Кръгла маса на тема в Брюксел

На 27 и 28 август 2008 г. търговски журналисти от Германия, Франция, Италия и Белгия се срещнаха в Брюксел за кръгла маса с белгийски износители на месо. Във връзка с последната вълна от сливания и придобивания в месната индустрия, темата на това трето издание беше „Семейни месокомпании: алтернатива на големите в индустрията?“. Двудневното събитие започна с обиколка на цеха за рязане и месопреработвателния отдел на Q-групата.

Белгия е основен доставчик на свинско, телешко и говеждо месо. Като се има предвид централното местоположение в Европа, очевидно е, че белгийските доставчици на месо наблюдават развитието на международния пазар много внимателно. В европейски контекст е поразително, че консумацията на месо като цяло застой; обаче търговията се увеличава в световен мащаб. Появява се скорошна вълна от сливания и придобивания в съседни страни.

VION-Grampian, Bigard-Socopa, Tönnies, JBC-Inalca и датската корона са само няколко примера за тази тенденция към все по-големи месни компании. Това реакция ли е на големите пазарни участници в Северна и Южна Америка или е резултат от концентрация от страна на търсенето? Това ли е правилният отговор на предизвикателствата?

Едно е сигурно: това движение не се ограничава само до месната промишленост. Холандският и германският сектор плодове и зеленчуци също показаха явна тенденция към по-големи компании. Подобно развитие се наблюдава в птицевъдството във Франция. В Белгия сливанията и придобиванията изглежда в момента са доста спокойни; във всеки случай семейната структура се е запазила в повечето компании. Този факт оформи и основната тема на дискусията на кръглата маса.

Посещението на Q-group даде прекрасен пример за това как един типичен белгийски семеен бизнес се адаптира към променящите се пазарни условия. Q-групата е разделена на три различни отдела, които се управляват по една и съща концепция: Q-говеждо месо (производство на говеждо месо), Q-месо (рязане на месо) и Q-храна (месопреработка). Докато Q-храната е най-младото потомство, тя се развива най-бързо и обслужва нарастващото търсене на удобства и продукти по поръчка. С над 1.300 различни крайни продукти, компанията има персонализирано решение за всеки клиент. Q-group има своето място в пазар на ниши за HoGa, кетъринг, болници, училища и други подобни. намерен. На тази целева група ясно може да се предложи специална услуга и добавена стойност.

Q-group ярко документира това, което отличава много семейни фирми: високо ниво на ангажираност и опростена структура на компанията. Това дава възможност за бързо изпълнение на специални заявки.

Защото събеседникът, с когото клиентът преговаря по телефона, е и този, който взема решение. В крайна сметка гъвкавостта е до голяма степен въпрос на бързи решения.

Следват някои акценти от ангажиращата дискусия на кръглата маса в Брюксел в четвъртък, 28 август 2008 г. Рене Мейлард, който модерира разговора, каза:

„Бях дълбоко впечатлен от професионализма и визията на тези белгийски ръководители на компании. Те успяват да изиграят максимално своите козове на световния пазар и по този начин са пълна алтернатива на световните играчи. Това обяснява защо Белгия е толкова голям производител на месо в Европа от толкова дълго време. Бих искал да благодаря и на външнотърговските журналисти за техния конструктивен принос към дебата. "

Какъв е вашият десетгодишен план?

Мартин Таелман (Q-група):

„Досега сме се концентрирали върху местни клиенти в нишата на пазара на хранителни услуги, като болници, големи кухни, училища, министерства ... Бихме искали да се концентрираме повече върху търговията с храни в бъдеще.“

Йохан Хейлен (Ван Ломел):

„Консолидацията в белгийския телешки сектор приключи за 15 години. Очаквам нова вълна на консолидация в съседните ни страни през следващите две до пет години в отговор на по-голямата концентрация в сектора на търговията с храни. По-специално за предварително опакованите крайни продукти е ясно, че радиусът на действие е ограничен до около 500 километра. При по-големи разстояния големият обем въздух в малките опаковки води до високи транспортни разходи. Следователно очаквам, че тенденцията ще бъде към трансгранично сътрудничество и че ще трябва да се намерят регионални партньори. "

Филип Ван Дам (Брави):

