Chwydu, dolur rhydd a phoen oer ar ôl bwyta pysgod

Dadansoddiad o'r achosion cyntaf o wenwyno ciguatoxin ar ôl bwyta pysgod yn yr Almaen

Mae fel arfer yn dechrau gyda chyfog, chwydu a dolur rhydd. I'r rhan fwyaf o'r rhai yr effeithir arnynt, daw teimladau hynod annymunol fel llosgi, goglais a phoen wrth ddod i gysylltiad ag annwyd ychydig yn ddiweddarach, a all bara am wythnosau neu fisoedd hyd yn oed. Os bydd symptomau o'r fath yn digwydd ar ôl bwyta pryd pysgod, yna mae'n debygol iawn y bydd ciguatera, yn gwenwyno â ciguatocsinau.

Adroddwyd am bedwar achos ar ddeg o wenwyn o'r fath ar ôl bwyta ffiledau snapper coch i'r Labordy Cyfeirio Cenedlaethol ar gyfer Biotocsinau Morol a'r Ganolfan Dogfennu ac Asesu ar gyfer Gwenwynau yn y Sefydliad Ffederal ar gyfer Asesu Risg (BfR) gan labordai monitro swyddogol, Canolfan Gwybodaeth Gwenwyn Gogledd a adroddodd awdurdodau iechyd a milfeddygol eraill ar ddiwedd Rhagfyr 20.

Mae'r sbardunau yn gynhyrchion metabolaidd o algâu, sy'n perthyn i'r hyn a elwir yn dinoflagellates ac yn digwydd ar riffiau cwrel mewn ardaloedd morol isdrofannol a throfannol yn y Caribî, Cefnfor India a'r Môr Tawel. Mae'r algâu hyn yn fwyd i bysgod llysysol. Os yw'r pysgod bach hyn yn cael eu bwyta gan bysgod rheibus, gall y tocsinau gronni a mynd i mewn i'r gadwyn fwyd ddynol. “Mae gwenwyn ciguatocsin yn un o’r gwenwynau pysgod mwyaf cyffredin ledled y byd,” meddai’r Athro Dr. Mae Dr. Andreas Hensel, Llywydd y BfR, “Ond hyd yn hyn maent wedi eu cyfyngu i rai rhanbarthau o'r byd. Oherwydd y fasnach fyd-eang mewn pysgod trofannol ac isdrofannol, mae’n rhaid i ni hefyd ddisgwyl cynnydd mewn achosion o wenwyno o’r fath yma.”

Anfonwyd bwyd dros ben o'r prydau pysgod a fwyteir gan bobl sâl yn ogystal â samplau dilynol o'r sypiau pysgod gan y Sefydliad Ffederal ar gyfer Asesu Risg i'r Labordy Cyfeirio Ewropeaidd ar gyfer Biotocsinau Morol yn Vigo (Sbaen). Cadarnhaodd y dull dadansoddi a ddatblygwyd yno yn 2012 fod y samplau pysgod yn cynnwys ciguatocsinau.

Amcangyfrifir bod rhwng 50 a 500 mil o achosion o wenwyn ciguatocsin yn digwydd ledled y byd bob blwyddyn. Yn yr Almaen, anaml iawn y gelwid y gwenwynau pysgod hyn yn flaenorol yn salwch teithio ymhlith twristiaid a dreuliodd eu gwyliau mewn gwledydd trofannol ac isdrofannol ac yn bwyta prydau pysgod yno. Yr achos a welir nawr yw'r cyntaf sy'n gysylltiedig â bwyta pysgod a brynwyd yn yr Almaen. Yn ôl yr hysbyseb, roedd y rhain yn ffiledi snapper coch a brynwyd gan fewnforiwr Almaenig trwy ddyn canol Indiaidd. Cafodd y dosbarthiad yr effeithiwyd arno ei alw'n ôl yn syth ar ôl iddo ddod yn hysbys.

Mae canfod ciguatocsinau yn gosod gofynion uchel iawn ar berfformiad y dulliau dadansoddi, gan fod y ciguatocsinau yn effeithiol mewn crynodiadau hynod o isel. Maent yn digwydd mewn llawer o wahanol strwythurau cemegol, a all hefyd amrywio yn dibynnu ar yr ardaloedd pysgota tiriogaethol. Hyd at 2012, nid oedd unrhyw ddull dadansoddol a allai brofi pysgod am ciguatocsinau yn yr ystod crynodiad ofynnol.

Sefydlodd y Labordy Cyfeirio Ewropeaidd ar gyfer Biotocsinau Morol (EURL) yn Vigo (Sbaen) ddull dadansoddol ar gyfer canfod ciguatocsinau yn 2012 a llwyddodd i ganfod ciguatocsinau yn y rhan fwyaf o'r samplau pysgod a gymerwyd yn yr Almaen mewn cysylltiad â'r achosion o wenwyno. Fodd bynnag, nid yw'r dull canfod hwn ar gael ar hyn o bryd ar gyfer archwiliadau arferol.

Ni all y defnyddiwr ddweud a yw pysgod yn cynnwys ciguatocsinau ai peidio. Ni ellir lleihau amlygiad i ciguatocsinau trwy ffrio neu goginio. Felly mae lleihau'r risg ond yn bosibl os mai dim ond pysgod o ddyfroedd isdrofannol neu drofannol sy'n cael eu dwyn i'r farchnad y mae eu hardaloedd pysgota ymhell i ffwrdd o riffiau cwrel neu os yw bwyta pysgod rheibus o'r dyfroedd hyn yn cael ei osgoi'n llwyr. Rhaid i darddiad y cynhyrchion pysgod hefyd gael ei ddogfennu'n llawn a'i olrhain.

Ar ôl gwenwyno â ciguatocsinau, mae'r symptomau cyntaf fel cyfog, poen yn yr abdomen, chwydu a dolur rhydd yn ymddangos o fewn ychydig oriau, a all hefyd fod yn nodweddiadol o heintiau bwyd eraill. Yn fuan bydd y symptomau hyn yn cyd-fynd â'r anhwylderau synhwyraidd niwrolegol nodweddiadol yn y croen neu'n eu disodli, megis fferdod yn y dwylo a'r traed, poen yn y cyhyrau, gwendid corfforol ac, yn anad dim, anhwylder y teimlad oerfel poeth. Gall y symptomau olaf weithiau bara am wythnosau i fisoedd. Ar hyn o bryd nid oes therapi penodol.

Ynglŷn BFR

Mae'r Sefydliad Ffederal ar gyfer Asesu Risg (BfR) yn sefydliad gwyddonol ym maes busnes y Weinyddiaeth Ffederal Bwyd, Amaethyddiaeth a Diogelu Defnyddwyr (BMELV). Mae'n cynghori'r Llywodraeth Ffederal a'r gwladwriaethau ffederal ar gwestiynau am fwyd, cemegau a diogelwch cynnyrch. Mae BfR yn cynnal ei ymchwil ei hun ar bynciau sydd â chysylltiad agos â'i dasgau gwerthuso.

Ffynhonnell: BfR [Berlin]