Rostoucí zájem o bio v InterMeat/InterMopro

Specialita BMVEL "Ekologické zemědělství a zpracování" již podruhé kontaktní místo pro zpracovatele a obchod

Zprávy o úspěších o vývoji trhu s biopotravinami v posledních letech stále více motivují skeptiky k intenzivnějšímu řešení biopotravin. To potvrdil i velký počet zájemců, kteří využili obsáhlé nabídky informací a bezplatného odborného poradenství na speciálním stánku BMVEL "Ekologické zemědělství a zpracování" na veletrhu InterMeat/InterMopro (26. - 29.09.04. září 19 v Düsseldorfu). Rozsáhlá výstava bioproduktů pro masné a uzenářské výrobky i mléčné výrobky – včetně bio grilu – na stánku A4 v hale XNUMX ukázala, že bioprodukty již nejsou „jednorázovými produkty“ v celkovém sortimentu, ale že spotřebitelé mohou být potěšeni rozmanitostí v bio kvalitě United Cooks of Nature.

Bio produkty mají vše... ... to si myslí i horolezec Reinhold Messner, když navštíví InterMeat/InterMopro na stánku BMVEL speciálu "Ekologické zemědělství a zpracování! Odborní návštěvníci využívají zejména bezplatné rady ekologických odborníků na stánku. A Spojené Kuchaři přírody představili plus lahodné vzorky z organického grilování. Foto: BOL

Prezentace myšlenek vyvinutých na Bio InVision Camp® ukázala, jak si perspektivní řezníci a mlékárští mistři představují ekologickou budoucnost. 

"Ve srovnání s veletržní přítomností na InterMeat/InterMopro 2002 jsme mohli u odborných návštěvníků pozorovat výrazně zvýšenou potřebu informací na téma bio," uvádí technický poradce Michael Stienen. "Firmy, od menších specializovaných řemeslných podniků až po velké výrobce potravin, využívají to, co je na stánku nabízeno, stejně jako zástupci maloobchodu s potravinami." Pro obě skupiny je hlavním aspektem otázka nákupu: odkud získáváte potřebné suroviny? Kdo může dodávat prodejcům celý sortiment nebo slíbit nepřetržité množství. Na druhou stranu otázka, zda to, co říká bio na etiketě, je také bio, ustoupila do pozadí díky rychlému úspěchu bio pečeti: 22.924 80 produktů již bylo označeno výrazným zeleným osmiúhelníkem. Množství a kvalita diskusí odborných konzultantů na výstavním stánku naznačuje, že podezřívavý pohled organických průkopníků 90. a XNUMX. let se může změnit ve „skrytou lásku“. Bio hitem byla každopádně „balená láska“, kterou Carsten Girlich, United Cook of Nature, naservíroval návštěvníkům veletrhu v sýrovém baru CMA: rajče s mozzarellou a pestem v štrúdlovém těstě.

Pohled do budoucnosti

Mladí řezníci a mlékáři ukázali, že bio není otázkou generací, ale důvodem kreativity a inovace. Na příslušném Bio InVision Camp® – uskutečněném s potenciálními řeznickými mistry ve spolupráci s frankfurtskou řeznickou technickou školou JA Heyne a s mlékárenskými mistry zítřka se Státním mlékárenským vzdělávacím a výzkumným ústavem Wangen – byly vyvinuty nápady, jak může budoucnost být úspěšně tvarován organickou plechovkou. Prezentace myšlenek a vizí vytvořených během jednodenního workshopu byly prezentovány v Düsseldorfu na speciálním stánku BMVEL "Ekologické zemědělství a zpracování".

Přítomnost na InterMeat/InterMopro, United Cooks of Nature a Bio InVision Camps® je součástí federálního programu pro ekologické zemědělství, který iniciovalo Spolkové ministerstvo pro ochranu spotřebitelů, potraviny a zemědělství. Kromě zemědělců, zpracovatelů a obchodníků informuje spolkový program spotřebitele zejména o ekologickém zemědělství. Více informací viz www.oekolandbau.de.

Zdroj: Düsseldorf [ modem conclusa ]