Els gèrmens cap possibilitat - la ciència i la investigació de negocis junts en noves superfícies de plàstic
Noves superfícies de plàstic antimicrobians per protegir els éssers humans i els animals per desenvolupar l'objectiu del projecte "Smart Surf", en el qual no només la Universitat de Bonn, la Universitat de Ciències Aplicades de Münster i sis empreses comercials estan involucrats. La investigació té com a objectiu millorar la qualitat i seguretat dels aliments. Al voltant de 1,4 milions d'euros, el Ministeri Federal d'Economia i Tecnologia durant tres anys disponibles. Bones euros 500.000 assumeixen les empreses involucrades.
Experts de la higiene i la sanitat així com de la indústria agrícola i alimentària han declarat la guerra als bacteris, fongs i virus. Fa anys que aborden els patògens amb mesures de neteja i desinfecció. Tanmateix, no és estrany que els microorganismes sobrevisquin aquests procediments en biofilms difícils d'eliminar. Les superfícies de plàstic que estan en contacte directe amb pinsos o aliments sovint estan contaminades amb un gran nombre de gèrmens i, per tant, posen en perill les persones o els animals. El material en si mateix també es pot danyar.
Modificar els plàstics de manera que els microorganismes ja no es puguin acumular i multiplicar és l'objectiu del projecte "SmartSurf" finançat pel Ministeri Federal d'Economia i Tecnologia. Durant el període de 36 mesos, es desenvoluparan plàstics antimicrobians a llarg termini que inhibeixen la formació de biofilms però són inofensius des del punt de vista toxicològic i ecològic. Els socis del projecte de ciència i empresa s'han reunit ara a Bonn per marcar l'inici del projecte. El consorci interdisciplinari reuneix químics, tecnòlegs d'aliments, científics agrícoles i nutricionals de Bonn i Münster amb sis empreses rellevants que participen en el desenvolupament de nous plàstics i les seves proves en condicions pràctiques.
A més de la Universitat de Bonn, hi ha la Universitat de Ciències Aplicades de Münster sota la direcció del Prof. Dr. Reinhard Lorenz i el Prof. Dr. Martin Kreyenschmidt implicat. El coneixement per aclarir l'activitat biològica dels nous materials i el seu ventall d'usos els proporciona el jove grup de recerca Cold Chain Management (CCM) de la Universitat de Bonn, dirigit pel Dr. Judith Kreyenschmidt va ser construïda, segur. La coordinació general és responsabilitat de la cap del Departament de Gestió Sanitària Preventiva de la Facultat d'Agricultura de la Universitat de Bonn, la professora Brigitte Petersen.
Font: Bonn [RFWU]