„Десет години ми се струват много много в момента, защото пазарът се развива значително по-бързо от преди. Locks се утвърди в средата на веригата за хранителни стоки. Предполагам, че през следващите години ще трябва да се развиваме в двете посоки: както в посока на доставката, така и в посока на потребителите. Що се отнася до ориентацията към потребителите, на първо място трябва да се застъпим за надграждане на продукта. Това развитие се нарича на обикновен английски: вертикална интеграция. Бъдещето ще ни каже дали можем да направим това сами или трябва да сключим специални партньорства за това. "

Luc Verspreet (Covavee):

„Десет години наистина са много време. Нашата мисия е да създадем устойчива компания за производителите. В момента провеждаме проучване, за да видим как се справя индустрията. Очакваме нашата индустрия да се движи, но предполагаме, че това ще бъде по-бавно, отколкото в съседните ни страни. В Белгия също ще има партньорства и сливания. Пейзажът ще изглежда напълно различен след пет години и ще се появят нови групи. Кой знае, може би Covavee тогава също ще бъде част от по-голямо цяло. Така че можем да увеличим сегашния си пазарен дял от 10 на 13 процента на 20 до 25 процента. Увеличаването обаче не е самоцел. Нашето мото е „Да станем по-силни заедно“; Правейки това, ние особено искаме да гарантираме, че всички страни се възползват: едно плюс едно трябва да доведе до три! В никакъв случай не ревнуваме от големите и винаги изхождаме от силните си страни. Никога няма да се откажем от тези силни страни в полза на растежа! "

Марк де Мур (Jademo):

„Увеличаването на производството на свине месо не е опция в Европа; той вече е достигнал своите граници. Нашият продукт също не е подходящ за удобство. Личната ми мечта е да поема фабрика за месо. Дали това някога ще се сбъдне зависи от плановете на моите наследници. "

Как е бъдещето на кооперациите?

Luc Verspreet (Covavee):

„В момента в Белгия има единна кооперация в месната индустрия. И е успешен: докато общото производство в Белгия е стабилно, кооперацията нараства всяка година. Причините за това развитие? Производителите задават същите въпроси, които правим днес на тази кръгла маса. Можем да бъдем на върха в класа по отношение на производството и добива, но без развитие в индустрията проблемите са неизбежни за в бъдеще. Ако работим заедно, можем да станем по-силни и вярваме, че това е най-добрият начин да оцелеем и да се състезаваме с големите играчи.

Важно е инвестиционните фондове извън производствената верига да се търсят за по-нататъшното разширяване на кооперацията. Производителите се нуждаят от собствени ресурси за собствената си дейност; Във всеки случай те винаги остават финансово ангажирани, което от своя страна ги стимулира и насърчава да продължат. "

Как се развива отделът за самообслужване и удобство в Белгия в сравнение с брояча на услуги?

Филип Ван Дам (Брави):

„В Белгия виждаме, че делът на удобните продукти нараства значително. В момента това представлява три до четири процента от продажбите и не очакваме това развитие да се промени бързо. Времето, когато стояхме два часа в кухнята, за да приготвим ястието, отмина. Ролята на брояча на услуги намалява значително - отчасти поради съображения за разходи. "

Luc Verspreet (Covavee):

„Все по-трудно е да се намерят добри месари за гишетата. Ако клиентът е лошо обслужен, това ще има отрицателен ефект върху отношенията на доверие. "

Мартин Таелман (Q-група):

„Удобните продукти не се търсят само при търговията на дребно с храни. Също така наблюдаваме тенденция към „сглобяване“ на кухни в големи кухни, където ястията се събират от различни готови ястия. Продуктите от Q-групата буквално запълват дупката, оставена от месарите например. В същото време липсата на кухненски персонал се компенсира по този начин. "

Luc Verspreet (Covavee):

"Потребителите реагират на тенденцията за удобство: ние доставяме продукти с добавена стойност и по този начин допринасяме за общителност."

Какво място заемат биологичните продукти на белгийския пазар?

