El mercat del xai de matança al setembre

L'oferta era només suficient

L'oferta de xais de matança al setembre només va ser suficient per cobrir la demanda mitjana. Per tant, els proveïdors locals han aconseguit constantment una mica més per als seus animals des de principis de mes. Pels xais facturats a tarifa plana, els compradors pagaven una mitjana mensual de 3,52 euros per quilogram de pes de matança, 30 cèntims més que a l'agost; La xifra de l'any anterior encara era 16 cèntims més baixa.

Al setembre, els escorxadors per correu i les fàbriques de productes carnis que havien de declarar facturaven una mitjana de 1.700 xais i ovelles per setmana a tot el país a tarifa plana o segons classes comercials; Això va ser gairebé un 14 per cent més que el mes anterior i una bona cinquena part més que fa dotze mesos.

Font: Bonn [zmp]