حملة إفطار لتجارة الجزارة الألمانية في فندق برلين

يتم تقديم المنتجات المصنوعة يدويًا عالية الجودة والتخصصات الإقليمية في بوفيه الإفطار

بالنسبة لأصحاب الفنادق الناجحين، تعتبر وجبة الإفطار أهم وجبة في اليوم. تعد جودة بوفيه الإفطار واختياره نقطة حاسمة للضيوف عندما يتعلق الأمر بالتقييم العام للفندق. لذلك تعتمد العديد من الفنادق الألمانية الكبرى بشكل متزايد على الموردين المحليين الذين يعملون يدويًا عندما يتعلق الأمر بإضافة المزيد من الجودة وتنوع المذاق إلى بوفيهات الإفطار الخاصة بهم.

تستجيب جمعية الجزارين الألمان أيضًا لهذا الاتجاه وتنظم حملة إفطار خاصة في أحد أفضل الفنادق الألمانية مرة واحدة كل عام. هذا العام، استمتع ضيوف فندق برلين بالمأكولات الشهية المصنوعة يدويًا يومي 3 و4 نوفمبر. قدمت شركتان مختارتان أفضل منتجاتهما على مدار يومين لخبراء من قطاع تقديم الطعام والفنادق وبالطبع لأكثر من 450 ضيفًا في Sternen-Haus في Lützowplatz.

يقوم محل الجزارة Lothar & Otmar Ullrich من Tempelhofer Damm في برلين بتسليم النقانق الطازجة ولحم الخنزير النيئ والمطبوخ جيدًا يوميًا. وكان هناك أيضًا "Flöns" الحائز على جوائز، وهو التخصص الذي يأتي في الأصل من راينلاند. استكمل جزار Winterhalter من Elzach في Black Forest العرض الشامل بلحم الخنزير Black Forest الأصلي الحائز على جوائز بالإضافة إلى تخصصات نقانق Black Forest المدخنة الباردة والساخنة. كان المعلمون المتخصصون من المدرسة الفنية لنقابة الجزارين في برلين متواجدين في الموقع كخبراء للإجابة على أسئلة ذواقة الإفطار. أظهر المتدربون من شركات برلين مهارات القطع والتعامل الاحترافي مع المنتجات المعروضة.

الهدف من هذه الحملة هو رفع مستوى الوعي في الصناعة حول الجودة والأداء ومجموعة المنتجات التي تقدمها شركات الإنتاج الصغيرة المصنوعة يدويًا. هناك العديد من الحجج لصالح الجزار المحلي: فهو قادر على توصيل مجموعة واسعة من منتجات النقانق ولحم الخنزير في وقت قصير وتكون طازجة دائمًا.

ويمكن لمقدمي الخدمات الإقليميين أيضًا الاستجابة بمرونة أكبر لمتطلبات عملائهم. عند الطلب، يقدم محل الجزارة أطباق الإفطار الجاهزة - ليست هناك حاجة لأعمال التحضير في مطبخ الفندق. ومع ذلك، تظل الميزة الكبيرة هي الجودة العالية للحرفية: فالخبرة التي لا تقبل المنافسة للشركات المحلية في التخصصات الإقليمية ترفع مستوى الطهي العام في غرفة الإفطار وتضفي على كل بوفيه لمسة خاصة. على أية حال، يكافئ الضيوف الراضون هذه الخدمة الخاصة. إذا بدأ يومك بتجربة طهي، فمن المؤكد أنك ستترك انطباعًا إيجابيًا عامًا عن إقامتك في الفندق.

المصدر: برلين [DFV]