Světová produkce masa roste

Největší růstové trhy jsou Jižní Amerika a Asie

Světová produkce masa neustále roste a během deseti let se zvýší zhruba o třetinu. Podle Organizace OSN pro výživu a zemědělství FAO činila světová produkce masa v roce 2003 253,5 milionů tun, před deseti lety to bylo 191,0 milionů tun.

Ve vývoji mezi jednotlivými regiony však byly značné rozdíly: Od roku 1993 se procentuálně nejvíce zvýšila produkce masa v Jižní Americe, a to zhruba o 70 procent na 29,6 milionů tun v roce 2003. Nejdůležitější růstový trh v absolutním vyjádření je Asie, kde se produkce masa za deset let zvýšila o téměř 57 procent na 103,8 milionu tun. Nárůst o 28 procent na 49,8 milionu tun masa byl zaznamenán v Severní a Střední Americe a o 27 procent na 11,6 milionu tun a v Africe. Oceánie s 5,7 miliony tun nedávno vyprodukovala o 24 procent více masa než před deseti lety. Produkce masa v Evropě na druhé straně pravděpodobně dosáhla úrovně nasycení: 2003 milionů tun vyrobených v roce 53,0 bylo o dobrá tři procenta méně než v roce 1993.

V členění podle druhu masa zaznamenalo drůbeží maso ve sledovaném období celosvětově nejvyšší tempo růstu a posunulo se na druhé místo. Jeho produkce vzrostla zhruba o 60 procent na 75,8 milionu tun. Vepřové maso, nejdůležitější druh masa na naší planetě, se s 98,5 miliony tun vyprodukovalo o téměř 31 procent více než v roce 1993. Hovězí, telecí a buvolí maso dohromady vzrostlo o dobrých 14 procent na 62,1 milionu tun. Produkce ovčího a kozího masa vzrostla o dobrou pětinu na 12,2 milionu tun.

Zdroj: Bonn [ZMP]