Advisory Board Food Law informován na místě

Frankfurt nad Mohanem, 31. března 2017. Novelou zákona o dobrých životních podmínkách zvířat již není kastrace selat bez anestézie možná. Aby bylo možné i nadále zaručit vysoké požadavky na kvalitu řeznictví v oblasti dodávek surovin, řeznictví intenzivně diskutuje o alternativách výkrmu kance, kastraci s odstraněním bolesti a takzvané imunocastraci samců selat. Z důvodu „problému s páchnutím“ je řeznictví považováno za zpracování masa z divočáka kriticky, a je proto odmítnuto.
 
Aby bylo možné získat podrobné informace o výkrmu kance, dne 15. března 2017 poradní výbor pod vedením prezidenta Konrada Ammona a Dr. Wolfgang Lutz navštěvuje výukové, testovací a specializované centrum pro chov prasat v bavorském Schwarzenau. Byly zkontrolovány stáje, jatka a laboratoře. Kromě toho byly poradní komisi vysvětleny různé experimenty institutu s výkrmem mladých jestřábů, kastrace s anestezií a imunokastrace a byly prezentovány odpovídající výsledky.
 
Členové poradního výboru se shodli, že pro správné odborné posouzení kance je nezbytné okamžité a přímé znalosti. Může se však zachytit riziko pro spotřebitele masa se smyslovými odchylkami nebo zápachem kance a související důsledky nelze posoudit. Poradní výbor se vyslovil pro udržení kastrace v anestezii. Dalšími tématy jednání poradního výboru byly označení pro vegetariánské a veganské náhražky masa, koncept dobrých životních podmínek zvířat, změna školicího předpisu s ohledem na odbornost „porážka“ a TA-Luft.

Zdroj: DFV