Diffyg fitamin D ac ïodin
(BZfE) - Mae gan lawer o bobl yn yr Almaen ddiffyg fitamin D. Mae'r astudiaeth ar iechyd oedolion yn yr Almaen (DEGS) wedi dangos nad yw'r cyflenwad ïodin ychwaith yn optimaidd ar gyfer un o bob tri oedolyn. Ar gyfer ton gyntaf yr arolwg, gwerthuswyd samplau gwaed ac wrin o bron i 2008 o gyfranogwyr rhwng 2011 a 8.000.
Mae angen fitamin D ar y corff yn bennaf ar gyfer metaboledd esgyrn. Fodd bynnag, yn ôl y data cyfredol, mae gan un o bob tri Almaenwr â chrynodiad serwm o lai na 30 nmol/l ddiffyg fitamin D 25-hydroxy, yn ôl Cymdeithas Maeth yr Almaen (DGE). Dim ond ychydig o dan 40 y cant sy'n cael eu cyflenwi'n ddigonol. Gall y corff gynhyrchu fitamin D ei hun o dan ddylanwad golau UVB. Felly, rhwng mis Mawrth a mis Hydref dylech fynd allan yn yr haul ddwy neu dair gwaith yr wythnos gyda'ch wyneb, dwylo a breichiau heb eu gorchuddio a heb eli haul, ond heb beryglu llosg haul.
Mae ffolad yn bwysig ar gyfer twf, rhannu a gwahaniaethu celloedd. Felly mae gofal da yn arbennig o bwysig yn ystod beichiogrwydd ac yn ystod cyfnodau twf. Mae gan 86 y cant o'r boblogaeth oedolion gyflenwad digonol o asid ffolig (o leiaf 4,4 ng/ml). Fodd bynnag, nid yw'r rhan fwyaf o fenywod yn cyrraedd y crynodiadau a argymhellir ar gyfer menywod o oedran cael plant. Dylai unrhyw un sydd am feichiogi neu a allai feichiogi felly gymryd 400 µg o asid ffolig bob dydd yn ystod tymor cyntaf beichiogrwydd er mwyn i'r plentyn heb ei eni allu datblygu i'r eithaf.
Mae ïodin yn elfen hybrin hanfodol ac, ymhlith pethau eraill, yn elfen o hormonau thyroid. Oherwydd amodau daearyddol, mae'r Almaen yn ardal ddiffygiol o ran ïodin. Ar gyfer 30 y cant o oedolion, nid yw'r cyflenwad ïodin yn foddhaol. Yn ôl y DGE, gallai'r defnydd cynyddol o halen bwrdd iodized yn y diwydiant bwyd fod yn un ateb.
Mae'r potasiwm mwynol yn ymwneud, ymhlith pethau eraill, â rheoleiddio cydbwysedd dŵr a dargludiad ysgogiadau trwy'r nerfau. Cymeriant priodol yw 4.000 mg y dydd, a gyflawnir fel arfer. Yn achos sodiwm, mae'r cymeriant hyd yn oed yn rhy uchel: i'r mwyafrif, mae'r cymeriant yn llawer uwch na'r gwerth cyfeirio o 1,5 g y dydd ar gyfer oedolyn. Mesurwyd cyfartaledd o 4,0 g ar gyfer dynion a 3,4 g ar gyfer merched, sy'n cyfateb i tua 10 g a 9 go halen bwrdd bob dydd. Mae hyn yn peri pryder oherwydd bod gormod o halen bwrdd yn cynyddu'r risg o bwysedd gwaed uchel. Argymhellir uchafswm o 6 g y dydd.
“Mae unrhyw un sy'n bwyta bwydydd cyfan ac yn defnyddio amrywiaeth o fwydydd fel arfer yn cymryd digon o faetholion,” eglura'r maethegydd Harald Seitz o'r Ganolfan Maeth Ffederal (BZfE). “Osgoi cynhyrchion wedi'u prosesu, sydd fel arfer yn cynnwys llawer o halen.” Gall cymryd atchwanegiadau dietegol wneud synnwyr ar gyfer rhai afiechydon a straenau penodol, yn ystod beichiogrwydd a bwydo ar y fron, yn henaint ac os oes gennych anoddefiadau bwyd. “Mae’n well i’r rhai yr effeithir arnynt ofyn am gyngor gan faethegydd neu feddyg maeth,” cynghorodd Seitz.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
