Спестяване на енергия чрез био?
В момента енергията е много дефицитна стока и вероятно ще остане такава. Толкова близо, че министърът на икономиката Робърт Хабек, противно на политическата си програма, се чувства принуден да реактивира частично стари изкопаеми енергийни източници като каменни въглища, лигнитни въглища и нефт, които са вредни за климата. От друга страна Хабек призовава за икономии. Но къде, освен от отопление и душ, всъщност може да се пести енергия в ежедневието?
Пазаруването на хранителни стоки е поне част от отговора. Защото дали купувате местни органични или неорганични също има разлика по отношение на потреблението на енергия: В конвенционалното земеделие, например, много голяма част от общата необходима енергия е необходима за производството на минерален азотен тор - и това може да бъде измерено в световен мащаб: Синтезът на амоняк като първоначален процес за производство на торове изразходва 1 до 3 процента от световните енергийни нужди - и 80 процента от това отива в производството на торове.
Процеси като „Haber Bosch Synthesis“ са съответно вредни за климата: За всеки тон произведен амоняк – химическото съединение на азот и водород – се отделят 2 тона вреден за климата въглероден диоксид CO2. Освен това при внасяне на минерални азотни торове се отделя особено вредният азотен оксид, който допълнително подхранва парниковия ефект.
Бобови храни вместо въглища, нефт и газ
Органичното земеделие води до по-малко емисии и спестява енергия, тъй като напълно премахва използването на минерални азотни торове. Вместо това бобовите растения се отглеждат в органични ферми. Тези бобови култури, които включват боб, грах, лупина, соя и детелина, свързват азота от въздуха по благоприятен за климата начин и снабдяват почвата с важни хранителни вещества. Растенията произвеждат храна и фураж и увеличават съдържанието на хумус в почвата, което абсорбира повече вредния за климата CO2 и има активно положително въздействие върху климата.
„Когато става дума за енергийните изисквания на селскостопанските операции, често се вземат предвид само изискванията, които съществуват на местно ниво във фермата“, обяснява президентът на Bioland Ян Плаге. „Това е измамно и отразява само част от истината. Това включва факта, че биологичното земеделие, включително ресурсите нагоре по веригата и веригите за доставка, има значителни предимства по отношение на енергийния и климатичния баланс. От друга страна се внасят големи количества торове и храни за животни, някои от които са от чужбина. Това е лошо за климата и увеличава зависимостта.“
Това са силни аргументи за цялата био индустрия, особено в настоящата ситуация: „Всеки потребител, който реши да закупи местна био храна в магазин, помага за пестенето на енергия. Това помага в краткосрочен план при напрегнатата ситуация с доставките и също така помага в средносрочен и дългосрочен план, защото енергията винаги ще бъде търсена“, подчертава Plagge.
Има и други области, в които биологичното земеделие изисква по-малко енергия: органичните и особено органичните ферми работят в регионални цикли с по-къси вериги на стойността. За много средства за производство има регулирани спецификации за произхода чрез насоките на Bioland. Маркетингът на продуктите на Bioland също се осъществява главно в Германия. Тъй като голяма част от фуража и торовете се произвеждат от собствена земя и животни, тук също няма дълги транспортни пътища.
По този начин органичните ферми спестяват хиляди километри разстояние – и енергията, необходима за изминаването на разстоянието. „Това не само е добро за климата, но и намалява зависимостта от глобалните пазари и корпорации. В момента можем да видим много ясно колко важно е това“, подчертава президентът на Bioland Plagge.
