Веганска диета - влияние върху здравето на костите
В момента в Германия има милион души, които имат чисто растителна диета. Също така ще избягвате млякото и млечните продукти, които осигуряват ценен калций. Този минерал е важен градивен елемент за костите и зъбите. Поради това в ново проучване Федералният институт за оценка на риска (BfR) разглежда въпроса как веганската диета влияе върху костно здраве засяга. Например, на 36 вегани и смесени диети се извършват ултразвукови изследвания на петата на костта, както и изследвания на кръв и урина, които дават заключения за здравето на костите.
Дори ако пробата е сравнително малка, резултатите от проучването показват по-ниско здраве на костите с чисто веганска диета. Съвсем наскоро проучване от Обединеното кралство показа, че вегетарианците, които спазват диета, е по-вероятно да се подложат фрактури на костите Страдайте. В допълнение към други фактори, калцият също играе роля за повишения риск.
Така че, ако изберете веганска диета, трябва освен всичко друго да се уверите, че имате достатъчно количество калций. Според Германското общество по хранене (DGE), тъмнозелени зеленчуци като къдраво зеле и броколи, ядки като лешници и бразилски ядки, тофу (ако калциевият сулфат се използва като коагулант), богата на калций минерална вода (> 150 милиграма калций на литър) и за тази цел се използват храни, обогатени с калций. Най-добре е веганите да потърсят съвет от квалифициран диетолог. Освен това те трябва да проверяват състоянието на доставките с това и при редовни медицински прегледи други важни хранителни вещества (протеини, дълговерижни омега-3 мастни киселини, желязо, йод, цинк, селен, витамин В12, витамин В2 и витамин D) за да проверите. След това лекарят ще реши дали са необходими определени хранителни добавки. Това важи и по-специално за бременни и кърмещи жени, които следват веганска диета. DGE не препоръчва веганска диета за бременни жени, кърмещи жени, кърмачета, деца и юноши.
Хеда Thielking, www.bzfe.de
