İkinci Dünya Müharibəsində ət qıtlığının nəticələri
İkinci Dünya Müharibəsi zamanı Avropada erkən uşaqlıqda ət qıtlığı yaşayanlar çox vaxt həyatları boyu bu müvəqqəti çatışmazlığı həddindən artıq kompensasiya edirlər. Xüsusilə qadınlar daha çox ət yeyirlər və buna görə də piylənmə və xərçəng kimi yüksək istehlakın ağırlaşmalarından əziyyət çəkmə ehtimalı daha yüksəkdir. Bu, Mannheimdəki Leibniz Avropa İqtisadi Tədqiqat Mərkəzi (ZEW), Rotterdam Erasmus Universiteti və Qlobal Əmək Təşkilatının birgə araşdırmasının nəticəsidir və İtaliyadan təxminən 13.000 XNUMX nəfərin məlumatı qiymətləndirilmişdir.
Tədqiqatçılar İtaliyada İkinci Dünya Müharibəsi zamanı ət qıtlığının qidalanma vərdişlərinə, bədən kütləsi indeksinə (BKİ) və təsirlənənlərin və sonrakı həyatda onların nəslinin digər sağlamlıq parametrlərinə necə təsir etdiyini araşdırıblar. Bunun üçün onlar İtaliya Milli Statistika İnstitutunun (ISTAT) məlumatlarından istifadə ediblər.
İkinci Dünya Müharibəsi (1939-1945) dövründə bir çox Avropa ölkələrində ərzaq təminatı zəif idi. İtaliyada adambaşına orta hesabla ət istehlakı xüsusilə 1943-1944-cü illər arasında kəskin azaldı. Bu, qismən ona görə idi ki, bir çox kənd təsərrüfatı heyvanları işğalçı alman ordusunun ərzaq ehtiyaclarını ödəmək üçün kəsilirdi və artıq əhaliyə çatmırdı. 1947-ci ilə qədər İtaliyanın demək olar ki, bütün bölgələrində ət istehlakı artıq müharibədən əvvəlki səviyyəyə qayıtmışdı.
Tədqiqatın nəticələrinə görə, erkən uşaqlıq dövründə (iki yaşa qədər) ət çatışmazlığı xüsusilə güclü təsir göstərmişdir. Yemək rasionuna gəlincə, valideynlərin qız övladından daha çox oğul övladına üstünlük verdiyinə dair sübutlar da var. 1942-1944-cü illər arasında qızlar iki yaşlı uşaqlar arasında oğlanlara nisbətən daha çox arıqlamışlar. Tədqiqatçılar qızların ət çatışmazlığından daha çox təsirləndiyini izah edirlər.
Sonrakı həyatda, təsirlənmiş qadınlar hər gün kişilərdən daha tez-tez ət yeyirdilər və ümumiyyətlə daha az balanslaşdırılmış bir pəhrizə sahib idilər. Onlar həmçinin ət qıtlığı yaşamayan insanlardan daha çox kilolu, obez və müəyyən xərçəng xəstəliyinə tutuldular. Məlumatları qiymətləndirdikdən sonra, uşaqları yetkinlik yaşına qədər tez-tez qeyri-sağlam yemək davranışını davam etdirdilər.
"Uşaqlıqda hətta qısamüddətli çatışmazlıq bir neçə nəslin həyat tərzinə və sağlamlığına böyük təsir göstərir" deyə ZEW "Bərabərsizlik və Paylanma Siyasəti" araşdırma qrupundan Effrosyni Adamopoulou yekunlaşdırır. Əlaqələri daha yaxşı başa düşmək və nəticələri əsaslandırmaq üçün əlavə tədqiqatlar aparılmalıdır.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
