класифицирана канадски скариди като втори Клиъруотър Seafoods продукт от MSC екологосъобразност
След аржентински миди канадски студена вода скариди сега са втори от MSC с печат на качеството на продуктите на компанията. Съвета за стопанисване на морската има риболовен район, където канадската северна скарида е хванат, сертифицирани като устойчиво и най-добре управляван риба.
"Това е много специална и важна награда, не само за Клиъруотър, но и за Канада", каза изпълнителният директор на Клиъруотър Колин Макдоналд. Той посочи, че риболовният район е първият канадски риболов, на когото е присъден печат на одобрение от MSC.
Clearwater продава скариди под марката Clearwater Pride of St. Anthony, както и чрез многобройни компании за търговия на дребно и хотелиерство, които се продават по целия свят.
Принципите за устойчивост на Clearwater обаче не се отнасят само за риболова на скариди и аржентински миди, които са сертифицирани от MSC от 2006 г., подчерта Макдоналд. "Гордеем се с нашия екологичен баланс и усилията ни да опазим околната среда. Ние сме ангажирани с екологичната отговорност повече от 30 години и внедрихме това в нашата оперативна практика."
"Процесът на получаване на печат за одобрение е труден и дълъг. Поради това виждаме сертифицирането от MSC като награда за ангажираността и страстната ангажираност на нашите служители", продължи Макдоналд. "Използваме нови техники от дълго време, за да направим нашите риболовни методи по-устойчиви и екологични и направихме редица инвестиции в тази област. С признатия в световен мащаб син екомаркировката MSC върху нашите продукти, той вече е достъпен и за потребители и готвачи по-лесно да правите отговорни избори при избора на морски дарове. "
Клиъруотър има още две риболовни зони - канадски дълбоководни миди и омари, уловени в морето, които наскоро преминаха предварителната оценка и сега преминават през пълния процес на сертифициране.
„Искаме хората да се интересуват от устойчивата защита на рибните запаси и да работят за това“, каза Макдоналд. „Защото и по този начин трябва да се опитаме да спечелим борбата срещу ННН риболов (незаконен, недеклариран и нерегулиран риболов), която все още продължава по целия свят.
Трябва да създадем равни условия и по-специално да гарантираме, че съкровищата на нашите океани са запазени за нашите деца и внуци. "
Денис Коутс, ръководител на бизнеса за развитие на скариди и роден в Нюфаундленд, разбира значението на сертифицирането както за критичния потребител, така и за хората в северната част на Нюфаундленд, които се прехранват с риболов. „Нашето мото е:„ Насладете се на вкуса и усещането да изберете правилния продукт “, обяснява Коутс. "Печатът на одобрението всъщност е само черешката на тортата. Самият продукт е просто вкусен и лесен за обработка, като" сладко от морето "."
За разлика от скаридите с топла вода, скаридите със студена вода са известни със своята невероятно сладка и нежна текстура. Те се варят и обелват, индивидуално замразяват и след това са готови за консумация.
"Що се отнася до по-нататъшната обработка, възможностите са безкрайни. Имаме рецепти и предложения за меню за потребители или професионални готвачи, от предястия до интернационална кухня, като идеи за рецепти за салати или гарнитури за пица и кесади от скариди", казва Коутс.
"Хората често се страхуват да готвят морски дарове. Готвените и обелени скариди са много лесни за приготвяне. Можете да ги добавяте студени или в самия край на готвено ястие; те трябва да се готвят само докато се загреят добре." продължава Коутс.
Clearwater предоставя на търговците на дребно магазини и съхранява рекламни материали, рекламни материали, програми за частни марки и др.
Уловът идва от цяла Нюфаундленд и Лабрадор и след това се приготвя, обелва и замразява в съвременното съоръжение за преработка в Сейнт Антоний.
За Clearwater Seafoods Ltd.
Clearwater Seafoods е лидер в световната индустрия за морски дарове. Фирмата е известна със своите стандарти за качество, с голямото разнообразие и надеждност при доставката на първокласни морски дарове, включително миди, омари, миди, скариди със студена вода, раци и дънна риба. Откакто компанията е основана през 1976 г., Clearwater инвестира в наука, хора, технологии, собственост на ресурси и управление на ресурси, за да поддържа и разширява своя инвентар от морски дарове. Благодарение на тези усилия, компанията продължава да бъде водещата компания за риболов на морски дарове в Северна Америка.
За да прочетете брошурата на Клиъруотър „Устойчиво бъдеще“ и за повече информация посетете уебсайта www.clearwater.ca
Информация за Съвета за морско управление (MSC)
MSC е международна организация с нестопанска цел, основана през 1997 г., за да предостави решение на проблема с прекомерния риболов. MSC провежда световно призната програма за екологично сертифициране и екомаркировка за улов в див вид. Като единствен екомаркировка за морски дарове, той отговаря на изискванията на ISEAL Кодекса за добри практики за определяне на социални и екологични стандарти и насоките на Организацията на обединените нации (ООН) за хранителна сертификация (FAO) за сертифициране на риболова, включително:
Обективна оценка на риболова от трети страни с помощта на научни доказателства;
Прозрачни процеси, които също предвиждат консултации със заинтересованите страни и процедури за възражения;
Стандарти, които гарантират устойчивостта на целевите видове, екосистеми и управление на запасите.
В световен мащаб над 1.600 морски дарове, произхождащи от сертифициран риболов, носят синия екомаркировка MSC. Повече информация можете да намерите на www.msc.org
Източник: Бедфорд, Канада [CSP]
