Yeməkdə pestisid qalıqları
Almaniyada yemək yalnız çox az miqdarda deyilir Aqrokimyəvi maddələr İstehlakçıların Hüquqlarının Müdafiəsi və Qida Təhlükəsizliyi Federal İdarəsinin (BVL) indi yayımladığı “Bitki qorumasında məhsul qida qalıqları 2018” adlı milli hesabatın qısa xülasəsinə əsasən. BVL görə, 2018-ci ildə federal əyalətlərin laboratoriyalarında pestisid qalıqları üçün cəmi 19.611 risk yönümlü qida nümunəsi sınaqdan keçirilmişdir. Risk yönümlü, keçmişdə bədbin olmuş qidaların daha tez-tez və daha yüksək nümunə nömrələri ilə yoxlanılması deməkdir. Ən çox araşdırılan qidalar çiyələk (777 nümunə), süd və süd məhsulları (720 nümunə), alma (614 nümunə), bibər / çili (579 nümunə), süfrə üzümü (556 nümunə) və qulançar (512 nümunə) olmuşdur. Tədqiqat spektrinə 1.016 aktiv maddə daxil edilmişdir.
Yerli məhsullar və Avropa Birliyi ümumiyyətlə AB xaricindən idxaldan daha az yüklənmişdir. 2018-ci ildə Almaniyadan araşdırılan məhsulların yalnız 1,3 faizində ən çox qalıq səviyyəsindən çox olduğu aşkar edilmişdir. AB-nin digər ölkələrindən də ərzaq eyni dərəcədə az idi. Burada aşma nisbəti 1,5 faiz idi.
AB-yə daxil olmayan ölkələrdən idxal olunan ərzaq üçün isə 2018-ci ildəki artım 8,8 faiz təşkil etmişdir. Sayı 2015-ci ildən bəri artmaqdadır. Məlumatların fərqli təhlili göstərir ki, AB-yə daxil olmayan ölkələrin alma, kartof, pomidor, portağal suyu və bütün müayinə olunan heyvan qidaları əksəriyyəti yalnız bir qədər çirklənmiş və maksimum qalıq səviyyəsindən az və ya çox olmamışdır. 15 faizdən yuxarı kvotalar, adətən yalnız şirin bibər, pods ilə lobya, təzə otlar və badımcan kimi bir neçə məhsula rast gəlinir.
Əvvəlki illərdə olduğu kimi, üzvi şəkildə yetişdirilən qida ardıcıl olaraq pestisidlərin qalıqlarını şərti olaraq istehsal olunan məhsullara nisbətən daha az göstərir. Üzvi qida üçün, ən yüksək səviyyədən yuxarı qalıqları olan nümunələrin nisbəti daha da azaldı (0,8 faizədək).
Xüsusilə sərt qaydalar və pestisid qalıqları üçün çox aşağı səviyyələr körpə və uşaq yeməyinə tətbiq olunur. Qalıqlarının aşkarlandığı körpə və uşaq qidasında nümunələrin nisbəti 2018-ci ildə əvvəlki ilə nisbətən bir qədər artaraq 13,4 faizə çatdı. Element mis bu nümunələrin böyük bir hissəsini təşkil edir. Əksinə, aşma dərəcəsi son illərdə davamlı olaraq azaldı - 1,2-ci ildə 2018 faizə (2017: 1,5 faiz, 2016: 4,3 faiz). Həddindən artıq qalıqların dəlili mütləq pestisidlərin istifadəsi ilə əlaqəli olmur, çünki digər giriş yolları da mümkündür.
Maksimum səviyyəni aşmaq istehlakçılar üçün sağlamlıq təhlükəsi ilə sinonim deyil. Maksimum qalıq səviyyəsi yalnız bitki mühafizə məhsulu düzgün istifadə edildiyi təqdirdə aşılmaması lazım olan qalıqların miqdarına aiddir.
Rüdiger Lobitz www.bzfe.de
