Ъглошлайф за блокове прясно и замразено месо със сложна технология
K+G Wetter прекара четири добре посетени дни в Anuga FoodTec в Кьолн. „Ние сме изключително доволни от Anuga. Нашите търговци и техници разговаряха от сутрин до вечер – с дългогодишни клиенти от цял свят, но също и с компании, които все още не работят с нашите машини,” съобщава управляващият директор на K+G Wetter Андреас Ветер.
Новият Winkelwolf WW 200 винаги беше заобиколен от заинтересовани посетители на търговски панаири - и печелеше точки с експерти по храните със своята полезна машинна технология. „Винаги изслушваме внимателно нашите клиенти, когато говорят за работа с машините. От това нашият екип създава технология, която наистина доказва своята стойност на практика“, казва Фолкер Шлосер, Мениджър международни продажби в K+G Wetter. Особеното при мощния ъглошлайф WW 200: Освен пресни продукти, той обработва и блокове замразено месо без предварително настъргване. Това го прави ненадминат в неговата гъвкавост и перфектен за фирми, които работят с комбинация от прясно и замразено месо.
Това става възможно с внимателно обмислена технология: 500-литровият бункер на WW 200 има специална, асиметрична форма - това означава, че месото и другите съставки достигат равномерно до захранващия шнек след зареждане. Специалният шнек за подаване на замразено месо с режещ ръб раздробява блоковете по време на транспортиране до шнека за месо: месото се отрязва прецизно от блока и не се смачква. Повишаването на температурата също е минимално поради ниското напрежение на продукта. Това гарантира ясен образ на готовия продукт.
Благодарение на добре обмислените функции Hygienic Secure, WW 200 може да се почиства по спестяващ време и идеално хигиеничен начин, както е стандартно за всички машини K+G Wetter. Експертно полираните повърхности от неръждаема стомана са лесни за поддържане чисти; Подаващото устройство и шнекът за месо могат да бъдат премахнати и поставени отново само с няколко стъпки без инструменти. Това също така улеснява хигиенично безопасното почистване. Едностепенното сгъваемо стъпало прави бункера на WW 200 бързо и безопасно достъпен, като същевременно изисква минимално пространство - умело решено както за манипулиране, така и за хигиена.
Камерата за изплакване предотвратява типичен хигиенен риск, причинен от скрито замърсяване вътре в машината зад уплътненията на задвижващия вал и захранващия винт. Ежедневното почистване се извършва отвън, като просто държите обичайните почистващи дюзи или пръскащи дюзи към лесно достъпните отвори за промиване. Уплътненията, които влизат в контакт с продукта, са почистени от двете страни и не осигуряват благоприятна среда за микроорганизми. Благодарение на тази гениална технология допълнителното усилие, необходимо за почистване, е пренебрежимо малко при максимална ефективност.
Опциите за зареждане на WW 200 са много гъвкави, независимо дали става дума за зареждане на мачта или за хидравлично зареждане с помощта на количка за месо: как и от коя страна се зареждат суровините в ъглошлайфа може да се адаптира индивидуално в зависимост от пространството и работните процеси на клиента. . Голям плюс благодарение на машина, която е оптимално адаптирана към съответното производство.
Опционалният голям сензорен панел предоставя на операторите много практическа информация, ясно представена в графики и текст: например относно възможните конфигурации на комплекта за рязане или оптималните настройки на машината за различни приложения. Това прави работата лесна и безопасна и гарантира най-доброто качество на продукта.
