Označování bezlepkové

(BZfE) - Pro lidi, kteří jsou citliví na lepek a mají celiakii, jsou bezlepková jídla požehnáním. Stále více produktů se prodává se štítkem „bez lepku“. Osoby postižené nesnášenlivostí lepku musí mít možnost se na tvrzení spolehnout. Bezlepkové výrobky mohou mít při prodeji konečnému spotřebiteli obsah lepku maximálně 20 mg / kg. Pokud je potravina označena jako „velmi nízká lepek“, je povoleno maximálně 100 mg / kg.

Státní úřad pro Dolní Sasko pro ochranu spotřebitele a bezpečnost potravin nedávno zkontroloval produkty 142 označené jako „bezlepkové“. Kromě přírodně bezlepkových potravin, jako jsou polenta, koláče vyrobené z kukuřice nebo rýže, byly testovány hlavně pečicí směsi, sušenky, chléb a těstoviny, jakož i svačiny. U žádného výrobku, který je předmětem šetření, bylo zjištěno, že tento limit nepřekračuje.

Státní úřad navíc kontroloval také tzv. Označování alergenů. To je povinné pro použití obilovin obsahujících lepek (včetně pšenice, žita, ovsa, ječmene, špaldy) pro balené i volně ložené zboží. Bylo nápadné, že obsah lepku nebyl označen, zejména u pečeného zboží, které bylo volně nabízeno v prodejně nebo předem zabalené. Bylo podáno devět stížností.

Mimochodem, lidé, kteří tolerují lepek, se dokáží obejít bez nejdražších potravin bez lepku.

Renate Kessen, www.bzfe.de

Pro více informací: https://www.laves.niedersachsen.de/startseite/lebensmittel/lebensmittelgruppen/getreide_getreideerzeugnisse/glutenfrei---dem-bauch-zuliebe-155763.html