Третото издание на HUNGER & LUST включва над 3 текущи резултата от проучването от 300 до 2007 г. - заключение: „Забравете всичко, което смятате, че знаете за здравословното хранене. 

„ГЛАД И ПОХВОД - Първата книга за кулинарната телесна интелигентност“ вече е достъпна в широко разширено трето издание и предлага критичен преглед на над 300 резултата от проучването от 2007 до 2011 г. - подготвени по разбираем начин за всички читатели, дори без познания за хранителната наука. „Ако критично и без интерес поставяте под съмнение хранителните изследвания от последното половин десетилетие, простото заключение е: Никой здрав човек не се нуждае от хранителна наука - и още по-малко от хранителните правила, произтичащи от това“, обяснява авторът и диетолог Уве Ноп, „защото почти всички препоръки за здравословни Храненето се основава на наблюдателни проучвания, чиято информационна стойност има тенденция към нула. “Освен това новите изследвания многократно показват точно обратното на настоящата„ хранителна мъдрост “. Единственото сигурно нещо в хранителната наука "е фактът: изследователите знаят, че със сигурност не знаят нищо." Вместо правилата за хранене, Knop препоръчва "повече увереност в собственото си тяло, чувстващо глад и ситост".

Най-добре е да забравите всички диетични правила, защото те „не са нищо повече от неясни предположения и се основават на статистически данни без реална доказателствена стойност“, обяснява Ноп. Налични са научно доказателства за настоящите диетични правила: „Просто няма доказателства, че например чаша червено вино вечер предпазва от инфаркт или плодове и зеленчуци 5 пъти на ден предпазват от рак.“ Критичният анализ на над 300 резултата от проучването от 2007 до 2011 г. не само повишава обществената информираност за повсеместната пропаганда на храненето - книгата също така показва, че нашето естествено телесно тегло е генетично контролирано и защо никоя диета не ви прави тънки в дългосрочен план.

Гъстата Diätparadox

 Вместо на "диета рай живеем с Diätparadox: Научната общност е съгласна, че всички диети правят дълги дебели. Но все пак всяка година нов Abspeckkuren претендира за хора на отслабване с диета, нека да изчезне завинаги ли Hüftgold "Сегашните диети, но бъдете нищо повече от старо вино в нови мехове" съответните тенденция диети са чист маркетинг за самосъхранение на затлъстяване аудитория. - защото производството на диета е може би единствената индустрия, която се възползвали повече, ако нейните продукти не доставят това, което обещават "постоянна загуба на тегло е или" жив обект, който прилича на борбата срещу собственото си тяло. "- или обречен, ако след яде храната обратно към нормалното (1).

Истински глад и основателни причини за много килограми

 В третото издание на първата книга на Кулинарна тялото интелигентност на фокуса е все още на него да се разчита само на реалната си глад по време на хранене. В допълнение книгата осигурява прости и практични съвети за това как да се възстанови развиват повече осъзнаване на тялото му - с цел усещане на тялото на недвижими глада "емоционалното хранене" или "компенсаторно хранене", така че да се разграничи гладен безплатно храна. "Който се учи отново да се обърне внимание на реалната му чувство на глад, има най-голям шанс за намиране на неговото естествено телесно тегло," казва Кноп. Много от 100 ново проучване на резултатите от над от 2010 / 11, посветени на по-нататъшно въпросите "Какво влияе на нашето телесно тегло?" И "Сега е затлъстяване здравословно или не?" (2) Както винаги надделява в изследвания на храненето топчица от Според проучване в съответствие дори с тези теми доверие несъгласие.

Детски програми без стандарти за качество

 Друг фокус на новото издание е под въпрос "Елдорадо на деца кампании за хранене образование", всички на две общи характеристики: Първо, няма общ стандарт за качество, и на второ място, дългосрочните ефекти върху тялото на детето и юношата психиката са неизвестни. "Ситуацията е тревожна: Младият германец е насилствено изчиства от МСП ориентирана кампания разрастването на неговото въздействие върху развитието на децата никой не знае", предупреждава Кноп. От една страна, според Робърт Кох институт 75% непълнолетни, нормално тегло - и от друга страна там е основната целева група на 6-7% от децата с наднормено тегло на кампанията най-вече в по-ниските социални класи и имигрантски семейства. Кампании за "лоши чужди деца", но липсват добре да публичност, царува в детските програми на Схема F - ". F като финансиране твърде тънко за всички видове МСП, ориентирани активизъм, който за съжаление над стреля по целта и никакво доказателство за доходи осигурява" (3)

Хранителни добавки, не, благодаря!

