Solucions sostenibles, automatitzades i digitals

Sota el lema "Multiplica el teu valor", el Grup MULTIVAC presenta a Anuga FoodTec 2024 la seva àmplia cartera de solucions innovadores de processament i embalatge per a la indústria alimentària. En focus: la cartera completa de slicing així com les línies holístiques que, gràcies als alts nivells de digitalització i automatització, ajuden a fer que els processos de producció siguin eficients i estalvien recursos. Els visitants també trobaran el Grup MULTIVAC al pavelló 8.1 (estand C10) com en una carpa a l'exterior, on es mostren en directe les màquines de processament.

Cartera àmplia de tall per a embotits
El control integral de la línia MULTIVAC Line Control (MLC) permet un funcionament eficient i central de tots els passos del procés, des del tall fins a la càrrega, el termoconformat i la separació dels envasos fins a la inspecció, l'etiquetatge i la càrrega de caixes. A la fira es demostraran els canvis de receptes volants, que redueixen notablement les pèrdues de posada en marxa en canviar de producte i així estalviar recursos i costos.

Per al tallat i envasat de lots petits i mitjans, a la fira s'exposarà una línia de flow wrap, que inclou una nova talladora de la gamma d'entrada, així com una flowpacker W 510 d'aplicació universal, que és caracteritzat per una fàcil operació i neteja. A la fira es mostrarà una sol·licitud d'envasament de formatge a rodanxes.

Embalatge de carn fresca i plats preparats
Per al porcionat i envasat econòmic de carn fresca, s'exposarà una línia d'envasament de termoconformat que ofereix la màxima flexibilitat, baix regal i baixos costos d'envasament. El cor de la línia és una nova màquina porcionadora d'alt rendiment de TVI, que es caracteritza per un rendiment màxim de producte, la millor qualitat de tall i precisió del pes, així com un nou sistema de classificació de pes per a porcions igualades amb el menor regal. La termoformadora compacta R3 s'utilitza per a l'envasament, que també pot processar de manera eficient monomaterials reciclables i respectuosos amb el medi ambient i que es pot dissenyar per satisfer les necessitats del client gràcies al seu disseny modular. La línia també està equipada amb una nova etiquetadora de banda creuada per a màquines compactes d'envasament de termoconformat, que ofereix una gran eficiència amb uns costos d'inversió baixos.Totes les etapes del procés –porcionat, alimentació, envasat i etiquetatge– es poden controlar mitjançant el control central de la línia MLC.

Des de la zona de segellat de safates, es presentarà una línia d'envasament per envasar plats preparats que ofereix un rendiment excepcional amb un ús excepcionalment eficient de l'espai de producció disponible. Una etiqueta d'embolcall completa, que tanca els quatre costats com una banda, garanteix un etiquetatge atractiu dels paquets.

Solucions d'entrada per a processadors petits i mitjans
MULTIVAC també oferirà una visió de la seva àmplia cartera de solucions compactes per a la indústria alimentària a la fira. La producció de diferents envasos, ja siguin envasos pell, MAP o estirats, es demostra mitjançant segelladores de safates compactes. Per a l'envasament de fruites i verdures, l'etiquetatge Top Close és un concepte innovador que permet tancar les safates de productes frescos amb etiquetes de manera que estalviï recursos.

Solucions per a la indústria de la fleca
La laminadora de massa ROLLFIX prime de FRITSCH pot acomodar porcions de massa de fins a uns 20 quilos gràcies a un sistema d'accionament més potent. Un doble eix al corró d'alimentació proporciona encara més potència i, juntament amb la velocitat d'alimentació seleccionable, permet majors graus de rodament. El concepte de control intuïtiu facilita el funcionament de la màquina. Els programes de desplegament es poden crear de manera ràpida i senzilla i es poden desar clarament amb la imatge i el nom del producte corresponents. La construcció d'acer inoxidable no només condueix a un alt nivell de robustesa i, per tant, una vida útil més llarga, sinó també a excel·lents propietats d'higiene. Els productes frescos es couen diàriament en una fleca oberta.

A més, es presentarà a Colònia el MULTIVAC Cooling@Packing System, una aplicació al buit per a la refrigeració de productes de forn, que es pot integrar en màquines d'envasament de termoconformat i permet l'envasament de productes de forn sensibles sense cap pèrdua de qualitat. L'embalatge immediatament després de la cocció garanteix una major frescor i una major vida útil dels productes. A més, es poden estalviar costos energètics per a la refrigeració del producte i augmentar la capacitat de producció gràcies als temps de cocció més curts. Finalment, però no menys important, la solució es caracteritza pel seu petit espai necessari a les fleques.

Solucions de processament en ús en directe
Una altra zona d'exposició del Grup MULTIVAC en una carpa a l'exterior (davant del pavelló 8.1) està dedicada al tall de carn fresca i embotits. S'hi presentaran màquines en ús en directe: incloent diverses porcionadores de la sèrie GMS, que permeten un porcionat sense residus gràcies al modelat 3D, així com les talladores MULTIVAC en diferents classes de rendiment.

Sobre el Grup MULTIVAC
Experiència combinada, tecnologia innovadora d'avantguarda i marques sòlides sota un mateix sostre: el Grup MULTIVAC ofereix solucions completes per a l'envasament i el processament de productes alimentaris, mèdics i farmacèutics, així com de productes industrials, i com a líder tecnològic, estableix contínuament nous estàndards en el mercat. Des de fa més de 60 anys, el nom significa estabilitat i valors, innovació i viabilitat futura, qualitat i servei excel·lent. Fundat l'any 1961 a Allgäu, el Grup MULTIVAC és ara un proveïdor global de solucions que dóna suport a les petites i mitjanes empreses, així com a les grans corporacions, perquè els processos de producció siguin eficients i estalviïn recursos. La cartera inclou diferents tecnologies d'embalatge, solucions d'automatització, sistemes d'etiquetatge i inspecció i, finalment, però no menys important, materials d'embalatge. L'espectre es complementa amb solucions de processament basades en les necessitats: des del tall i el porcionat fins a la tecnologia de productes de forn. Les solucions s'adapten als requisits individuals dels clients en centres de formació i aplicacions. Al voltant de 7.000 empleats en més de 80 filials a tot el món representen la proximitat i la màxima satisfacció del client, des de la idea inicial fins al servei postvenda. Més informació a: www.multivac.com