Nejlepší potomci v oblasti řeznictví v Bavorsku
Nejlepší mladý řezník v Bavorsku v roce 2018 byl určen. „Státní vítěz v řeznictví 2018“ - tento titul nyní může nést řezník Viktoria Probst a specializovaná prodavačka Mercedesz Nagy. Zvítězili proti svým mužským konkurentům. Nagy (cvičná společnost Rewe Haberkorn OHG) a Viktoria Probst (řeznictví Weber v Lenggries) měli z úspěchu radost. Již jste byli uznáni za nejlepší z cechových a komorních vítězů.
Dvoudenní soutěž na státní úrovni, které čelili dva prodejci a pět řezníků, se konala v řeznické škole v Augsburgu. Vítězové komory z bavorských správních obvodů soutěžili a předváděli, co musí dnes moderní řezníci umět. Mezi úkoly patřilo například pokládání talířů, určování kusů masa a navrhování jejich zpracování, krájení, prodejní hřiště a příprava pečeně.
"Z jejich práce je vidět, že jsou nejlepší ve svém správním obvodu," zdůraznil Anton Schreistetter, ředitel řeznické školy v Augsburgu. Zdůraznil však také, že taková soutěž ukazuje své vlastní drsné stránky, na kterých je třeba ještě pracovat. Dnes můžete na trhu přežít pouze s „prací v dokonalosti“. Zde by nemělo být opomíjeno další vzdělávání a odborná příprava. Pochvalu ocenil také Jürgen Zorn, odpovědný za zkoušky tovaryše v Komoře řemesel pro Švábsko, a řeznický mistr Rainer Naumann, který prováděl zkoušky řezníků. Oba zdůraznili, že všichni účastníci jsou již vítězi, a zdůraznili vynikající výkon. Naumann zdůraznil, že výsledky byly velmi těsné a že pro vítězství bylo rozhodující pouze mrknutí oka.
Ředitel Schreistetter označil soutěž jako celek za spravedlivou. Mezi účastníky nebyla rivalita, ale spíše skupinová dynamika, která každého dohnala k vrcholnému výkonu.
Řezník Viktoria Probst a specializovaná prodavačka Mercedesz Nagy
