Mae protein anifeiliaid yn hanfodol
Yr wythnos hon mae'r fenter diwydiant Focus Meat yn cychwyn gyda'i wythnosau gwybodaeth ar bwnc maeth. Cyhoeddir llawer o awgrymiadau a chefndiroedd ar gyfer diet iach a chytbwys ar y porth gwe www.fokus-fleisch.de ac ar Facebook a Twitter. Mewn cyfres o erthyglau, ynghyd â fideos wedi'u hanimeiddio, amlygir effeithiau diffyg maeth mewn plant bach a'r henoed.
Mae maethegwyr yn argymell dechrau gyda bwydydd solet gyda phrydau bwyd sy'n llawn haearn o'r 5ed, fan bellaf o'r 7fed mis o fywyd babi. Yn enwedig yn ystod misoedd cyntaf twf cryf i blant bach, mae'r cyflenwad ychwanegol o haearn trwy gymeriant bwyd yn arbennig o bwysig. Mae cig, cynhyrchion cig a physgod yn ffynonellau maetholion arbennig o dda.
Ar ôl bwydo ar y fron, yn gyntaf dylid ategu maeth babanod ag uwd cig tatws llysiau (1–2 gwaith yr wythnos) er mwyn cyflenwi haearn a sinc sydd ar gael yn rhwydd, yn ysgrifennu'r Ärzteblatt. Mae'r storfeydd haearn wedi blino'n lân i raddau helaeth ar ôl pedwar i chwe mis o fwydo ar y fron yn unig. Mae'r gofyniad haearn fesul cilogram o bwysau'r corff yn cyrraedd ei uchaf yn ail hanner oes. Mae bwyta cig, afu neu bysgod yn gynnar yn gysylltiedig yn gadarnhaol â datblygiad plant a datblygiad gwybyddol diweddarach.
Yn ôl y Ganolfan Ffederal ar gyfer Addysg Iechyd, yn diet fegan yn anaddas i blant. Yn ychwanegol at y risg bod plentyn yn derbyn rhy ychydig o egni a phrotein, mae cymeriant digonol o galsiwm, haearn, ïodin, seleniwm, fitaminau D, B2, B12 ac asidau brasterog omega-3 cadwyn hir yn hollbwysig. Gallai hynny beryglu ei iechyd a'i ddatblygiad.
Mae protein anifeiliaid yn cryfhau'r henoed
Mae angen mwy o brotein ar bobl hŷn na phobl iau i gynnal eu cyhyrau. Mae unrhyw un sy'n ymwrthod â chig yn llwyr ac felly un o'r cludwyr protein hanfodol yn cynyddu'r risg o golli cyhyrau. Mae cyhyrau cryfach yn helpu i symud yn ddiogel yn eu henaint.
"Mae unrhyw un sy'n anaml yn bwyta cig neu ffynonellau protein anifeiliaid eraill fel cynhyrchion llaeth yn cynyddu chwalfa cyhyrau a'r risg o gwympo," meddai Dr. Ralf-Joachim Schulz, gastroenterolegydd a geriatregydd yn ysbyty Charité ym Merlin. Daeth astudiaeth ddiweddar o Ganada i’r casgliad bod gan bobl hŷn angen uwch am broteinau oherwydd bod eu corff yn eu defnyddio’n llai effeithiol. Er bod yr argymhelliad o 0,8 gram o brotein y cilogram o bwysau corff y dydd yn berthnasol i bobl iau, mae'r ymchwilwyr yn awgrymu cymeriant o 1-1,3 gram o brotein i bobl hŷn, yn enwedig ar gyfer pobl hŷn eiddil.
Mae pobl hŷn yn aml yn osgoi bwydydd llawn maeth fel cynhyrchion grawn cyflawn a chig oherwydd eu bod yn cael problemau cnoi neu eu bod yn dueddol o salwch oherwydd salwch. Gall hyn fod yn broblemus: mae'r angen am galorïau yn lleihau gydag oedran, ond nid yw'r angen am faetholion yn gwneud hynny. Mae cig yn cefnogi'r cyflenwad protein yn y swm a argymhellir (uchafswm o 600 gram yr wythnos). Er mwyn cwrdd â gofynion protein, dylai cynhyrchion llaeth hefyd fod ar y fwydlen bob dydd a physgota unwaith neu ddwywaith yr wythnos
