Качествен контрол в реално време: "smartFoodTechnologyOWL" започва първият проект
Обединяване на Индустрия 4.0 и хранителните технологии - това е целта на инициативата „smartFoodTechnologyOWL“. Университетът за приложни науки на OWL в Лемго е начело и е получил повече от четири милиона евро от Федералното министерство на образованието и научните изследвания (BMBF) за своята стратегическа концепция. Първият проект в мрежата вече е в ход и започва с осигуряване на качеството в реално време на храни и напитки.
Проектът „Осигуряване на качеството в производството на храни: кибер-физически системи и големи данни“ е централен компонент на инициативата „smartFoodTechnologyOWL“ и обещава конкурентни предимства за производителите на храни, за производителите на машини и системи, както и за индустрията за автоматизация. Идеята: По време на производството на храни непрекъснато трябва да се генерира модел на (междинните) продукти, „виртуалният образ“. За целта се вземат предвид различни данни, например информация за суровини или данни от сензора. Използвайки този модел, може да се получи информация в реално време за свойствата и качеството на продукта, без да се прибягва до отнемащи време лабораторни тестове. „Това означава, че контролът на качеството вече не е просто произволни проби след производството на определен продукт, а веднага, в реално време“, казва професор Оливър Нигеман от Университета за приложни науки на OWL, който ръководи проекта заедно с професор Ян Шнайдер. „Това непрекъснато носене на виртуалния образ на физически обект представлява основната идея на кибер-физическите системи, която последователно се прилага тук за хранителната индустрия.“ В кибер-физическите системи (CPS) софтуерните компоненти комуникират с механични и електронни части чрез инфраструктура за данни (като например Интернет). Това не се случва без предизвикателства. „В хода на проекта ще преодолеем типичните трудности на подобни CPS подходи, за да гарантираме непрекъснат синхрон между модел и продукт в производствения процес“, казва Нигеман. „В крайна сметка проектът предлага по-ефективен контрол на качеството и задава далечни импулси чрез коренна промяна на философията за качество в хранителните компании - от разрушителен, ретроспективен до непрекъснат, перспективен мониторинг“, добавя професор Шнайдер.
Инициативата „smartFoodTechnologyOWL“ След одобрението на Федералното министерство на образованието и научните изследвания (BMBF) през юли 2016 г., „smartFoodTechnologyOWL“ вече набира скорост с началото на първия импулсен проект. Предвиждат се по-нататъшни проекти в областта на дезинфекцията на храни в стъклени съдове, осигуряване на качеството в реално време с помощта на електронни носове и езици или проучване на производствени линии по отношение на новите концепции за индивидуализация. „Тези проекти дават първия важен тласък“, казва професор Стефан Вите, говорител на инициативата. Но това е само началото. Досега са участвали повече от 35 партньори от индустрията, търговията, научните изследвания, политиката и обществото. „Силна мрежа, но такава, която също може да расте. Искаме да създадем нови сътрудничества и да инициираме по-нататъшни проекти. Сътрудничеството дава на компаниите достъп до най-новите технологии и квалифицирани специалисти “, каза Вите. Тъй като Hochschule OWL е един от най-интензивните университети за приложни науки в Германия и има специален опит в областта на Индустрия 4.0 и хранителните технологии. Със „smartFoodTechnologyOWL“ изследователските дейности на двата университетски института, Института за индустриални информационни технологии (inIT) и Института за хранителни технологии.NRW (ILT.NRW), са обединени заедно с индустрията, занаятите, търговията и други изследователски институции да сформира съюз за иновации в областта на производството на храни, качеството, безопасността, разпространението и устойчивостта.
Повече информация можете да намерите на адрес www.hs-owl.de/foodtechnology-owl
Текст: Кристина Мюленкамп
