Handtmann представя най-новите технологии и иновации в храните на AnugaFT

Handtmann представя множество иновации за производството на широка гама хранителни продукти и храни за домашни любимци. Решения за процеси от подготовката на продукта до предаването му в опаковъчното решение за стартиращи фирми, търговски предприятия, средни предприятия и индустрия. На всичкото отгоре ИНОВАЦИИТЕ В ХРАНИТЕЛНИТЕ ИНОВАЦИИ и вълнуващите концептуални продукти привличат хората в изложбената кухня на Handtmann!

Нови формовъчни системи FS 501 и FS 503 за занаятчийски и среднопроизводителни сегменти
Новата, еднолентова система за формоване FS 503, в комбинация с вакуумен пълнител Handtmann, позволява напълно автоматично производство на свободно оформени 3D продукти с диаметър до 100 mm. Възможни са почти всички форми и геометрии на 3D продукти. Опционално може да се използва колан за сплескване с регулируема височина за сплескани продукти с височина на продукта 10 – 55 мм, като бургери, банички и талери. Handtmann вече предлага новото за обслужване на храни, гастрономия, обяд, кетъринг и търговски щандове Формоваща система FS 501 гъвкаво решение, което може лесно да се интегрира в ежедневното производство. Приставката е свързана директно към вакуумния пълнител Handtmann и е гъвкава за обработка на широка гама от продуктови маси и продукти, сякаш са ръчно изработени. Примери за това са кнедли от всякакъв вид, като картофени кнедли, кнедли за хляб и зеленчукови кнедли или съставки за супа от кнедли с колбаси до кнедли с грис и кнедли с черен дроб. Но марципановите топчета и други теста и десерти също са с оптимална форма.

Формоваща система FS 503	Формоваща система FS 501

Нова система за формоване и коекструзия на Handtmann FS 525 KOEX за продукти с пълнеж
Базираната в Биберах компания ще представи многобройни решения за формовани продукти на щанда на търговския панаир на заинтересованите страни с акцент върху продължаващите тенденции за закуска и удобство. Системата за формоване и рязане FS 525, която съчетава два различни принципа на формоване за максимална гъвкавост в промишлени приложения (технология за формоване на перфорирани плочи за свободно оформени 3D продукти и ротационен нож за различни напречни сечения с гладко рязане), сега предлага и опцията за ко - екструдиране. Това допълнително разширява обхвата на приложение за производство на пълнени формовани продукти със затворени или отворени краища в калибър 20-50 mm. Благодарение на серво технологията, позиционирането на пълнежа винаги е точно и точно, независимо дали е пастообразно, на буци или меко. Лесната работа, бързата настройка, както и монтажът и демонтажът позволяват широка гама от продукти с бърза смяна на продукта. Възможна е еднолентова производствена производителност до 150 порции в минута. Системата за формоване и рязане FS 525 може да бъде идеално интегрирана в холистични процеси, като например трансферната система на Handtmann, или да се синхронизира с опции за автоматизация, като системи за претегляне, зареждане на тава или вкарване в машини за дълбоко изтегляне.

Нова система за формоване и коекструзия на Handtmann FS 525 KOEX за продукти с пълнеж

Нови гъвкави системи за дозиране за широка гама от продукти директно в опаковката
В сегмента за дозиране също многобройни решения от стартиращи фирми и занаятчийски приложения до многолентови системни решения за напълно автоматизирано индустриално производство ще бъдат демонстрирани на живо на щанда на търговския панаир. Новите дозиращи системи DS 554 и DS 560 P ще бъдат представени за първи път пред публика многолентов модел DS 560 P предлага висока производителност на линията при дозиране на течни, с нисък вискозитет, с висок вискозитет, пастообразни, нехомогенни и груби материали за пълнене, особено с координирани интерфейси към опаковъчни машини. Интуитивно лесното за използване сервоуправляемо устройство за повдигане и спускане в комбинация със серво задвижвана технология на потока на пълнене с интегрирана режеща функция във вентилите гарантира дозиране без капки и точно спрямо теглото. Благодарение на високата гъвкавост на вентилната технология Handtmann с нейната уникална търговска точка, много различни маси за пълнене и размери на порциите могат да бъдат произведени само с няколко стъпки. Това спестява време и разходи и дава възможност за постоянно разширяване на продуктовата гама, за да може да се реагира на тенденциите на пазара. The Еднопистова и гъвкава дозираща система DS 554 показва силата си особено при точното дозиране на грамове на бучки, влакнести и нехомогенни продукти за пълнене. В допълнение към високата променливост и възможност за интерфейс, иновативната технология на клапаните и присъщата безопасност, и двете нови системи се характеризират с лесна работа чрез контролния панел на машината за вакуумно пълнене.

Нови гъвкави системи за дозиране за широка гама от продукти директно в опаковката

Новост и акцент на търговския панаир Системата ConProSachet печели златото на IFTA 2024
Абсолютният акцент на търговския панаир е системата Handtmann ConProSachet. Предлага на стартиращи, както и на средни и индустриални компании процес за опаковане на пастообразни храни и хранителни добавки в торбички, изработени от материал на основата на морски водорасли под формата на сашета, шушулки и джобове. Кетърингът и хранителните услуги с консумация извън дома, леки закуски, както и удобни и готови ястия се възползват особено от новия процес. Материалът се добива от морски водорасли и е екологична и биоразградима суровина. Най-същественото предимство е, че торбичките са годни за консумация - което означава, че могат просто да се консумират - или могат да бъдат изхвърлени в органичните отпадъци след употреба, тъй като те се разграждат биоразградими в рамките на няколко седмици. Системата ConProSachet беше удостоена със златото International FoodTec Award (IFTA) 2024 като пионерски процес, разработен съвместно с Notpla, британска компания за иновативни материали и носител на наградата Earthshot за екологични иновации.

