Nutri-Score допълнително подобрен

Nutri-Score – комбинацията цвят-буква от пет нива като разширен етикет на храните – се намира на все повече и повече храни от ноември 2020 г. Етикетирането прави бързо и лесно сравняването на хранителната стойност на храните в рамките на продуктова категория. Вече е взето решение за първите модификации на алгоритъма, на който се основава Nutri-Score. Управителният комитет, който отговаря за цялостната координация и развитие на Nutri-Score на международно ниво, се съгласи с това. Модифицираният алгоритъм ще подобри значимостта и разграничимостта на оценките в общата категория храни. Тази категория включва например риба и морски дарове, зърнени храни, полуфабрикати, хляб и хлебни изделия, месо и месни продукти. Промени бяха решени и за категорията „Мазнини и масла“.

Адаптираният алгоритъм означава, че оценките на Nutri-Score са по-тясно съобразени с текущите хранителни препоръки, свързани с храните:

• Нивата на захар и сол се претеглят по-силно. По този начин продуктите с високо съдържание на захар или сол се оценяват в по-добро съответствие с диетичните насоки, които препоръчват ограничаване на тяхната консумация.
• Чрез регулиране на фибрите, пълнозърнестите продукти, които са богати на фибри, могат да бъдат по-добре разграничени от рафинираните алтернативи. Това се отнася особено за хляба и хлебните продукти.
• Корекциите в категорията "Мазнини и масла" позволяват по-добро разграничаване на растителните масла за готвене. Масла с благоприятен хранителен профил и ниско съдържание на наситени мазнини, като зехтин, рапично масло и орехови масла, могат да бъдат по-благоприятни.
• С допълнителни регулации за месото и месните продукти, продуктите от тази категория ще бъдат оценявани в по-добро съответствие с настоящите диетични препоръки, които изискват ограничената им консумация.
• Корекциите също водят до по-диференцирана оценка на рибата и морските дарове, както и на подсладените и неподсладените млечни продукти.

Промените се основават на препоръки от научен комитет, в който независими експерти оценяват Nutri-Score от февруари 2021 г. Целта е да се подобри информативната стойност на Nutri-Score и по този начин да се подкрепят още по-точно потребителите при избора им на храни. Ще последват резултатите от оценката на научния панел на Nutri-Score за категорията „напитки“ и за т. нар. „компонент плодове и зеленчуци“.

www.bzfe.de

Hintergrund:
Комбинацията цвят-буква от пет нива на Nutri-Score варира от зелено А ​​до червено Е и показва хранителната стойност на дадена храна. В рамките на продуктова група, храна със зелен рейтинг А допринася повече за здравословното хранене, отколкото продукт с червено Е. Според текущото състояние около 570 компании с около 860 марки вече са се регистрирали да използват Nutri-Score в Германия маркетингова зона.