La producció de caviar de Demmin pot començar
Caviar Creator introdueix els primers esturions en una instal·lació d'aqüicultura
La producció de caviar pot començar a Mecklenburg-Pomerània Occidental: l'empresa de Düsseldorf Caviar Creator ha començat a utilitzar esturions a l'antiga instal·lació de FischCo-Demmin Aquakultur GmbH. Els camions especials d'una piscifactoria de Waren van portar les primeres tones de caça avui (dimarts 28 de setembre de 2004) a Demmin, a 50 quilòmetres de distància. Els animals d'un any i mig van passar el seu viatge en tancs especials. En les properes setmanes es realitzaran més transports amb esturions de diferents edats i peses. A continuació, un total d'unes 90 tones d'esturions nedaran als 72 tancs de cria de la instal·lació d'aqüicultura.Els peixos caça es lliuren des de tot Europa, incloses França i Itàlia. Tenen entre deu mesos i sis anys i pesen fins a deu quilos. Com que ja hi ha esturions preparats per a la matança, aviat es podrà obtenir el primer caviar. "Si tot va segons el previst, collirem el primer caviar a principis d'any", va dir Frank Schaefer, president i conseller delegat de Caviar Creator.
Die Aquakulturtechnik von Caviar Creator basiert auf geschlossenen Wasserkreisläufen. "Sie ermöglicht eine sehr hohe Wirtschaftlichkeit, artgerechte Tierhaltung und umweltschonende Produktionsabläufe", so Schaefer. Das Caviar Creator Qualitätsmanagement garantiert die Einhaltung ökologischer Standards in der Produktion. In den technologisch ausgereiften Anlagen finden die Edelfische optimale Wasserqualität, Temperatur und 100 Prozent biologisches Futter vor und entwickeln sich so schneller als in der Natur.
Das Unternehmen Caviar Creator beschäftigt sich mit dem Bau, der Finanzierung und dem Betrieb von Aquakulturanlagen. Derzeit entsteht in Demmin (Mecklenburg-Vorpommern) die weltweit größte geschlossene Aquakulturanlage zur Aufzucht von Stören. In den nächsten Jahren sollen hier pro Jahr rund 33 Tonnen Kaviar und 400 Tonnen Störfleisch gewonnen werden. In den nächsten sechs Jahren will die Firma weltweit 20 Aquakulturanlagen bauen.
Weltweit arbeiten 159 Mitarbeiter für Caviar Creator. In Deutschland sind es derzeit 145. Für 2005 plant Caviar Creator den Gang an die Börse. Ziel des Unternehmens ist es, die weltweite Marktführerschaft für die Produktion von Stör, Kaviar und Stördelikatessen zu erlangen.
Quelle: Demmin [ Caviar Creator ]
