Световното производство на месо се разширява

Южна Америка и Азия са пазарите с най-голям растеж

Световното производство на месо нараства непрекъснато, като се увеличава с около една трета за десет години. Според Организацията по прехрана и земеделие на Обединените нации (FAO), производството на месо в световен мащаб е било 2003 милиона тона през 253,5 г., в сравнение със само 191,0 милиона тона преди десет години.

Имаше обаче значителни разлики в развитието между отделните региони: в процентно изражение производството на месо в Южна Америка се е увеличило най-значително от 1993 г. насам, като се е увеличило с около 70 процента до 29,6 милиона тона през 2003 г. Въпреки това, най-важният пазар за растеж в абсолютна по отношение на Азия, където производството на месо се е увеличило с почти 57 процента до 103,8 милиона тона за десет години. Увеличение от 28 процента до 49,8 милиона тона месо е регистрирано в Северна и Централна Америка и от 27 процента до 11,6 милиона тона и в Африка. С 5,7 милиона тона Океания е произвела 24 процента повече месо, отколкото преди десет години. Производството на месо в Европа, от друга страна, вероятно е достигнало нивото си на насищане: 2003 милиона тона, произведени през 53,0 г., са с три процента по-малко от 1993 г.

Разпределено по вид месо, птичето месо отбелязва най-високи темпове на растеж в световен мащаб през отчетния период, изкачвайки се до второ място. Производството му е нараснало с около 60 процента до 75,8 милиона тона. Свинското, най-важният вид месо на нашата планета, е произведено в размер на 98,5 милиона тона, почти 31 процента повече от 1993 г. Говеждото, телешкото и биволското месо заедно са се увеличили с добри 14 процента до 62,1 милиона тона. Производството на овче и козе месо е нараснало с добра пета до 12,2 милиона тона.

Източник: Бон [ZMP]