Mae Diwydiant Bwyd Colesterol yn rhoi defaid mewn pelt blaidd
"Mae colesterol yn y bwyd yn codi colesterol gwaed" yn rhesymegol resymegol, ond nid dyna sut mae ein corff yn gweithio (yn ffodus). Ychydig flynyddoedd yn ôl, ar gyngor y meddygon, roedd yn rhaid i ni wneud heb ein hufen brecwast, diolch i arholiadau diweddar, gallwn fwyta'n hyderus un y dydd. Oherwydd bod y pecynnau maetholion bach yn cynnwys protein gwerthfawr, fitaminau a mwynau a lecithin, sy'n rhwystro amsugno colesterol yn y coluddyn. Yn y rhan fwyaf o bobl, mae'r corff hefyd yn arafu ei gynhyrchiad ei hun os yw'r bwyd yn cynnwys symiau digonol. Dim ond tua 15 i 20 y cant yw'r metaboledd colesterol sydd â nam enetig, fel bod angen cyfyngiad colesterol a chyffuriau mewn gwirionedd.
Mae colesterol yn hanfodol i'r corff. Heb hyn, byddai ein celloedd yn disgyn yn ddarnau a byddem yn brin o hormonau pwysig. Ni allwn amsugno fitaminau neu fraster sy'n hydoddi mewn braster. Dim ond pan fydd colesterol yn ocsideiddio y mae'n cael ei ddieithrio yn y fath fodd fel ei fod yn treiddio'n hawdd i waliau'r llong, yn sbarduno'r system imiwnedd ac yn hyrwyddo dyddodion calsiwm. Mae hyn yn achosi i'r pibellau gwaed gulhau dros amser, a all arwain at broblemau cylchrediad y gwaed, trawiad ar y galon neu strôc.
Gall y corff ei hun gadw ocsidiad dan reolaeth yn rhannol gyda chymorth gwrthocsidyddion. Ond go brin ei fod yn imiwn i golesterol sydd eisoes wedi'i ocsidio o fwyd. Mae llawer o gynhyrchion a weithgynhyrchir yn ddiwydiannol bellach yn cynnwys powdrau wedi'u sychu â chwistrell yn lle cynhwysion ffres. Ar gyfer hyn, mae wyau, llaeth, hufen neu faidd yn cael eu hatomeiddio mewn llif o aer poeth a'u sychu. Mae'r defnynnau bach yn cynnig arwyneb ymosodiad mawr ar gyfer ocsigen atmosfferig, ac o ganlyniad mae colesterol yn ocsideiddio'n hawdd iawn. Mae'r cynnwys yma 150 i 200 gwaith yn uwch nag yn y deunydd crai naturiol. Mae'n werth edrych ar y label, oherwydd mae llawer o fwydydd diwydiannol sy'n cynnwys llaeth ac wyau, fel siocled llaeth, hufen iâ, pwdin a phowdr saws, pasta, bwyd babanod ar unwaith, melysion a nwyddau wedi'u pobi, yn cynnwys powdrau o'r fath. Mae'r sefyllfa'n debyg gyda brasterau chwistrellu, a ddefnyddir mewn nifer o brydau parod.
Mae rhai cynhyrchion wedi'u prosesu hefyd yn cynnwys nid yn unig colesterol ocsidiedig, ond yn aml hefyd asidau brasterog traws. Mae'r rhain yn codi pan fydd braster llysiau yn caledu ac yn cael effaith andwyol ar lefelau colesterol yn y gwaed. Dylai cwcis siocled, candies siocled, nwyddau pobi gwydrog, hufen iâ hufen a llawer o brydau parod yn arbennig aros ar silff yr archfarchnad am ddau reswm.
Ffynhonnell: Aachen [Christine Langer - fet]
