Промишлено проучване Храни и напитки 2011
Цените на стоките развитие директен пазар
Няма място за дишане за германската хранителна индустрия: Цените на много суровини достигнаха астрономически висоти - по-нататъшното увеличение изглежда неизбежно. Основните вътрешни пазари са наситени, растежът на младите чужди пазари е ограничен от осведомеността за марката. Програмира се корекция на пазара. Но кои стратегии все още могат да използват компаниите, за да се освободят от капана на разходите? Какви опции имате в „сандвич позиция“ между цената и натиска на разходите? Настоящото индустриално проучване "Храна и напитки 2011" от Dr. Wieselhuber & Partner (W&P) в сътрудничество със West LB.
Резултатите показват неподправена картина на ситуацията в индустрията: По-конкретно по-малките компании ще се борят да оцелеят в резултат на нарастващите цени на суровините и наситените пазари. Изпитването на стратегическото подреждане обаче е задължително за всички играчи - независимо от размера на компанията. Това е заключението на проучването, проведено от март до юни 2011 г. сред 29 топ мениджъри в хранително-вкусовата промишленост. Участниците - 82 процента производители и 18 процента от сектора на търговията на дребно - отговаряха на въпроси по взривоопасни теми и тенденции в бранша в задълбочени интервюта.
Съответно нарастващите цени на суровините са почти сигурни: 95 процента очакват по-нататъшно увеличение на цените на суровините и очакват пазарите да останат силно нестабилни. Основните причини за това са нарастващото търсене на селскостопански суровини в резултат на нарастването на населението, липса на реколта поради влияния на околната среда и значително увеличение на използването на суровини за производство на енергия. Най-важната мярка, предприета от производителите в отговор на развитието на цените на суровините: повишаване на цените (94 процента). Тук търговията е много по-предпазлива (67 процента). Нежеланието на потребителите да харчат повече пари за хранителни стоки, както и ценовата конкуренция между играчите, забавя предаването на цените на клиентите. Едно е ясно: по-специално големите производители със съответния бонус на марката ще могат по-лесно да „предават“ по-високите цени на търговците на дребно.
70 процента от анкетираните виждат съответно по-малки или средни компании с фокус върху производството на крайни продукти - най-вече с висока квота за материали и в същото време с нисък пазарен дял - като жертви на пазарен разтърсване. "По правило на по-малките играчи им липсват необходимите ресурси, за да адаптират модела си за създаване на стойност. Те като че ли са в капан в своята верига за създаване на стойност - купуват суровини, обработват ги, разпространяват ги", казва д-р. Тимо Ренц, експерт в индустрията и ръководител на проучване в W&P. Освен това тези компании са само от второстепенно значение за търговците на дребно и доставчиците и следователно са лесни за подмяна.
Развитието на пазарите на суровини също ускорява тенденциите за интернационализация, наред с други неща - достъпът до регионални източници на суровини и доставчици играе основна роля в това. Освен това, тъй като германският пазар на храни и напитки е в стагнация от години, 96% от анкетираните смятат, че интернационализацията е най-важната мярка за стратегически растеж. Д-р Ренц заяви: "Тенденциите за разширяване няма да загубят инерция и в средносрочен план. Напротив: Използването на ресурси за завладяване на чужди пазари ще се засили, за да се справи със стагнацията на вътрешния бизнес." В момента фокусът на износа и чуждестранните дейности е върху пазарите на продажби в ЕС и Русия.
"Не всички компании ще могат да реагират адекватно на развитието на пазарите на суровини и продажби и да реализират възможностите за растеж, които все още съществуват, например чрез ново сегментиране на пазарите. Тези собственици не трябва да си заравят главите в пясъка, а трябва помислете за продажба на компания например ", съветва Ренц.
Източник: Мюнхен [RHIuIFdpZXNlbGh1YmVyICYgUGFydG5lciBHbWJI]
