أسواق الاتحاد الأوروبي للمنتجات الحيوانية في سبتمبر
جلبت الماشية للذبح أكثر
ومع انتهاء العطلات في جميع أنحاء الاتحاد الأوروبي في سبتمبر، زاد الطلب على اللحوم في العديد من الأماكن. وقد تم تعويض ذلك من خلال العرض المتزايد باستمرار للماشية والخنازير المذبوحة. ومع ذلك، فقد تم جلب الماشية المذبوحة بجميع فئاتها أكثر مما كانت عليه في الشهر السابق وأيضا أكثر مما كانت عليه في العام السابق. كان العرض في سوق الدجاج في بعض الأحيان قليلًا بعض الشيء نظرًا للطلب النشط. ومع ذلك، فإن الأسعار عادة ما تتغير قليلا. تطور سوق الديك الرومي في الاتحاد الأوروبي بشكل غير متسق وكان هناك ضغط على الأسعار في بعض المناطق. لم يكن هناك انتعاش كبير في سوق البيض. ومع استمرار وفرة العرض، تعافت الأسعار بشكل طفيف فقط. هدأ الوضع في سوق الزبدة وتم استكمال العرض بسلع من مخزونات التخزين الخاصة ومخزونات التدخل. ولم تحدث بعد الزيادة الموسمية في الأسعار التي كانت معتادة في السنوات السابقة. يستمر سوق الجبن في الاتجاه بقوة.الأبقار والخنازير للذبح
كانت إمدادات الماشية المذبوحة في الاتحاد الأوروبي أكبر بشكل ملحوظ في سبتمبر مقارنة بالشهر السابق. وفي ألمانيا، تم ذبح حوالي 3% من الماشية، وفي هولندا 271%، وفي الدنمارك ما يقرب من 100% من الماشية التي تم ذبحها أكثر من ذي قبل. كما كانت معدلات الذبح أعلى بكثير مقارنة بالعام السابق. في معظم دول الاتحاد، حقق مقدمو الخدمة أموالًا للثيران الصغار في المتوسط مقارنة بشهر أغسطس. ولم تكن هناك تخفيضات في الأسعار إلا في أيرلندا والسويد والمملكة المتحدة وبلجيكا. بلغ متوسط سعر الاتحاد الأوروبي للثيران الصغيرة في الفئة التجارية RXNUMX XNUMX يورو لكل XNUMX كيلوغرام من وزن الذبح، أي ما يقرب من خمسة يورو أعلى مما كانت عليه في الشهر السابق وحوالي ستة يورو أعلى من العام الماضي.
وعادة ما يتم تقييم الأبقار المذبوحة بشكل أقوى مما كانت عليه في أغسطس؛ وكانت هناك زيادات قوية بشكل خاص في إسبانيا وإيطاليا. لكن في اليونان وفرنسا وأيرلندا، كانت مبيعات أبقار الذبح أقل من ذي قبل. ومقارنة بالعام السابق، تعافت الأسعار داخل الاتحاد الأوروبي، باستثناء اليونان والسويد، بشكل ملحوظ. بمتوسط حوالي 218 يورو لكل 100 كيلوغرام من وزن الذبح، حصل المزارعون في الاتحاد الأوروبي على 3 يورو أكثر من أبقار الفئة O29 مقارنة بشهر أغسطس وXNUMX يورو أكثر مما كان عليه قبل اثني عشر شهرًا.
وكان المعروض من الخنازير المخصصة للذبح أكبر بنحو تسعة في المائة في ألمانيا واثنا عشر في المائة في هولندا عما كان عليه في أغسطس، في حين ظلت معدلات الذبح دون تغيير تقريبًا في الدنمارك وفرنسا. وكان متوسط السعر المدفوع للخنازير المذبوحة في جميع أنحاء الاتحاد الأوروبي في شهر سبتمبر، باستثناء إسبانيا وأيرلندا والمملكة المتحدة، أعلى بكثير مما كان عليه في أغسطس. ومقارنة بالعام السابق، ارتفعت أيضًا أسعار المدفوعات بشكل حاد في كل مكان تقريبًا. ولم يتم دفع الأسعار الأقل مما كانت عليه قبل اثني عشر شهرًا إلا في فرنسا وإيطاليا. وبلغ المتوسط الشهري المرجح للخنازير في الفئة التجارية E حوالي 152 يورو للكيلوغرام الواحد، أي ما يقرب من أربعة يورو أعلى مما كان عليه في أغسطس وحوالي عشرة يورو أعلى من مستوى العام السابق.