Филип Ван Дам (Брави):

„Белгийската верига за търговия на дребно с храни Delhaize се е адаптирала изцяло към биологичната тенденция в Белгия. Тази ниша все още е много малка и расте изключително бавно. Вярвам във възможностите на биологичните продукти, но проблемът е, че цената на биологичните продукти е много висока. Средният потребител предпочита да харчи парите си за почивка, а не за храна. "

Йохан Хейлен (Ван Ломел):

„Органичната тенденция също повиши осведомеността относно хуманното отношение към животните. Това оказа влияние върху правилата на традиционното земеделие. Проблемът е, че европейските страни, които сега имат строги правила, са в конкуренция с трети страни, където не се е променило много по отношение на хуманното отношение към животните. "

Филип Ван Дам (Брави):

„Нашите разпоредби всъщност непрекъснато се променят и се добавят все повече изисквания. Ето защо нашите продукти също постигат много високо ниво на качество. Например в Бразилия условията са напълно различни - и това може да означава, че не сме конкурентоспособни. "

Големите месни компании също могат да реагират много гъвкаво и под натиска на дискаунтърите приемат по-малки маржове. Не трябва ли белгийските компании да се съсредоточат предимно върху позицията си на пазарите в нишите и по този начин да не останат извън обстрела на ценовите войни?

Мартин Таелман (Q-група):

„Като Q-група всъщност се концентрираме върху пазарна ниша: местни клиенти в хранителната служба (болници, кетъринг, училища, министерства ...).“

Филип Ван Дам (Брави):

„Що се отнася до добива, виждаме голяма разлика между белгийското и чуждестранното месо. Понякога купуваме разфасовки в чужбина и откриваме, че добивът от втория разрез в Белгия е значително по-висок. Това се дължи на генетичните достойнства на породите, отглеждани в Белгия. "

Luc Verspreet (Covavee):

„По-малките компании са свикнали да се бият. Това беше сложено в тяхната люлка, така да се каже. Растем бавно и по този начин можем да гарантираме, че няма да загубим силните си страни: можем да вземаме решения бързо, да предлагаме лични услуги и да имаме задълбочени технически и продуктови познания. И още повече, белгийските доставчици предлагат най-евтината килограмова цена за качествено постно месо. През последните 20 години непрекъснато се инвестира в качество на различни фронтове.

Добивът винаги е бил на много високо ниво. В средата на 80-те качеството е допълнително усъвършенствано. По това време започнахме със системно кръстосване на стресово негативни животни. В резултат на това все още можем да предложим много висок добив - и това в комбинация с най-високо качество.

Докато можем да играем всички тези козове, ние сме конкурентни. Фактът, че тази стратегия работи, се дължи на факта, че белгийските компании присъстват на всички пазари. По-рано ролята на белгийското месо беше подценявана. Днес ние сме дори най-важният доставчик на месо в Германия. "

Участниците от белгийската месна промишленост:

Covavee-Luc Verspreet

• Единствената белгийска кооперация за свине и следователно един от най-важните участници на белгийския пазар.
• Асоциирани фирми:
  • Comeco (море) - кланица за свине и цех за рязане
  • Covameat (Heuvelland) - кланица за свине и завод за рязане
  • Adriaens (Zottegem) - кланица за говеждо месо и завод за рязане
  • Carniportion (Zottegem) - производител на удобни продукти
• Covavee изнася повече от половината от своите продукти. Германия е един от най-важните целеви пазари.
• В Белгия Covavee се фокусира основно върху търговията с храни и хранителната промишленост.

Брави - Филип Ван Дам

• Много модерен завод за рязане на прасета, който се откроява поради своята сложна автоматизация.
• Предимно експортно ориентирани. Само десет процента от продукцията е предназначена за белгийския пазар.

Vanlommel - Йохан Хейлен

• Интегриран производител на телешко месо в семейни ръце.
• 65 процента от продажбите се генерират в експортния бизнес. В Белгия акцентът е върху търговията с храни.

Q-група - Мартин Таелман

• Семеен бизнес
• Три независими отдела: Q-говеждо месо (производство на говеждо месо), Q-месо (нарязване на месо) и Q-храна (месопреработка).
• Играч на пазарни ниши: Фокусира се предимно върху местните клиенти в хранителната услуга (кетъринг, кетъринг, болници и училища).

Ядемо - Марк Де Мур

• Компания, специализирана в рязането на свине-майки
• През 2003 г. се появи при сливането на две по-малки компании.
• Много ориентиран към износ.

Източник: Брюксел [VLAM]