Fast food restoranlarında və çörək qəlyanaltı barında daha çox qonaq

Hamburgerlər və bagetlər yenidən yetişir

Fast food restoranında hamburger, çörək sexindən bir baget və ya univermaq restoranında yemək Almaniya vətəndaşları arasında əvvəlkindən daha çox populyardır: 2002-ci ilin əvvəlində nağd avronun tətbiqindən bəri ilk dəfə. Almaniyada iaşə sənayesindəki satışlarda geriləmə yaşanarkən, ziyarətçi sayı və fast food sektorunda xərclər 2004-cü ildə yenidən artdı. Bu ilin birinci yarısında bu iaşə sektorunda 1,36 milyard müştəri olub ki, bu da 0,5-cü ilin birinci yarısı ilə müqayisədə 2003 faiz çoxdur. Xərclər 1,5 faiz artaraq 6,36 milyard avroya çatıb.

Xüsusilə, hamburger şəbəkələri və dönər və kabab tədarükçüləri yenidən əhəmiyyətli artım templərinə nail oldular, lakin əvvəlkindən daha çox yemək həvəskarları var idi, lakin xəmir və çörək məhsulları ilə yanaşı, sendviçlər də təklif edən çörəkçilər də var idi. bagetlər. ZMP və CMA-nın Intelect Marktforschung GmbH şirkətinin məlumatlarına əsaslanan cari bazar araşdırmasının nəticələrinə əsasən, şöbə və ya mebel mağazaları, o cümlədən kofe barlar və yanacaqdoldurma məntəqələrindəki restoranlar kimi kommersiya iaşələri də müsbət tendensiyaları qeyd edib.

İctimai iaşə sənayesi, yəni klassik restoranlar və otellər yerli istehlakçıların ziyarətçilərin sayına görə istəksizliyini hiss etməkdə davam etdi: 2004-cü ilin birinci yarısında müştərilərin sayı bir qədər də azalaraq 2,1 faiz azalaraq 675 milyon nəfər oldu. Xüsusilə, daimi müştərilər artıq tez-tez görünmür, lakin daha çox yeni qonaqlar yenidən qazanılıb. Satış baxımından iaşə sənayesində vəziyyət yüngülləşib: 2003-cü ilin ilk altı ayı ilə müqayisədə xərclər sabit olaraq on milyard civarında qalıb.

Yeməkxanaya və ya yeməkxanaya getmək xeyli populyarlaşıb: 2004-cü ilin birinci yarısında iş yerlərində iaşə seçimlərinə baş çəkənlərin sayı 3,4 faiz artaraq 1,16 milyarda, xərclər isə 3,3 faiz artaraq 2,84 milyard avroya çatıb.

Mənbə: Bonn [ZmP]