Хранително-вкусовата промишленост спечелил по-малко и по-малко
Хранително-вкусовата промишленост спечелил по-малко и по-малко
Немски хранително-вкусовата промишленост, постигнати през първата половина 2011 индустрия оборот от 81 милиарда евро. Това представлява увеличение на 10 процента в сравнение със същия период на миналата година, икономическият доклад на Федерацията на германската хранителна промишленост (BVE). цените на световния пазар за селскостопанските стоки са били леко намаля през юли се дължи на подобрената ситуация на доставките, но при условие все още около 50 процента спрямо предходната година.
„Производството на биогорива допълнително повишава търсенето“, казва Клаус-Юрген Герн, експерт по стоковите пазари в Института за световна икономика в Кил (IFW) в интервю за Stern. 40 процента от производството на царевица в САЩ ще бъде използван за производство на биогориво, задвижвайки цените на царевицата до нови височини. След 2009, борсовата листа се е удвоила. Това от своя страна оказва влияние върху цените на месото, тъй като царевицата е популярна храна.
За компаниите в хранително-вкусовата промишленост не са продажбите, а ниските маржове на проблема, казва в интервю за Евро Юрген Абрахам, председател на BVE. „Хранителната промишленост печели все по-малко […]. Има две причини за това: От една страна, производителите страдат от рязкото увеличение на цените на суровините. От друга страна, има много силен конкурентен натиск. Германците харчат само половината пари за храна, както, да речем, италианци или французи. "
В тези времена се търси търсенето на креативно и предприемаческо мислене на компаниите. Ралф Щайнхилбер, директор на хранителната обработка в Bizerba, обяснява: „Междувременно съществуват интелигентни машини за рязане, които поставят нарязания материал в интегриран мащаб и използват софтуер за регулиране на дебелината на стъклата - дори и при рязане. Компаниите постигат точното целево тегло с всяка опаковка и следователно могат да спестят до 130.000 евро годишно “.
Големите пекарни също са засегнати от увеличаването на разходите в много области, казва Хелмут Клемме, президент на Асоциацията на германските пекари, по време на пресконференцията на Асоциацията на германските пекари в 08. Септември във Франкфурт. „Цените на зърнените култури, мазнините, маслото, маслодайните семена, какаото, дрождите отново се повишиха. В клоновите пекарни разходите за суровини представляват до 30 процента от продажбите и до 60 процента за търговците на храни. " Цената трябва да се повиши с три процента, за да компенсира по-високите разходи, цитира Berliner Morgenpost.
Индексът на потребителските цени за Германия през август беше с 2011 2,4 процента по-висок, отколкото в същия период на миналата година. Енергията нараства с 9,9 процента, цените на хранителните продукти се увеличават 2,5 процента спрямо година на година. Много по-скъпи бяха хранителните мазнини, хранителните масла и млечните продукти. Кафето се увеличава с 21 процента, плодовите сокове с 14 процента. В сравнение с юли обаче цените останаха стабилни през август.
Източник: Берлин [CLARTEXT ONLINE]
