Само около един на всеки четири германци купува хлебчета от традиционните пекарни

Проучването на FEINSCHMECKER потвърждава тенденцията към дискаунтърите

Къде купувате хляб и кифлички? От името на гурме списанието DER FEINSCHMECKER (ноемврийски брой), хамбургският институт GEWIS анкетира 1018 германци на възраст между 16 и 65 години относно техните навици при пазаруване. Гилдията на пекарите не може да бъде доволна от резултатите от проучването: само около всеки четвърти германец купува своите печива от традиционната пекарна в техния квартал.

От друга страна, търговските обекти на големи пекарни като Kamps са най-популярни, следвани от пекарни в супермаркети и дискаунтъри: 42 процента от анкетираните се снабдяват с клон на пекарна, 39 процента получават хляб и кифлички от пекарна в супермаркета, 32% ги купуват от дискаунтъри като Aldi, Lidl и Penny, а 8%
вземете съставките за закуска на бензиностанцията. В анкетата бяха възможни няколко отговора).

Печенето на собствен хляб вече е хоби за един процент от германците. Ако семейните пекарни, които често съществуват повече от 100 години, искат да оцелеят, те трябва да впечатляват с най-високо качество и много услуги днес - точно като 500-те пекарни, които DER FEINSCHMECKER от Hamburg JAHRESZEITEN VERLAG представя в своята брошура, включена в ноемврийският брой.

Източник: Хамбург [ THE FEINSCHMECKER ]