبوحة في بداية الأسبوع، إلا أن الانخفاض توقف مع مرور الأسبوع. لأن المعروض من الخنازير لم يعد وفيرة كما كان من قبل. وبلغ متوسط ​​أسعار الدفع الفيدرالية للخنازير من الفئة E 1,45 يورو لكل كيلوغرام من وزن الذبح، وهو أقل بمقدار ستة سنتات عما كان عليه قبل ثمانية أيام. – نظراً لصعوبة تجارة اللحوم، يبقى أن نرى ما إذا كانت أسعار الخنازير المذبوحة ستصمد أم لا. ويدعم ذلك انخفاض المعروض من الحيوانات المخصصة للذبح. – يتم حاليًا استكمال إمدادات الخنازير المحلية بإمدادات غير مكلفة من هولندا والدنمارك. وتتجه أسعار الخنازير إلى الانخفاض بسبب الطلب المتردد من جانب شركات التسمين.

البيض والدواجن

الطلب في سوق البيض هادئ. لا يشتري المستهلكون ولا صناعة منتجات البيض كميات كبيرة بما يكفي لدعم السوق. هناك فائض في العرض، خاصة بالنسبة للسلع المحبوسة، مما أدى إلى انخفاض أسعار التوصيل في محطات التعبئة بشكل طفيف مرة أخرى. - أصبح الوضع في سوق الدواجن أكثر ودية: حيث يزداد الطلب على الذبائح الكاملة الطازجة للدجاج واللحوم الحمراء للديوك الرومية؛ وقد ارتفعت أسعار المسالخ لهذه المواد في الآونة الأخيرة. ولم يكن هناك أي تغيير يذكر في أسعار المنتجين.

الحليب ومنتجات الألبان

تستمر تسليمات الحليب في الانخفاض اعتمادًا على الموسم، حيث يحتوي الحليب الخام على نسبة عالية من الدهون في المتوسط. الوضع في سوق الزبدة الألمانية متوازن. يتم استكمال العرض عن طريق عمليات السحب من التخزين الخاص ويغطي الاحتياجات. تظل الأسعار مستقرة لكل من الزبدة المعبأة والزبدة المعبأة. لا يزال هناك نقص في المعروض من الجبن شبه الصلب وقد تستقر الأسعار عند مستوى أعلى قليلاً. إن الوضع في سوق الحليب المجفف منزوع الدسم مستقر للغاية، مع تطور الأعمال بهدوء. تذهب غالبية السلع حاليًا إلى صناعة الأغذية، وعلى الرغم من العرض التنافسي من التدخل، فإن أسعار الحليب المجفف الطازج منزوع الدسم آخذة في الارتفاع.

الحبوب والأعلاف

لا يوجد حاليًا سوى عدد قليل من الصفقات التي تتم في سوق الحبوب؛ العرض والطلب مقيدان. بالإضافة إلى ذلك، أصبحت توقعات الأسعار للموردين والمشترين مختلفة بشكل متزايد. تقوم المطاحن الصغيرة على وجه الخصوص بتخزين قمح الخبز. وبما أن بعض مصانع المعالجة الوطنية تم تزويدها بالفعل بالسلع حتى نهاية العام، فإن الأسعار في المتاجر الأمامية آخذة في الانخفاض. يمكن أن تدخل مبيعات القمح حيز التنفيذ في وقت مبكر من شهر نوفمبر. تنخفض الأسعار في سوق خبز الجاودار في جميع المناطق تقريبًا؛ ويكون ضغط الأسعار أقل وضوحًا عندما يمكن استخدام الحبوب كمادة خام متجددة. وتشهد أسعار الشعير تراجعاً بعض الشيء، خاصة في شمال ألمانيا، وفي ظل التدخل الوشيك، لا يكاد يتم إبرام أي صفقات. تختلف أسعار قمح العلف والتريتيكال والجاودار العلفي بشكل كبير حسب الاستخدام المقصود والمنطقة؛ ويتجلى هذا بشكل أكثر وضوحًا في حالة الجاودار العلفي بما يصل إلى 20 يورو للطن. يبدو أن العديد من المنتجين لم يعودوا يرغبون في زراعة الشعير في العام المقبل لأنهم مترددون في توقيع العقود الأولية. لقد حقق حصاد الذرة تقدما بطيئا في المناطق المبكرة من جنوب ألمانيا في الأيام القليلة الماضية؛ وفي الشمال الغربي، غالبا ما يكون المزارعون قد بدأوا للتو في الدرس. ومع ذلك، الوقت ينفد الآن لأن الصقيع الليلي يمكن أن يؤدي إلى خسائر. - تستمر أسعار بذور اللفت في الانخفاض، بعد الضغط على بورصات العقود الآجلة لفول الصويا في الولايات المتحدة. ومن المتوقع أن يصل محصول فول الصويا في الولايات المتحدة هذا العام إلى مستوى قياسي يبلغ حوالي 84,6 مليون طن. – الطلب على الأعلاف المركبة ضعيف حالياً والأسعار تتجه نحو الضعف. تتم معالجة بنجر السكر على قدم وساق، لذلك يتم تقديم المزيد والمزيد من الأعلاف السكرية. أسعار فول الصويا آخذة في الانخفاض، في أعقاب ضعف أسعار فول الصويا في أسواق العقود الآجلة في الولايات المتحدة. الوضع في سوق وجبة بذور اللفت هادئ. عندما تنخفض الأسعار، يتخذ المشترون نهج الانتظار والترقب.

البطاطا

لقد أوشك محصول البطاطس على الانتهاء، وبدأ ضغط العرض للتسويق مباشرة من الحقل في التراجع. يقوم المنتجون بتطهير المناطق المتبقية حسب الحاجة. ومع ذلك، فإن مشاكل الجودة تتزايد بشكل متزايد لأن المحتوى البارد والعالي من النشا في البطاطس يزيد من خطر ظهور البقع الزرقاء. العرض يلبي الاحتياجات ويتم تسويقه بأسعار مستقرة.

المصدر: بون [zmp]