Etiquetatge sense gluten
(BZfE): per a les persones sensibles al gluten i que tenen malaltia celíaca, els aliments sense gluten són una benedicció. Cada cop es comercialitzen més productes amb l'etiqueta "sense gluten". Els afectats per intolerància al gluten han de poder confiar en l’afirmació. Els productes sense gluten poden tenir un contingut de gluten màxim de 20 mg / kg quan es venen al consumidor final. Si un aliment té l'etiqueta de "gluten molt baix", es permet un màxim de 100 mg / kg.
L’Oficina Estatal de Protecció del Consumidor i Seguretat dels Aliments de la Baixa Saxònia va examinar recentment els productes 142 etiquetats com a “sense gluten”. A més d'aliments naturals sense gluten com la polenta, es van provar principalment pastissos elaborats amb blat de moro o arròs, barreges de cocció, galetes, pa i pasta, així com productes per berenar. No s'ha trobat cap producte investigat que superi el límit.
A més, l’Oficina de l’Estat també va revisar l’anomenat etiquetatge d’al·lergens. Això és obligatori per a l’ús de cereals que continguin gluten (inclòs blat, sègol, civada, ordi, espelta) tant per a productes envasats com a granel. Va cridar l'atenció que el contingut de gluten no es marqués, especialment per a la cuina al forn que s'oferia de forma lliure a la zona del taulell o envasada prèviament. Nou denúncies es van presentar.
Per cert, les persones que toleren el gluten poden prescindir dels aliments sense gluten més cars.
Renate Kessen, www.bzfe.de
Weitere Informationen: https://www.laves.niedersachsen.de/startseite/lebensmittel/lebensmittelgruppen/getreide_getreideerzeugnisse/glutenfrei---dem-bauch-zuliebe-155763.html
