Все по-малко телета за клане
Стабилни до твърди цени на производител през 2005 г
Предлагането на телета за клане в Германия има тенденция да намалява и намалява. Продължаващото намаляване на броя на едрия рогат добитък доведе до увеличаване на закланите телета през първата половина на текущата година. Но пазарът вероятно ще има недостиг на телета и телешко през следващата година. Следователно са възможни стабилни до фиксирани цени.За първи път от годините на БФБ 2000 и 2001 г., когато цените на телетата за клане паднаха до исторически дъна, цените на производителите на телета за клане в Германия отново надхвърлиха лимита от пет евро на килограм кланично тегло през декември 2002 г. Явно потребителите са върнали доверието си в телешкото. От март до август 2004 г. цените на телетата за клане бяха значително над сравнимите стойности от предходни години. Затова угоителите се надяваха на нови рекордни приходи в края на годината. През септември обаче линията от предходната година за първи път отново падна под. Участниците на пазара очакват допълнителни обогатявания през следващите седмици до края на годината, но е под въпрос дали ще бъде достигната границата от пет евро на килограм тегло за клане.
Кланетата досега са по-големи от миналата година
Според Федералната статистическа служба, клането на телета в Германия е било с над десет процента повече през първата половина на 2004 г., отколкото през същия период на миналата година. Това увеличение се дължи на значителното намаляване на броя на телетата през първите шест месеца на текущата година. Според резултатите от преброяването на добитъка през май 2004 г. броят на телетата и младите животни до една година е намалял с 2003% от май 3,5 г. насам, а броят на телетата под шестмесечна възраст дори е намалял с 4,2%.
Въпреки това, търговските кланета през последните няколко седмици предполагат, че намаляването на популацията до голяма степен е завършено за момента и че наличието на телета за клане ще бъде малко по-ограничено в бъдеще. Може да се предположи, че броят на телетата ще продължи да намалява и през следващата година поради тенденцията за намаляване на кравите и юниците. Следователно производството на телета може да намалее с около пет процента през 2005 г. Ако търсенето на телешко остане непроменено, пазарът вероятно ще има недостиг на телешко през следващата година, което предполага стабилни до твърди цени на телетата за клане.
Отделяне на премиите за клане
На пазара за телета обаче има несигурност относно ефектите от земеделската реформа. Съгласно решенията на федералното правителство премиите за телета за клане ще бъдат 2005 процента отделени от производството от 100 г. и първоначално ще се изплащат на производителите на индивидуална ферма под формата на премия за площ. Референтната стойност за размера на премията ще бъде периодът от 2000 до 2002 г. Германските угоители на телета също ще могат да се възползват напълно от бонуса през следващата година, дори ако спрат да произвеждат. Следователно е възможно особено по-малките компании да се сбогуват с угояването. От друга страна, угояването на телета в Германия е силно съсредоточено в специализирани ферми. Вероятно ще се придържат към угояването, особено предвид задоволителното ценово ниво на пазара на телета за клане от две години.
Без отделяне в Холандия
В Холандия прилагането на земеделската реформа първоначално беше отложено с една година. Вероятно плащането на премии за говеда за клане в сектора на телешкото месо ще остане обвързано с производството. Поради това не се очаква намаляване на производството в Холандия, най-важният чуждестранен доставчик на телешко на германския пазар. Въпреки различното отношение към бонуса, вероятно няма да има нарушаване на конкуренцията между Германия и Холандия.
Силни колебания в цените за продуктивни телета
Търговията с телета от порода Холщайн се характеризира със силни ценови колебания през последните месеци. Както и през 2003 г., цените се покачват стабилно до средата на 2004 г. и достигат годишния си връх досега през юни със средно 160 евро за бик на възраст до 14 дни. Малко след това обаче търсенето от страна на угоителите на телета рязко спадна, защото повечето места за угояване бяха заети от животни за доходоносния коледен бизнес. В резултат на това производствените цени на телетата от черно-бели бикове паднаха рязко и през август бяха едва 81 евро за животно. Това отбеляза дъното и цените леко се покачиха до 89 евро за животно в началото на октомври. Цените обаче не са задоволителни за производителите, тъй като все още са доста под стойностите от 2002 и 2003 г.
Противно на развитието на пазара на черно-бели животни, производствените цени на сименталските телета бяха стабилни и фиксирани през тази година. С постоянното търсене от страна на угоителите за бикове, сименталските говеда можеха да се продават гладко и цените останаха на сравнително високо ниво до октомври.
Източник: Бон [ZMP]
