Handtmann печели наградата Silver FoodTec

Handtmann Maschinenfabrik GmbH & Co.KG от Biberach ad Riß е удостоен с международната награда FoodTec в сребро за новата си форма и система за рязане FS 525. Международната награда FoodTec е известната награда на DLG за хранителни технологии за новаторски разработки по отношение на иновациите, устойчивостта и ефективността. Международното жури от експерти от изследвания, преподаване и практика избира 20-те най-прогресивни концепции на всеки три години.

Производството на визуално привлекателни продукти от голямо разнообразие от суровини и геометрия е част от портфолиото на съвременните производители на храни днес. За да можете да предложите голямо разнообразие от продукти, обикновено се нуждаете от няколко машини. „Всичко в едно система за формоване и рязане FS 525 от Handtmann решава този проблем, като позволява да се използват както формовъчни, така и режещи технологии в рамките на една машина", каза журито. „Предпоставката за това е дизайн на машината с иновативен Концепция на задвижването ".

Новият FS 525 комбинира два различни принципа на формоване и по този начин предлага ново ниво на гъвкавост в индустриалното производство на формовани изделия: С техниката на формоване на перфорирани плочи могат да се произвеждат 3D продукти със свободна форма (примери за продукти са топчета и кюфтета, мини кюфтета, рибни кейкове, cevapcici, картофени крокети, кнедли, тестени изделия и други). Ротационният резач може да се използва за производство на различни напречни сечения с плавен разрез (примери за продукти са бургери, домашно приготвени бургери, хапки, рибни пръсти, зеленчукови банички, пръчици и филийки за сирене, пръчици и филийки с масло, плодове и др.). По желание използването на сплескващ колан с ролки с различна структура допълнително разширява дизайна на продукта. Технологията на матрицата може да бъде променена за много кратко време под 3 минути. Тази нова концепция на машината намалява разходите за придобиване и увеличава както гъвкавостта, така и ефективността при производството на храни. Формата и системата за рязане FS 525 могат лесно да се интегрират в холистични процеси или да се синхронизират с опции за автоматизация като система за претегляне Handtmann.

Handtmann Maschinenfabrik GmbH & Co. KG:
Handtmann Maschinenfabrik е част от групата компании Handtmann и водещият световен производител на технологии за пълнене и порциониране за хранителната индустрия. Семейната компания за машиностроене от горния швабски град Biberach предлага технологични решения за порциониране, дозиране, оформяне и съвместно екструдиране на храна. Сред клиентите са малкия бизнес и стартиращите фирми, както и средните и големите индустриални компании от цял ​​свят.

Допълнителна информация за наградената форма и система за рязане FS 525 от 03.05.2021 май XNUMX г. www.handtmann.de/foodtec.