Регионални и устойчиви, но евтини

Какво искат потребителите: Регионално и устойчиво, но евтино! Потребителите също така искат по-широк избор на местни храни за частни етикети. Но те не искат да плащат по-висока цена. Това е доказано от монитора 2018, който Lebensmittel Zeitung и институтът за пазарни проучвания Ipsos публикува наскоро. За представителното проучване, лидерите на домакинствата на 1.000 бяха изследвани онлайн от преди 18 години.

В Германия всеки втори човек все повече търси продукти от дома си, когато пазарува. Голяма част от търговските марки търсят още по-голямо предлагане (69%), като жените са особено заинтересовани от 74%. Производителите очевидно вече са отговорили на повишеното търсене: Повече от 40 процента от потребителите са все повече на частни етикети с позоваване на техния собствен регион. През предходната година само една трета от анкетираните са забелязали това. Около 72 процента смятат, че търговците на дребно трябва да търсят социално и екологично отговорно производство в собствените си марки. Миналата година все още беше 67 процента.

Въпреки че регионалността и устойчивостта играят все по-важна роля при закупуването, германците са все още чувствителни към цените. Само малко под половината от респондентите биха платили повече за социално и екологично отговорни продукти на частния етикет. За регионалните продукти делът с 38 процента е дори по-нисък. Младите потребители на възраст 18 до 39 години и хората с по-високи доходи биха по-склонни да плащат повече за регионални и устойчиви марки.

Хайке Kreutz, www.bzfe.de