Естествени цветове и аромати

Франкфурт / Амстердам, 7 септември 2017 г .: Голямото потребителско търсене на храни с естествени съставки е оказало трайно въздействие върху хранителната индустрия. За да отговорят на новите изисквания, производителите на аромати и цветове са инвестирали сериозно в разработването на естествени алтернативи. Fi Europe & Ni 2017 предлага отличен преглед на сектор, който се е разраснал през последните години като никой друг в хранително-вкусовата промишленост.

Решения за сложен пазар
Още в годините на 80er беше първа силна критика на синтетичните цветове в храната силен. Днес доминират естествените алтернативи: Близо 60 процента от общия пазар на хранителни цветове се състои от естествени решения, според Future Market Insights. Желанието за храна без добавки също повлия на пазара на аромати.

„Потребителите са скептични към изкуствените добавки с E номера. Те избягват продукти с дълги, трудно разбираеми списъци на съставките и вместо това изискват повече естествени храни “, казва Гуидо де Джагер, ръководител на груповия маркетинг в GNT.

Въпреки че естествените цветове и аромати вече са част от стандартното портфолио, остава предизвикателство да постигнете добри резултати само с естествени съставки. Производството на продукт с чист етикет изисква стандартизирани суровини с високо и постоянно качество - не винаги е лесно, ако майката природа на производителя. В допълнение, стабилността трябва да бъде осигурена дори при по-дълъг живот на съхранение или по-високи температури на околната среда.

Пол Джантиал, директор „Храни и напитки“ в Naturex: „Всеки естествен пигмент има свои характерни свойства по отношение на топлината, чувствителността на рН, стабилността на светлината и разтворимостта. За да се намери правилното решение по ефективен начин, не трябва просто да се разчита на желания Концентрирайте се върху нюанса или неговата интензивност, но трябва да следите всички подробности, свързани с матрицата на приложението и процеса на обработка от самото начало.

С хиляди продукти в областта на цветовете и ароматите, Fi Europe & Ni дава отличен преглед на естествените решения в този сегмент - докато програмата за конференции от най-висок клас предоставя прозрение и знания. Барбара Лецер, европейски маркетинг директор в Sensient Flavors: „В днешно време потребителите не трябва да правят компромиси между здравето и вкуса. Ето защо фокусът ни на научноизследователска и развойна дейност е насочен към природни решения, базирани на нашите собствени технологии. FiE ни дава възможност да представим новите си разработки, с които даваме възможност за нови продуктови концепции за различните категории сладкарски изделия и напитки. "

Иновации с един поглед
Четиридневната конференционна програма на Fi Europe & Ni предлага концентриран поглед върху текущите пазарни тенденции. Под заглавието „Clean Label & Natural Ingredients“, експерти от науката и индустрията, както и пазарни анализатори ще хвърлят светлина върху различни теми като „Clean Label“ от гледна точка на потребителите на 28 ноември. Технологични въпроси като стабилността на естествените оцветители или преформулирането също са на фокус. Основният фокус върху „Намаляване и преформулиране“ на 30 ноември се занимава с казуси и лекции за намаляване на захарта и показва как иновативните решения могат да избегнат загуби във вкуса или функционалността.

Организаторът на изложението UBM обяви нов рекорден брой от 1.500 изложители за Fi Europe & Ni. Повече от 350 от тях представят над 2.500 продукта в областта на цветовете и ароматите. Спектърът на изложителите варира от големите играчи в индустрията като GNT, SVZ, Naturex, Sensient и Symrise до иновативни нововъведения на търговските изложения като La Tourangelle, FoodSolutionsTeam и Aromas Lecocq.

Всичко за Fi Europe & Ni
Fi Europe & Ni (Натурални съставки) е водещото в света търговско изложение за съставки за храни и напитки в продължение на повече от 30 години. Важността на това показва фактът, че над 25 процента от годишните бюджети за закупуване на производители на храни и напитки се влияят от посещението на търговския панаир. Панаирът се провежда на всеки две години, редувайки се с Hi Europe (Здравни съставки в Европа).

Относно UBM
Fi Europe & Ni се управляват от UBM plc. организиран, най-големият чист организатор на търговски панаири в света. Около 3.750 души работят тук в над 20 страни за повече от 50 различни индустрии. С отлични познания в индустрията и ентусиазъм, ние създаваме важна добавена стойност, която допринася за успеха на нашите клиенти. Ще намерите актуална информация и новини на www.ubm.com. 

За хранителните съставки в световен мащаб
Хранителни съставки 1986 е основана в Утрехт, Холандия. Със събития, изчерпателни бази данни, цифрови решения и програма за конференции от най-висок клас, доказани регионални и глобални предложения за индустрията на хранителни съставки са готови. Повече от половин милион души са посетили панаирите през годините, генерирайки милиарди продажби. Благодарение на натрупания опит през 30 години, нашите търговски панаири, дигитални решения и много други предложения отварят достъпа на нашите клиенти до пазара и до световната целева група. Допълнителна информация за офертата може да намерите на: www.figlobal.com