 Допълнителна глава в HUNGER & LUST е посветена на текущата ситуация на изследване на хранителните добавки. „Последните пет години изследвания показаха, че хранителните добавки не предлагат никаква защита срещу болести, но имат още повече странични ефекти“, обобщава Knop. Следователно всеки здрав човек трябва да държи ръцете си далеч от витаминните препарати и Ко, защото „парите не само се изхвърлят, но в най-лошия случай приемането на хапчета и прахове може да навреди на здравето ви.“ Това важи и за функционалната храна, като храни, обогатени с фитостерол, за понижаване на холестерола . От една страна, известни личности като Дитер Болен и Хайнер Лаутербах рекламират тези продукти, но от друга страна лекарите и Германското кардиологично общество предупреждават за това. Няма доказателства, че тези функционални храни насърчават здравето на сърцето, тъй като няма медицински здрави проучвания на крайните точки, които показват например намаляване на сърдечните пристъпи. Напротив: вместо това се подозира, че спредовете, съдържащи фитостероли и др., Увреждат сърдечно-съдовата система. По принцип за Knop се отнася следното: „Медицината не принадлежи в супермаркета, а в лекарския кабинет“.

HUNGER & LUST е книга за всички зрели заведения за хранене със собствено мнение, които предпочитат да се доверяват на собственото си тяло, когато ядат и пият, вместо да слушат диетичните правила и диети. „Книгата е апел към здравия разум - за здравословна диета, която ви подхожда, защото: Всеки е различен (и),“ каза Ноп. Третото издание дава възможност на читателите критично и уверено да поставят под въпрос настоящите хранителни правила и диетични обещания въз основа на изчерпателното представяне на изследването през последното половин десетилетие. Целта на четенето трябва да бъде да видим отново приема на храна какъв е той: храната е удоволствие, което ни поддържа живи.

Кратко Кноп интервю: 4 3 на въпроси. издание

1. Защо публикувате трето издание на HUNGER & LUST след 2009 и 2010 г.?

 През последните дванадесет месеца е отново на редица хранителни изследвания, публикувани, които подчертават тезата на книгата. Ето защо, аз разширихме книгата за повече от 100 новите резултати от проучвания. Сега читателите могат въз основа на над 300 резултати скорошно проучване се ползват "табула раза половин десетилетие Nutrition Research" - лесно смилаеми да четат, разбира се.

2.Wer трябва да прочете книгата?

 HUNGER & LUST е буквално потвърждение за всички хора, които се доверяват на телесните си чувства, когато се хранят, вместо да се вслушват в диетичните правила или диети. От една страна се насърчават читателите, които вече се хранят интуитивно, но които се съмняват в естественото си хранително поведение поради повсеместната пропаганда за „здравословно” хранене. От друга страна, книгата помага на хората, които вече не знаят какво е истинският им глад, да преоткрият точно този достъп до естествено-биологичното чувство на глад.

3.Welchen полза има книгата за читателите?

 Рединг укрепва самосъзнание - и в два аспекта: Първо, читателят се развива по-интензивно осъзнаване на собственото си тяло и неговите животоподдържащи чувството на глад и желание. Второ, книгата читателите да уверено да изрази собственото си мнение трапезария - с изключение на правилата за диета и разпоредби за "здравословна" диета. Книгата допълнително помага за привеждане на гузна съвест, която напомня много на ум, когато те само се яде това, което има добър вкус. Ще се радвам, ако с четене по-зрял Essbürger собствено мнение в крайна сметка живеят в нашата страна - и се наслаждавайте на живота си.

4.Ein диетолог казва: Не здрав човек се нуждае от наука храна. Как те се вписват заедно?

 Науката трябва да осигури истини, но диетологията намира само неясни предположения неубедителни - и тези открития са толкова слаби, че въз основа на това гарантира, че няма общи правила за "здравословна" диета може да се извлече. Затова Моето мнение като учен храна, който е анализиран последния половин десетилетие изследвания хранене критично, е, че (за хранене) Истината се крие в някоя самото тяло, защото всеки човек е (и) т-различно. И изследвания хранене за съжаление не дава истини, не здрав човек се нуждае от хранителни науки - където "безпроблемно" означава "здрав". Защото едно нещо е ясно: Храненето е важно при заболявания като подагра и бъбречна дисфункция или хранителни непоносимости, алергии или метаболитни нарушения влизат в игра. Защото трябва да знаете: Какво може и какво мога да ям?

Източник: [Уве Кноп]