Micarna: фокус върху бизнеса с пиле

От пилешката супа

В бизнес "домашни птици" на Micarna SA в Courtepin / FR съсредоточава дейността си след Великден 2010 изключително върху бизнеса с пиле. Оттогава не повече Althennen бъдат заклани. Работа в Micarna са от това решение в никаква опасност.

На последното си заседание на 14 октомври 2008 г. Micarna информира производителите на яйца и съответните организации на производители, че повече няма да колят стари кокошки в кланицата си след Великден 2010 г. Причините за това са хигиенни рискове, цикли на клане и фактът, че старите кокошки не могат да бъдат идеално обработени в системите, използвани за обработка на пилета.

Производителите, които от няколко години работят по алтернативи в различни работни групи, сега имат около година и половина да намерят нови решения. Те са подкрепени от експертите на Micarna с необходимите специални познания. Lutz von Strauss, ръководител на отдел „Птици“ в Micarna SA, подчертава: „Ние няма да оставим производителите и техните организации настрана. Ние помагаме да се разработят решения, ориентирани към бъдещето, и можем също така да се представим финансово на организация наследник да участват. "

В Швейцария всяка година се избиват 1,7 до 2 милиона стари кокошки. Тъй като повечето яйца се произвеждат за Коледа, Великденския бизнес или други празници, по-голямата част от старите кокошки се избиват след тези празници. Освен това пилетата супа вече не отговарят напълно на съвременните хранителни навици, които сега се изместват по-скоро в посока „готови за готвене продукти“ или бързо печени продукти. Това от своя страна означава, че търсенето вече не съответства на предлагането.

Източник: Courtepin [Micarna]