بيض النطاق الحر: فضيحة الديوكسين اليومية
من الواضح أن هناك معايير مزدوجة في أوروبا
إنذار الديوكس في أوروبا: أكلة البطاطس المقلية غير مستقرة. وتبحث السلطات بشكل محموم عن الأعلاف الملوثة بالديوكسينات. ولكن من الواضح أن هناك معايير مزدوجة في أوروبا. البيض الطليق ملوث قانونًا بكميات متزايدة من الديوكسينات. إذا صدق العلماء الهولنديون، فإن 26% من مزارع الدجاج البياض في هولندا التي تعمل وفقاً لمبادئ الزراعة العضوية تنتج بيضاً يتجاوز عدة مرات حد الديوكسين وهو 3 بيكوغرام من معادلات السمية/جرام من الدهون. ووفقا لعلماء بلجيكيين، فإن مثل هذا البيض الملوث للغاية يسهم بشكل كبير في تعرض المستهلكين للديوكسين بشكل عام.المشكلة تكمن في طريقة حفظها. عند النقر والخدش في الهواء الطلق، تبتلع الدجاجات الطليقة جزيئات التربة الملوثة بالديوكسينات ثم تخزنها في الجزء الدهني من البيض. كما تمت مناقشة ديدان التربة التي تأكلها الدجاجات الحرة كمصادر للديوكسينات. وهذا يكاد يكون مستحيلا في تربية الأقفاص.
كما أن بيع البيض الملوث بهذه الطريقة قانوني تمامًا! وتسمح اللائحة الانتقالية للاتحاد الأوروبي بتجاوز هذه الحدود حتى يناير/كانون الثاني 2005، وإلا فسيتعين إخراج العديد من الحيوانات ذات المراعي الحرة المفضلة سياسيا من الإنتاج. ولذلك قامت المفوضية الأوروبية بتمديد الفترة الانتقالية لزيادة مستويات الديوكسين في بيض الدواجن الحرة في أبريل من هذا العام. وافقت اللجنة الدائمة للاتحاد الأوروبي المعنية بالسلسلة الغذائية وصحة الحيوان على التمديد. اعتبارًا من 2375 يناير 2001، خفضت لائحة المجلس (المفوضية الأوروبية) رقم 1/2004 القيمة الحدية للديوكسينات في البيض ومنتجات البيض من تربية الأقفاص إلى 3 بيكوغرام من معادلات السمية/غرام من الدهون.
في الزراعة البديلة للدجاج البياض (الزراعة الحرة والزراعة المكثفة)، لم يكن من الممكن حتى الآن تقليل محتوى الديوكسين في البيض إلى المستوى المنخفض للبيض في الأقفاص.
فلماذا كل هذه الإثارة الآن؟
حيث يمكنك القراءة:
Luc Pussemier، وLuc Mohimont، وAndré Huyghebaert، وLeo Goeyens مستويات محسنة من الديوكسينات في بيض الدجاج الطليق؛ منهج التقييم السريع تالانتا، المجلد 63، العدد 5، 8 أغسطس 2004، ص: 1273-1276
Aize Kijlstra، Elsa van den Heuvel، Gisabeth Binnendijk، Fridtjof de Buisonjé، Monique Mul، Martien Bokma وRon Hoogenboom مستويات الديوكسين في البيض العضوي - في: تعزيز أمن صحة الحيوان والسلامة الغذائية في أنظمة إنتاج الماشية العضوية ورشة عمل SAFO الثالثة؛ 3-16 سبتمبر 18 في فالينتي، بولندا
تم نشر هذه الرسالة لأول مرة في www.animal-health-online نشرت. نشكرك على السماح بإعادة الإنتاج.
المصدر: جيهوم [د. مانفريد شتاين]
