Ət və qida məhsullarının saxlama müddəti
İstifadə müddəti bitmiş qatıq yeyə bilərəmmi? Şokoladın üzərindəki ağ örtük kiflənib? Soyuducudakı yumurtaların hələ də yaxşı olub olmadığını necə bilə bilərəm? Bir çox istehlakçılar, ən yaxşı tarix keçdikdən sonra yeməyin hələ də yeyilə biləcəyinə əmin deyillər.
Orta hesabla, hər bir alman hər il 82 kiloqram yemək atır, onun bir hissəsi hələ də orijinal qablaşdırmadadır. Olmamalıdır. Federal Qidalanma Mərkəzinin (BZfE) nutritionisti Harald Seitz, "Bir çox qidalar müddəti bitdikdən sonra da hələ də mükəmməldir" dedi. “Diqqətlə baxmadan onu atmaq israf olardı”.
Düyü və makaron illər ərzində daha uzun müddət saxlanıla bilər və qəhvə ilə narahat olan yeganə şey zamanla ləzzətinin itirilməsidir. Soyuducuda saxlama müddəti ötmüş yumurtaları yeni kəşf edən hər kəs onları təxminən iki həftə bişirmək və bişirmək üçün istifadə edə bilər. Tiramisu kimi xam yeməklər üçün isə təzə məhsul daha yaxşı seçimdir. Hamburq istehlakçı məsləhət mərkəzinə görə, şübhəniz varsa, su şüşəsi testi kömək edir. Təzə yumurta su şüşəsinin dibində qalır, köhnə, lakin yeməli yumurtalar ayağa qalxır. Yumurta yuxarıya doğru üzürsə, atılmalıdır. Şokolad da uzun müddət saxlandıqda dəyişir. Seitz izah edir: "Ağ rəngli örtük kif deyil, zərərsiz şaxtadır". Süd və süd məhsulları müddəti bitdikdən sonra bütün hiss orqanları ilə sınaqdan keçirilir. “Əgər qatıq rəngini dəyişibsə, qoxusuna və ya dadı xoşagəlməz olubsa, onu atmaq daha yaxşıdır”.
Əvvəlki ən yaxşı tarixdən fərqli olaraq (“Ən yaxşı...”) qablaşdırmadakı istifadə tarixinə (“İstifadə tarixi...”) riayət edilməlidir. Tez xarabdır. Mal əti və quş əti kimi məhsullarhansı patogenlər çoxalda bilər. Kiflənmiş qidalar da artıq yeyilməməlidir, çünki kif zərərli toksinlər əmələ gətirir.
Alış-verişinizi şüurlu şəkildə planlaşdırsanız və təravətə diqqət yetirsəniz, lazımsız qida israfının qarşısını almaq olar. Məhsulları düzgün saxlamaq və ehtiyatları mütəmadi olaraq yoxlamaq da vacibdir. Nəhayət, yaxşı mətbəx gigiyenası da qida itkilərini azaltmağa kömək edir.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
