Започва крайното време за печена гъска

Вътрешното предлагане е по-малко от 2003 г

Традиционно в тази страна се сервира печена гъска, особено през последните два месеца на годината. Следователно предлагането от страната и чужбина е концентрирано върху това време. Общо над шест милиона гъски мигрират към пещта за печене в Германия всяка година. Този сезон се очаква местното производство на гъски да бъде по-ниско в сравнение с 2003 г., но така или иначе то допринася само в малка част за предлагането на пазара; През последните години около 4.000 тона са дошли от местно производство. Нивото на самозадоволяване с гъше месо в Германия е малко под 13 процента.

Домашното производство на гъски този път вероятно ще бъде с добри десет процента по-ниско от миналата година. Във всеки случай, предишните стойности на пропуска, които са от решаващо значение за германската оферта в края на годината, са намалели до тази степен. Въпреки това не може да се каже дали всичките около 1,04 милиона гъски, излюпени в тази страна до август, също ще бъдат угоени в Германия.

Чуждестранните доставки на гъски и гъше месо възлизат на около 2003 30.200 тона през 2003 г. и е вероятно да останат в този диапазон през този сезон. Идва главно от източноевропейските страни, особено Полша и Унгария. Общото предлагане на гъски и гъше месо от местно и чуждо производство през 31.800 г. след приспадане на износа възлиза на 15 XNUMX тона, което е с почти XNUMX на сто повече от предходната година.

Потреблението на глава от населението, изчислено от тези цифри, се е увеличило със 2003 до 100 грама през 400 г. Измерено спрямо общото потребление на птиче месо от 18,2 килограма през 2003 г., потреблението на гъше месо възлиза само на добри два процента.

Източник: Бон [ZMP]