Проучване: Хранителната индустрия трябва да се подготви за дългосрочни промени, причинени от Corona
За проучването „Храни и опаковки извън Corona“ консултантската компания за управление на Мюнхен Стратегия, която е специализирана в индустрията за храни и опаковки 01, анализира дългосрочните ефекти на пандемията COVID-19 03 върху шест централни области на дейност в хранително-вкусовата промишленост. Изследването се позовава на „Новата нормалност“ от средата на 2021 г., когато пандемията в Германия до голяма степен ще отшуми. Проучването се основава на експертни интервюта и база данни за МСП на Мюнхенската стратегия с данни за ефективността и стратегията от повече от 3.500 МСП.
"СЪОТНОШЕНИЕ НА СИСТЕМАТА" НЕ Е ГАРАНЦИЯ ЗА ОЦЕНЯВАНЕ
Мюнхенската стратегия е определила средния ръст на продажбите, съотношението на печалбата и собствения капитал на средните компании в различни индустрии. Анализът показва, че много хранителни компании имат значително по-нисък растеж и устойчивост от компаниите в други сектори. Авторите виждат и силна диверсификация в индустрията: в зависимост от бизнес модела и отрасловия сегмент, компаниите в хранителната индустрия се различават значително по своя растеж и рентабилност. Според проучването това означава, че компаниите могат да бъдат изложени на риск въпреки специалната икономическа ситуация, причинена от блокирането през последните месеци. „Системната значимост не е гаранция за оцеляване“, казва авторът на изследването и експертът по мюнхенска стратегия за храните Dr. Вернер Мотика, разбира се. „Въпреки сравнително добрите начални условия, същото важи и за хранително-вкусовата промишленост: няма връщане към режима„ преди Корона “!“
ПЕТ РАМКОВИ УСЛОВИЯ ОФОРМЯТ "НОВОТО НОРМАЛНО"
Ефектите от кризата с COVID-19 ще се почувстват върху хранително-вкусовата промишленост и по-специално при пет ключови рамкови условия. Според Мюнхенската стратегия те включват рецесията, която ще доведе до намалена покупателна способност, нежелание да се купуват и отложени инвестиции, „ререгионализация“, която върви ръка за ръка с по-силна защита на източниците на обществени поръчки, връщане към регионалните суровини и източници и аспекта на „ Разстояние ”, което води до изолация и по-малко събития. По същия начин, темата за хигиената и здравето и свързаните с това нови изисквания към продуктите и каналите за продажба, както и нарастващото влияние на държавата се разглеждат като определящи рамкови условия за „Новата норма“.
РЕРЕГИОНАЛИЗАЦИЯТА УСИЛВА УСТОЙЧИВОСТТА
Променените рамкови условия „след Корона“ ще се почувстват в различна степен в централните области на действие на хранителната верига. Мюнхенската стратегия вижда необходимост от действия за компании в областта на веригата на доставки, производството, продуктите и цените, опаковките, каналите за продажба и позиционирането. За да се увеличи устойчивостта на веригата за доставки, консултантите от Мюнхенската стратегия препоръчват да се преработи политиката на покупки и да се увеличи вертикалното сътрудничество. Що се отнася до продажбите, авторите трябва да балансират комбинацията от рискове, например според страните, отраслите, типовете клиенти. По-силната ререгионализация на доставките на суровини също увеличава устойчивостта при бъдещи кризи.
ПРОИЗВОДИТЕЛИТЕ НА МАРКИ СА ПО-УСТОЙЧИВИ
Проучването показва: Устойчивостта на играчите с чиста марка е повече от два пъти по-висока от производителите на чисти частни марки със среден процент на EBIT от 7,1 процента. Стратегията на много специалисти от частни марки за постигане на висок растеж с тесни доходи е класифицирана от Мюнхенската стратегия като рискована. Ако кризата доведе до спиране на веригата на доставки, цените на суровините скочат нагоре или възникнат допълнителни разходи за повишена сложност на производството, това може да ограничи възможностите на производителите за действие. Авторите на изследването препоръчват на производителите на чисти марки да развият своя бизнес модел в „хибриден доставчик“ на марка и частна марка. Тази стъпка може да подобри условията за по-интензивна конкуренция за основните продукти в обемен бизнес.
ЗДРАВЕТО СТАВА ПО-ВАЖНО
Според проучването опитът от пандемия насърчава потребителите да се справят с хигиената и начините на предаване на инфекциите, както и със здравните ефекти на храната. Производителите трябва да вземат това предвид не само в продуктовото си портфолио - ще има по-голямо търсене на пресни храни и храни, които укрепват имунната система - но и в областта на опаковането. Тъй като пандемията е увеличила оценката на защитния ефект на опаковката, авторите препоръчват например решенията за опаковане на пресни стоки, броячи за обслужване и кафе-барове да бъдат преработени съвместно от промишлеността и търговията. Новият фокус върху защитния ефект на опаковките не означава, че екологичните проблеми стават все по-малко важни. Според Мюнхенската стратегия справянето с фона на пандемията повишава информираността за екологичната устойчивост. Следователно превръщането в посока на устойчиви решения за опаковане на храни следва да остане на върха на програмата за управление на хранително-вкусовата промишленост.
Мюнхенска стратегия Мюнхенската стратегия е международна консултантска компания за управление на средни компании с офиси в Мюнхен, Амстердам и Чикаго. За водещи компании в хранителната / опаковъчната и строителната индустрия Мюнхенската стратегия разработва стратегии, които водят до разширяване на лидерството на пазара или устойчиво увеличаване на пазарния дял. Фокусът е върху стратегиите за растеж и интернационализация и подкрепата за сливания и придобивания. Освен това стратегическите консултанти работят заедно със своите клиенти по концепции, за да приведат своите бизнес модели в съответствие с предизвикателствата на бъдещето и да ги трансформират. Основана през 2006 г., консултантите по стратегия в Мюнхен имат над 13 години опит, изпълниха успешно над 500 проекта и се утвърдиха като водещи международни експерти по стратегии в своите индустрии.
Пълните резултати от изследването и графиките в разделителна способност за печат могат да бъдат поискани от:
Мариса Елзасер
Този е-мейл адрес е защитен от спам ботове За да се покаже JavaScript трябва да е включен! + 49 (0) 89 1250 15916
