Новая зборная мяснікоў
Інтэрв'ю з віцэ-прэзідэнтам Нямецкай асацыяцыі мясных спраў Ной Сейц, спадарыні Сейц, стварэнне нацыянальнай зборнай мяснікоў стала адной з яе першых дзеянняў у якасці віцэ-прэзідэнта. Чаму гэта было так важна для вас?
Па розных прычынах мы хацелі мець групу выдатных маладых спецыялістаў, якія прадстаўляюць нашае майстэрства. Напрыклад, на Міжнародным конкурсе спектакляў мы сутыкнуліся з праблемай, што першыя два нацыянальныя пераможцы, якія былі накіраваныя туды ў параўнанні з удзельнікамі іншых краін, мала часу падрыхтаваліся. Гэта адбывалася з-за жорсткіх правілаў, якіх няма ў іншым месцы. У некаторых выпадках удзельнікі будуць падрыхтаваны да ILW больш за год, што, безумоўна, адлюстравана ў дасягненнях і выніках удзельнікаў.
На працягу многіх гадоў нямецкія мяснікі дасягнулі толькі пасрэдных вынікаў на міжнародным узроўні, і ILW надае тон іншым краінам. Вы хацелі змяніць гэта?
Мала таго, што мяне заўсёды турбавалі тое, што прадаўцоў і прадаўцоў не могуць гуляць у нацыянальных спаборніцтвах, таму што на еўрапейскім узроўні канкурэнцыі няма. Тут мы часта маем выдатныя таленты і прыхільныя маладыя таленты, якія заслугоўваюць далейшай падтрымкі. Гэта мы можам зараз рэалізаваць з нацыянальнай зборнай. Яшчэ адным момантам было тое, што ўсё больш і больш удзельнікаў, якія прайшлі навучанне па аптовым і рознічным гандлі, з'явіліся на выбарах штата і федэральных дзяржаў. У выніку мы часта былі ў неадназначнай сітуацыі, што, нягледзячы на тое, што мы цэнім асобныя дасягненні таленавітых маладых спецыялістаў, мы не хацелі прапаноўваць бясплатную рэкламную платформу для кампаній, для якіх яны працуюць, і з'яўляюцца аднымі з нашых самых моцных канкурэнтаў.
У Дзень аб'яднання Флейшэра ў Патсдаме былі прадстаўлены першыя чатыры нацыянальныя зборныя. Хто гэтыя маладыя людзі?
Наша вялікая асноўная каманда нацыянальнай зборнай! Леані Баўмейер - мяснік Вайбштадта, яна ўдзельнічала ў нацыянальным конкурсе і міжнародным конкурсе. Ханна Герынг родам з Рот-ам-Зее, які таксама знаходзіцца ў Бадэн-Вюртэмбергу. Будучы спецыялістам па прадаўцах, яна знаходзілася на пярэднім краі BLW, пасля чаго прайшла майстар-экзамен. Маркус Крэшчманн - майстар мясніка з Мейсена ў Саксоніі, удзельнічаў у федэральных і міжнародных спаборніцтвах. У цяперашні час Штэфан Вайшаупт знаходзіцца ў стадыі падрыхтоўкі да экзамену майстра, ён таксама быў на подыуме ў BLW і набыў міжнародны вопыт. Ён родам з Айтраха ў Баварыі.
Як вы сталі членам каманды?
Першым перашкодай для ўдзелу ў нацыянальнай зборнай з'яўляюцца дзяржаўныя спаборніцтвы. Нацыянальныя асацыяцыі гільдыі, альбо іх нацыянальны цэнтр вучнёўства, адбіраюць адпаведных кандыдатаў ад удзельнікаў спаборніцтваў і прапануюць іх у каманду. Раз у год будзе прымацца федэральнае рашэнне, на якім журы, якое складаецца з вучняў краіны, выбірае найлепшыя. Першае федэральнае рашэнне плануецца правесці ў студзені 2018. У прынцыпе, ён будзе працаваць як скарочаны Bundesleistungswettbewerb. Акрамя таго, мы таксама зацікаўлены ў сацыяльных і камунікатыўных здольнасцях удзельнікаў, якія таксама павінны стаць пасламі нашага майстэрства на публіцы.
Якія задачы ўдзельнікі каманды?
Я ўжо сказаў, што члены экіпажа павінны стаць нашымі амбасадарамі мяснікаў. Яны павінны прадстаўляць нас не толькі на Міжнародным конкурсе выступаў, але і на іншых мерапрыемствах або конкурсах. Для гэтага мы канкрэтна прасоўваем асаблівыя магчымасці і прыярытэты асобных членаў каманды. Наша ідэя заключаецца ў тым, што ў рэшце рэшт у нас ёсць добрая спалучэнне генералістаў і спецыялістаў з нацыянальнай зборнай, якія абменьваюцца ідэямі адзін з адным і перадаюць свае веды маладым талентам. Яшчэ адна сфера, у якой мы хочам выкарыстаць зборную, - гэта прасоўванне нашай прафесіі і грамадскіх адносін. Напрыклад, Ханна і Леані неўзабаве ўпершыню з'явяцца на Мясным кангрэсе, дзе будуць гаварыць пра падрыхтоўку і будучую сітуацыю ў рамесных промыслах.
Хто рыхтуе новую зборную? Дзе знаходзіцца "навучальны лагер"?
Нашымі "галоўнымі трэнерамі" з'яўляюцца Кармэн і Максім Грубэр з Großweingarten. Яны маюць вялікі вопыт і шмат гадоў актыўна ўдзельнічаюць у нацыянальным конкурсе, а таксама ў падрыхтоўцы ўдзельнікаў да міжнароднага конкурсу. Яны складаюць аснову трэніровачнай каманды, якая, безумоўна, таксама ўключае ў сябе навучальны цэнтр краіны. Навучанне дэцэнтралізавана, безумоўна, з Максімам і Карменам у кампаніі, але і ў адпаведных установах, такіх як мясная і прафесійная школа. Па крайняй меры, раз у год, мы хочам арганізаваць вялікі навучальны лагер, у якім удзельнічае ўся каманда. Для частак каманды будзе некалькі меншых трэніровак. Мы хочам прыняць да ўвагі, што ўсе члены нашай каманды знаходзяцца як у пачатку сваёй прафесійнай жыцця, так і ў сярэдзіне паўсядзённага бізнесу.
І калі мы, нарэшце, станем чэмпіёнамі свету ў мясакамбінаце?
Я чакаю, што ў хуткім часе мы зможам дамагчыся першых адчувальных поспехаў з нацыянальнай зборнай. З іншага боку, нельга забываць, што з нацыянальнай зборнай мы запусцілі зусім новы і унікальны праект па гандлі мяснікамі. Так бы мовіць, мы пачалі з нуля, толькі з ідэяй на ўвазе, а потым, крок за крокам, зрабілі рэалізацыю. У параўнанні з зношаным працэсам спаборніцтваў у спектаклях, мы ствараем нацыянальную каманду па гандлі мяснікамі, і гэта, безумоўна, азначае працэс навучання для ўсіх, хто ўдзельнічае. Многія ідэі, якія нам спадабаліся шэсць месяцаў таму, зараз былі адхіленыя, з іншага боку, адкрываюцца новыя магчымасці і перспектывы.