الدواجن والبيض
وكانت سوق الدجاج في الاتحاد الأوروبي تميل إلى أن تكون أكثر حيوية إلى حد ما. واستفادت مبيعات الحيوانات الكاملة على وجه الخصوص من نهاية العطلات في العديد من دول الاتحاد الأوروبي. عندما يتعلق الأمر بأجزاء الدجاج، يفضل الفخذين. وفي بعض الحالات كانت هناك أيضًا اختناقات في العرض في هذا القطاع. ووفقا للتقارير، كان هذا هو الحال بشكل خاص في بلدان أوروبا الشرقية. لقد تم إهمال لحم الصدر المرتفع الثمن من قبل المستهلكين. وظلت أسعار المنتجين دون تغيير إلى حد كبير، مع انخفاضات طفيفة فقط في إيطاليا وألمانيا وزيادات في بلجيكا. المقارنة مع العام السابق لا تزال غير متسقة.
وأظهرت أسواق الديك الرومي في بعض الأحيان صورة مختلفة. وكان الطلب يتركز في الغالب على اللحوم الحمراء. وينطبق هذا على قطاعي الاستهلاك والتجهيز. لقد تم إهمال ثدي تركيا إلى حد ما. وكانت أسعار المنتجين تحت ضغط إقليمي.
ولم يكن هناك انتعاش كبير في سوق البيض في سبتمبر أيضًا. وفي أجزاء كبيرة من الاتحاد الأوروبي، كان الطلب يتزايد بشكل طفيف وكان العرض واسع النطاق للغاية. ولم يشعر المنتجون بالارتياح إلا بسبب انخفاض أسعار الأعلاف. ولم يكن هناك أي بدائل مبيعات لصناعة منتجات البيض أو التصدير إلى بلدان ثالثة. كان هناك تهيج شديد في السوق الألمانية بسبب استراتيجيات المبيعات غير الواضحة للعديد من شركات بيع المواد الغذائية بالتجزئة. كان بعض الخصومات المشهورين يتوقفون عن السلع المحبوسة، مما أدى إلى تكدس هذه السلع. لكن بيض الحظائر والبيض الحر لم يكن هناك نقص في المعروض بأي حال من الأحوال. وعلى الرغم من تعافي أسعار البيض من أدنى مستوياتها، إلا أن السوق ظلت ضعيفة. من الواضح أن خط العام السابق قد غاب.
الحليب ومنتجات الألبان
تماشيًا مع الموسم، استمرت شحنات الحليب في الاتحاد الأوروبي في الانخفاض؛ وانخفضت الفجوة مقارنة بالعام السابق في معظم دول الاتحاد الأوروبي. لقد خفف الوضع في سوق الزبدة. تم استكمال العرض بسلع من التخزين الخاص وعمليات إعادة الشراء من أسهم التدخل وكان كافياً لتزويد السوق. انخفضت أسعار الزبدة بشكل طفيف في بعض دول الاتحاد الأوروبي مقارنة بالشهر السابق وهي في بعض الحالات أقل من مستوى العام السابق. ظل الاتجاه في سوق الجبن في الاتحاد الأوروبي ثابتًا. ولم يتمكن العرض من مواكبة الطلب النشط من السوق الداخلية والأعمال التجارية مع بلدان ثالثة. ومع انخفاض المخزونات في مستودعات إنضاج الجبن، حدثت بعض الزيادات الطفيفة في الأسعار، خاصة بالنسبة للجبن شبه الصلب. تطور سوق الحليب المجفف منزوع الدسم بهدوء ولكنه مستقر. وعلى الرغم من تقلص الإنتاج بشكل كبير مقارنة بالعام السابق، إلا أن العرض كان كافيا. المبيعات من أسهم التدخل لها تأثير متوازن هنا. تأثرت أسعار السوق للحليب المجفف منزوع الدسم بالحد الأدنى لأسعار البيع الناتجة عن التدخل وانخفضت قليلاً. وحافظت أسعار الحليب المجفف كامل الدسم على استقرارها، بينما لوحظ ارتفاع في أسعار مسحوق مصل اللبن.
المصدر: بون [zmp]