Handtmann ConProSachet система	Иновации в храните: ConPoSachets

Нови модули за автоматизация на обработката на продуктите
В сегмента за обработка на продукти Handtmann за първи път представя нови модули за автоматизация за прясно произведени продукти. The Подложна лента UB 365 позволява комбинирането на няколко опционални работни функции в най-малкото възможно пространство: подравняване, поставяне на хартия отдолу и подреждане. Всички работни функции са интегрирани в централната концепция за управление, чрез която съществуващите данни за продукта се приемат и новозаписаната информация се възпроизвежда. Например, отклоненията на формата, записани от UB 365, могат да бъдат предадени на последваща система като критерий за отхвърляне чрез Handtmann Line Control. Функцията за подравняване позволява прецизно позициониране на продуктите за следващите работни функции и по този начин осигурява високо ниво на стабилност на процеса. UB 365 позволява непрекъснато подаване на продуктови документи, чиято дължина може да се регулира индивидуално в зависимост от размера на продукта. Като основа на продукта могат да се използват различни материали с различна ширина. По избор, продуктите могат след това да бъдат подредени, за да бъдат опаковани възможно най-ефективно от гледна точка на ресурсите или да бъдат прехвърлени на технологична лента (напр. фризер). The Система за вкарване ES 388 е предназначена за порции мляно месо и други мляни продукти като ребърца и чевапчици със скорост на вкарване до 90 порции в минута в тави опаковки. Промяната на инструмента и смяната на черупката за секунди, както и централното и мрежово управление на цялата система с помощта на Handtmann Line Control с централно превключване на програмата за цялата линия осигуряват високо ниво на рационализация. Във връзка с линията за мляно месо Handtmann, перфектно координирано цялостно решение от процеса на пълнене и порциониране до решението за опаковане.

Нови линии за пълнене на колбаси PVLH 251 L и PVLH 252 L за високопроизводително производство
Новата линия за пълнене на колбаси PVLH 252 L за индустриално производство на колбаси ще бъде изложена за първи път на Anuga FoodTec. PVLH 252 L е огледалната версия на PVLH 251 L (дълга версия). И двете версии предлагат на производителите на средни и промишлени колбаси автоматизиран производствен процес за порциониране, усукване и окачване на варени колбаси в белени и колагенови обвивки. Веган/вегетариански продукти и продукти заместители на месо също могат да се произвеждат автоматично в обвивки на растителна основа. Могат да се произвеждат и колбаси от сегмента на храните за домашни любимци. Високопроизводителната линия показва силните си страни предимно в класическото производство на хот-дог и с минимални промени в продукта.

Нови линии за пълнене на колбаси PVLH 251 L и PVLH 252 L за високопроизводително производство

Нов Handtmann Inotec Wolf IW за универсално раздробяване
В областта на подготовката на продуктите новият Handtmann Inotec Wolf от серията IW за производство на месни продукти и храни за домашни любимци ще бъде представен за първи път пред публиката на международния търговски панаир. Типични приложения в областта на месните и колбасните продукти или месните алтернативи са салами, мляно месо и варени колбаси, както и фини месни продукти - и в храната за домашни любимци мокра храна, пръчици и хапки, както и парчета в сос. Трите налични модела са предназначени за средно до високо промишлено производство с производителност до 9 тона на час при непрекъсната работа. Както дълбоко замразените блокове до -20° по Целзий, така и пресните суровини се раздробяват надеждно и внимателно, без да се променя комплектът за рязане. Ако са необходими специални приложения, предлага се широка гама от ножове и дискове за крайни отвори. С обем на бункера от 550 или 670 литра, мелничките от серията IW имат щедро оразмерен резерв от продукти и могат да се подават с помощта на автоматизирано лентово подаване или устройство за повдигане и накланяне. Новите мелници IW могат да бъдат интегрирани в схемата за управление и безопасност на линията Handtmann Inotec като неразделна част от автоматизираните технологични линии.

Нов Handtmann Inotec Wolf IW за универсално раздробяване

В допълнение към многобройните поддържащи процесите решения на Industry 4.0, специалистът по пълнене и порциониране от Biberach също е на място със своите индивидуални решения Handtmann, с които компанията предлага индивидуални решения за индивидуалните изисквания на клиента. Посетителите на търговския панаир могат да очакват с нетърпение новите ХРАНИТЕЛНИ ИНОВАЦИИ от Handtmann. В допълнение към сашетата, направени от алгинатна обвивка, множество нови концептуални продукти и идеи за продукти ще бъдат достъпни за дегустация.

За системите за пълнене и порциониране на Handtmann (F&P)
Подразделението Handtmann F&P е част от управляваната от собственика група компании Handtmann, базирана в Биберах в Южна Германия. Той е водещ производител на технологични процеси за обработка на храни и предлага модулни и междупроцесни решения от подготовката на продуктите до опаковъчните решения. Офертата е придружена от вътрешно разработени цифрови решения, поддържащи процеси. В същото време се инвестира в устойчиви концепции за иновации в храните. Това включва и най-съвременните технологии и центрове за клиенти в централата на компанията. В Handtmann Group работят около 4.300 души по целия свят, включително около 1.500 във F&P. С многобройни дъщерни дружества и търговски и сервизни партньори, компанията е представена на местно ниво в над 100 страни и също така е свързана в мрежа чрез стратегически партньорства. www.handtmann.de/food